Umeshuthai ร้านอาหารที่มีจุดเริ่มต้นจากการขายเหล้าบ๊วยเป็นหลัก เนื่องจากคุณกอล์ฟ-อิติสรณ์ นิติอภัยธรรม ชอบเหล้าบ๊วยเอามากๆตั้งแต่ไปเรียนแลกเปลี่ยนที่ประเทศญี่ปุ่น มีทั้งซื้อและสะสม เรียกว่าเดินทางไปทั่วทุกซอกทุกเมืองแล้วเฟ้นหาเหล้าบ๊วยในแต่ละภูมิภาคที่ให้รสชาติแตกต่าง จากนั้นก็เปิดบริษัททำทั้งขายปลีกและส่ง โดยรวบรวมเหล้าบ๊วยจากทั่วทั้งญี่ปุ่นนำเข้ามาจำหน่ายในเมืองไทย ซึ่งเขามั่นใจว่าที่นี่คือแหล่งเหล้าบ๊วยที่เยอะสุดในเมืองไทย เกือบๆ พันชนิด ทั้งเหล้าบ๊วยกว่า 300 ชนิด และเหล้าผลไม้อีก 500-600 ชนิด
ส่วนสไตล์การออกแบบเป็นแนวเจแปนนีสนอร์ดิก รีโนเวทอาคารพาณิชย์ขึ้นใหม่แล้วเนรมิตแต่ละชั้นให้มีบรรยากาศที่แตกต่างกัน โดยชั้นแรกตกแต่งเป็นสไตล์บาร์ สามารถมานั่งกินดื่มได้ในช่วงเวลาสั้นๆ เดินขึ้นมายังชั้นสองเป็นลองเทเบิ้ล ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งกินข้าวที่บ้าน มีกระจกบานใหญ่มองเห็นวิวด้านนอก ส่วนชั้นบนเป็นไพรเวทโซนเหมาะสำหรับก๊วนแก๊งที่มากันเป็นกลุ่ม
อาหารญี่ปุ่นที่อร่อยด้วยวัตถุดิบ
ส่วนร้านอาหารมีจุดเริ่มต้นจากลูกค้าที่เดินทางมาซื้อหล้าบ๊วยแล้วไม่มีร้านรองรับ เนื่องจากปริมาณของเหล้าเยอะมาก แล้วด้วยความที่คุณกอล์ฟเป็นคนชอบอาหารญี่ปุ่น แถมรสชาติอาหารในเมืองไทยก็ไม่ถูกปาก อิซาคายะก็เยอะแต่รสชาติยังไม่โดน เขาจึงอยากทำร้านอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยด้วยรสชาติจากวัตถุดิบมาชูความอร่อยเป็นหลัก นอกจากนี้ยังเสริมเรื่องของเหล้าบ๊วยที่สามารถแมทช์กับการกินอาหารญี่ปุ่น เป็นการเปิดโลกระหว่างการดื่มเหล้าบ๊วยแพริ่งกับอาหารญี่ปุ่นนั่นเอง
เมนูของที่นี่ค่อนข้างเรียบง่าย ไม่อลังการหรือเห็นแล้วรู้สึกว้าวตาโต แต่เป็นการดึงเอารสชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด ซึ่งคุณกอล์ฟเป็นคนครีเอทเมนูด้วยตัวเองตั้งแต่การคุมรสชาติ วัตถุดิบ โดยเขาสร้างสรรค์เมนูโดยพยายามถอดแบบจากที่เขาเคยไปกินที่ญี่ปุ่น เพราะอยากให้รสชาติเหมือนต้นฉบับมากที่สุด แถมยังเลือกใช้วัตถุดิบเกรดพรีเมียมและกล้าพูดได้ว่าของที่ทางร้านใช้นั้นแพงกว่าโอมากาเสะซะอีก
เรียบง่ายอร่อยด้วยวัตถุดิบ
