ไอศกรีมสโมสร (Ice cream Samosorn) ร้านไอศกรีมโฮมเมดเล็กๆ แต่ชื่อเสียงไม่เล็กบนถนนบรรทัดทอง เจ้าของคือเชฟหนุ่มไฟแรง เชฟกวง-คณิน บุญตันทอง จาก Top Chef Thailand ขนมหวาน ที่ได้นำความรู้และประสบการณ์จากการแข่งขันทำเบเกอรี่และอาหารต่างๆ รวมกับการทำงานในร้านอาหารไฟน์ไดนิง บวกกับความทรงจำในวัยเด็กที่ต้องแวะกินไอศกรีมหลังกลับจากสโมสรว่ายน้ำเป็นประจำจนเป็นที่มาของร้านแห่งนี้ ที่นี่เป็นไอศกรีมโฮมเมดที่เชฟสร้างสรรค์เองทุกรสชาติ ซึ่งหลายรสได้แรงบันดาลใจและชวนให้ย้อนนึกถึงรสชาติขนมและเครื่องดื่มที่เคยกินในวัยเด็ก แต่มีความพิเศษคือการใส่ลูกเล่นความสมัยใหม่ลงไป
ต้นเรื่องจากเครื่องทำไอศกรีม
สิ่งที่จุดประกายให้เปิดร้านไอศกรีมคือเชฟไปเจอเครื่องทำไอศกรีมในงานแสดงสินค้า แล้วเกิดความสนใจจึงตัดสินใจซื้อกลับมา เพราะเชฟมองว่าเป็นการลงทุนที่ไม่เสียเปล่า และวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก เผื่อวันหนึ่งอยากทำร้านอาหาร ร้านขนมเล็กๆ ก็สามารถทำได้ และวันนี้ก็ได้มาเปิดร้านไอศกรีมจริงๆ
คอนเซ็ปต์ร้านย้อนวันวาน
คอนเซ็ปต์ร้านมาจากความทรงจำในช่วงวัยเด็กที่ต้องแวะกินอาหารแล้วปิดท้ายด้วยไอศกรีมเป็นประจำหลังกลับจากสโมสรว่ายน้ำ ดังนั้น คำว่า “สโมสร” จึงกลายเป็นคีย์เวิร์ดสำคัญของคอนเซ็ปต์ร้านกับรสชาติไอศกรีมที่เคยกินสมัยเด็ก ร้านออกแบบเป็นแนวย้อนยุค เรโทร ที่มีกลิ่นอายของยุค 70-80 รวมความคลาสสิกไว้ตั้งแต่เฟอร์นิเจอร์ไม้ ป้ายชื่อร้าน ฟอนต์ตัวหนังสือย้อนยุค กระเบื้องสีฟ้าที่สื่อถึงสระว่ายน้ำ ส่วนรสชาติของไอศกรีมเป็นความชอบจากในวัยเด็กอย่างไมโลดิบ ซุปข้าวโพด ป๊อปคอร์นคาราเมล นมมอลต์ เป็นต้น
รสชาติและการนำเสนอที่แตกต่าง
เพื่อให้ลูกค้าได้ประสบการณ์ที่แตกต่างจากร้านไอศกรีมทั่วไป เชฟกวงได้นำประสบการณ์ที่สั่งสมมาสร้างสรรค์ไอศกรีมที่มีรสชาติต่างๆ ประกอบกับการจับคู่ไอศกรีมที่ใช้รูปแบบการเสิร์ฟแบบไฟน์ไดนิง (Fine Dining) นำเสนอรสชาติในวัยเด็ก ซึ่งเชฟคาดหวังว่าลูกค้าที่มาใช้บริการจะได้รับประสบการณ์ที่แตกต่างไปจากการลิ้มรสไอศกรีมทั่วไป
อย่างไอศกรีมชุด Melting Sundae ที่มีให้เลือกหลากหลายรูปแบบ ไม่นับแบบพิเศษสำหรับแต่ละเทศกาล ไอศกรีมรสสโมสร ซิกเนเจอร์ของร้านที่นำสีหลักของร้านมาทำเป็นไอศกรีม 3 รส คือ สีขาวจากนมฮอกไกโด สีฟ้าจากสาหร่ายสีน้ำเงิน และสีส้มจากชาไทย
Banana Crème Brûlée ที่ได้ไอเดียมาจากบานอฟฟี่ และ 5 Scoops Sundea กับ 5 รสชาติหลักของร้าน คือ สโมสร ไมโลดิบ โอเลี้ยง ยาคูลท์ ป๊อปคอร์นคาราเมล โดยทางร้านจะมีไอศกรีม 16 รสชาติต่อวัน แบ่งเป็นรสชาติหลักที่มีทุกวัน 6 รสชาติ ส่วนอีก 10 รสชาตินั้นจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เพื่อให้ลูกค้าที่มาได้ชิมรสชาติที่ต่างกันออกไป
การนำเสนอของร้านทำให้ร้านไอศกรีมสโมสรมีความแตกต่างจากร้านไอศกรีมอื่นๆ โดยเฉพาะรสชาติต่างๆ ที่พัฒนามาจากขนมหวานและเครื่องดื่มที่เคยกินในสมัยเด็กๆ มาทำเป็นเมนูของที่นี่ อย่างรสชาติที่เชฟชอบคือ ไมโลดิบและโอเลี้ยง
สำหรับลูกค้าที่สนใจจะมาอุดหนุนไอศกรีมของทางร้าน เชฟกวงแนะนำว่าถ้าไม่อยากรอคิวนานให้มาช่วงที่เพิ่งเปิดร้าน แต่ถ้ามาหลัง 6 โมงเย็นไปแล้ว แนะนำให้กดจองคิวผ่านแอปพลิเคชัน QueQ มาล่วงหน้ากันได้เลย
ไอศกรีมสโมสร
จุฬาฯ ซอย 1 ถนนบรรทัดทอง แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
เปิดบริการ 16.00-24.00 น. (ปิดวันพุธ)
Facebook : ไอศกรีมสโมสร
(สามารถจอดรถได้ที่ลานจอดอุทยาน 100 ปี จุฬาฯ )
