ประเภทเตาทำอาหาร เลือกอย่างไรให้เหมาะกับการใช้งานครัวดีนะ
การเลือกติดตั้งเตาทำอาหารให้เหมาะกับครัวนั้นอาจเป็นเรื่องยุ่งยากอยู่บ้าง ด้วยประเภทของเตาที่มีหลากหลาย เราได้รวบรวมแต่ละประเภทเตามาฝากให้การทำครัวใหม่ของคุณเป็นเรื่องง่ายขึ้น
ประเภทของเตาที่มีใช้กันทั่วไปแบ่งได้เป็น 5 ประเภทหลักๆคือ
เตาไฟฟ้าแบบขดลวด มีทั้งแบบเตาไฟฟ้าขดลวดเปลือยที่ไม่มีแผ่นหินทนความร้อนหรือแผ่นเหล็กครอบด้านบน เตาจึงให้ความร้อนเร็ว การใช้งานต้องอาศัยความระมัดระวัง และเตาเพลตไฟฟ้าที่มีแผ่นหินทนไฟหรือแผ่นเหล็กเคลือบสารพิเศษสำหรับป้องกันกระแสไฟฟ้า การใช้งานมีความปลอดภัยกว่า
เตาไฟฟ้าเซรามิก มีขดลวดทำความร้อนภายในตัวเครื่อง โดยมีแผ่นกระจกทนความร้อนสูง (Temper Glass) ซึ่งเป็นกระจกนิรภัยโดยไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใช้และทนต่อแรงกระแทกปิดทับ ผิวหน้าเตาเรียบเสมอกับเคาน์เตอร์
มีให้เลือกทั้งแบบปุ่มใช้งานเป็นลูกบิด และแบบระบบสัมผัสซึ่งมีราคาสูงกว่า
เตาไฟฟ้าอัตโนมัติ (Induction) มีระบบการทำงานแบบสนามแม่เหล็ก โดยภาชนะที่นำมาใช้ต้องมีคุณสมบัติเป็นสื่อนำสนามแม่เหล็ก ซึ่งทดสอบได้ง่ายๆโดยใช้แผ่นแม่เหล็กตู้เย็นติดกับตัวภาชนะ
ข้อดีของเตาประเภทนี้คือมีความปลอดภัยสูง เพราะเครื่องจะทำงานเมื่อวางภาชนะที่เป็นสื่อนำสนามแม่เหล็กกับตัวเตาเท่านั้น นอกจากนี้แล้วประเภทนี้ยังมีกำลังวัตต์มากที่สุดอยู่ที่ 3,600 วัตต์
เตาระบบหัวไฟฟ้าฮาโลเจน เป็นเตาที่ใช้หลอดฮาโลเจนในการผลิตความร้อนจึงให้ความร้อนสูงและคงความร้อนได้นาน
ทั้งนี้ การใช้ภาชนะให้ถูกกับเตาไฟฟ้าก็สำคัญ โดยควรเลือกภาชนะก้นแบบที่มีความหนาพอสมควร และมีความใหญ่กำลังพอดีกับความกว้างของหัวเตาเพื่อประหยัดพลังงาน
เตาแก๊ส เป็นที่นิยมโดยทั่วไปเพราะให้ความร้อนได้เร็วทันใจ
โดยแบ่งออกเป็นเตาแก๊สหัวธรรมดากับเตาแก๊สหัวฟู่ที่มีลักษณะหัวเตาแก๊สออกมา 3 ชั้น
สำหรับการเลือกขนาดของเตานั้นควรเลือกให้พอดีกับขนาดของครัว
- เตาขนาด 30 เซนติเมตร มีขนาดพอเหมาะพอดีสำหรับเตาขนาดเล็ก
- เตาขนาด 60 เซนติเมตร นำไปเจ้าชุดกับครัวแบบบิวท์อินได้ลงตัวกับขนาดของบาร์ 60 เซนติเมตร
- เตาขนาด 120 เซนติเมตร เป็นเตาที่เหมาะกับการใช้งานของคนเอเชียมากที่สุด เพราะเตาจะมีขนาดหน้ากว้างประมาณ 73 – 90 เซนติเมตร