เมื่อที่นี่เป็นร้านอาหารที่การันตีในเรื่องของปริมาณเหล้าบ๊วยที่เยอะแล้ว เพราะฉะนั้นจะขาดของกินเล่นไปไม่ได้ ยกเมนูตามแบบฉบับญี่ปุ่นมาเป๊ะ ตั้งแต่ ยำสาหร่าย กิมจิ ครีบปลากระเบน คัดสรรวัตถุดิบเกรดพรีเมียม หมวดถัดไปเป็นซุป มิโสะ ซุปปู หอย และโอเด้ง หรืออย่างเมนูสลัด นาเบะ เมนูสเต๊ก ก็มี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ วากิว หมู ปลา แกะ ซึ่งเหล้าเกือบทุกอย่างกินกับเสต็กอร่อยทั้งหมด ซาชิมิ ซูชิ โรลก็เป็นอีกเมนูยอดนิยมและขายดีพอๆ กับดงบุรี ข้าว แกงกะหรี่ ของย่าง และราเมนเอาไว้สำหรับกินแก้อาการเมาค้าง
A4 Kobe Wine Beef โกเบไวน์บีฟสเต๊ก วากิวสายพันโกเบ เป็นซิกเนเจอร์สเต๊ก รสชาติของเนื้อวากิวอร่อยมาก พิเศษกว่าน้นคือ เลี้ยงด้วยกากองุ่น จึงทำให้เนื้อมีความหอม กินแล้วรู้สึกหอมกว่าเนื้อวากิวอ่นๆ เพราะได้กลิ่นไวน์และกลิ่นองุ่นจางๆ ออกมา ยิ่งเมื่อนำมากินแกล้มเหล้าแล้วชูรสได้ดีทีเดียว
เมนู Nabe Premium Family Set นาเบะพรีเมียม แฟมิลีเซ็ต ในเซ็ตมีเนื้อมิซายากิวากิวเอ 5 พร้อมผักที่ขนทัพมาเป็นเซ็ตให้ได้อิ่มอร่อยและอยู่ท้อง
เมนู Truffle ramen ทรัฟเฟิลราเมน อาหารสไตล์ฟิวชันที่ประกอบไปด้วย เส้น น้ำซุป ทรัฟเฟิล จากที่เคยเป็นเมนูที่ขายเฉพาะช่วงปีใหม่แต่ลูกค้าชอบในความเรียบง่ายด้วยวัตถุดิบที่มีไม่กี่อย่าง จนตอนนี้ถูกเพิ่มอยู่ในลิสต์เมนูหลักของร้านไปเรียบร้อย
โอมากาเสะซูชิ 8 คำ เมนูนี้ขึ้นอยู่กับว่าเชฟจะได้ปลาชนิดไหนมา ซึ่งสามารถเลือกได้ตามต้องการเลยว่าจะสั่งซูชิ 6 คำหรือ 8 คำ ซึ่งนี่เป็นอีกเมนูขายดีที่ชาวต่างชาติชอบมากเป็นพิเศษ วน
นอกจากนี้ยังมีของหวานอีกต่างๆ หาก อาทิ Rare Cheesecake แรชีสเค้กสไตล์ญี่ปุ่นรสสัมผัสของชีสไม่หนัก อร่อยกินได้เรื่อยๆ
Homemade Pudding เมนูโฮมเมดพุดดิ้ง พุดดิ้งเนื้อบางเบา เด้งดึ๋งดั๋ง หวานกำลังดี
ปิดท้ายด้วยของหวานเย็นจับใจอย่าง Matcha Umeshu Ice Cream ไอศกรีมชาเขียวไอศกรีมที่มีเหล้าบ๊วยผสมกับนมอัลมอนต์ ผลเชอร์รีและชาเขียว
Umeshuthai
ถนนสุขุมวิท คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ
เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11.00 – 02.00 น.
โทร. 085-541-4999
