เมืองไทยได้ชื่อว่าเป็นอู่ข้าวอู่น้ำ เป็นแหล่งปลูกข้าวที่หลากหลายสายพันธ์ุแตกต่างไปตามภูมิประเทศ โดยข้าวแต่ละชนิดก็มีรสชาติและรสสัมผัสที่เฉพาะตัว ที่Head Chef ของห้องอาหารทิพย์ธารา เชฟมนนิภา รวงทองได้คัดเลือกข้าวทั้ง 8 สายพันธุ์ มาทำเป็น Set Menu ชื่อ Thai Rice journey ให้ได้ลิ้มลอง ในราคา 2,480++ ต่อคน ตั้งแต่วันที่ 25 พฤษภาคม 2566 – 30 กันยายน 2566.
โดยแต่ละเมนูประกอบไปด้วย
- ข้าวตังยำผลไม้ส้มซ่า ใช้ข้าวบือกีซู จากจังหวัดเชียงใหม่ ที่หอมส้มซ่า ความกรอบของข้าวตังจับคู่กับรสชาติของยำผลไม้ เปิดรสสัมผัสให้พร้อมสำหรับจานต่อไป
2. ขนมครกข้าวไข่กุ้ง จากข้าวกล้องแดง จังหวัดยโสธร ที่มาให้รูปทรงที่ต่างจากขนมครกแบบดั้งเดิมแต่รักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมครกไว้ได้อย่างดี
3. เมี่ยงข้าวพองดอกไม้เนื้อปู จากข้าวซ้อมมือสังข์หยอด จังหวัดพัทลุง ที่เสิร์ฟคู่กับซอสมะขาม ที่เวลาทานให้เทน้ำซอสลงไปแล้วใช้มือหยิบทานให้หมดใน 1 คำ
4.ซุปข้าวเบือหมู่ตุ๋น จากข้าวเหนียวเขี้ยวงู จังหวัดเชียงราย ที่ใช้น้ำสต๊อกจากข้าวเหนียวมาปรุงรสแนวอีสาน
5. ข้าวกล้องเนื้อสวรรค์ จากข้าวพลับพลึง จังหวัดสุรินทร์ ที่เสิร์ฟข้าวกล้องนึ่งจนสุกนิ่มกับเนื้อสวรรค์ที่ทำจาก เนื้อออสเตรเลียมีรสชาติเค็มหวานกำลังดี
6. แกงข้าวพันใบชะพลู จากข้าวโรซ์เบอร์รี จังหวัดราชบุรี กับแกงรสจัดจ้าน มาจับคู่กับเนื้อกุ้งราดและข้าวห้อใบชะพลู ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆแสนจะเข้ากัน เป็นการปิดท้ายเมนูคาวได้อย่างน่าจดจำ
7. บัวลอยข้าวก่ำ ไอติมกะทิ จากข้าวก่ำลืมผัว จังหวัดเพชรบูรณ์ บัวลอยลูกใหญ่เนื้่อหนึบลอยมาในน้ำกับน้ำกะทิที่นำไปอบควันเทียมจนหอมเข้าเนื้อเสิร์ฟคู่กับไอติมกะทิ เป็นขนมที่อร่อยรสและกลิ่นหอม
8. เปียกปูนข้าว จากข้าวหอมมะลิ ทุ่งกุลาร้องไห้ ขนมเปียกปูนอ่อนสีขาว เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยข้าวพองเป็นของหวานปิดท้ายอย่างลงตัว
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม หรือ จองที่นั่งได้ที่
ห้องอาหารทิพย์ธารา
+66 (2) 020 6969 หรือ +66 (2) 020 2888
Email: diningpbk@peninsula.com.
The Peninsula Bangkok
333 ถนนเจริญนคร เขตคลองสาน กทม 10600
