สูตรข้าวปั้นไทยๆไส้น้ำพริกตาแดง เมนูอร่อยทำง่ายเปลี่ยนข้าวน้ำพริกธรรมดาให้ไม่จำเจด้วยวัตถุดิบที่มีในครัวอย่างถั่วแขก และไข่ต้ม พันเบคอนทอดจนกรอบน่ากิน
ส่วนผสมข้าวปั้นไทยๆไส้น้ำพริกตาแดง
- ข้าวหุงสุก 4 ถ้วย
- กิมจิ 1 ถ้วย
- หมูสามชั้นย่างหั่น 1 ถ้วย
- น้ำพริกตาแดง 1/4 ถ้วย
- แครอตหั่นแท่งลวก 4-6 ชิ้น
- ถั่วแขกลวก 2-4 ฝัก
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- เบคอน 8 ชิ้น
- เครื่องเคียง เช่น สลัด ซุป
วิธีทำข้าวปั้นไทยๆไส้น้ำพริกตาแดง
1.ปูพลาสติกแร็ปบนเขียง ตักข้าวสุก 1 ถ้วยลงไปเกลี่ยให้แผ่ออกเป็นแผ่น วางเรียงกิมจิ และ หมูสามชั้นย่างเรียงตามยาวตรงกลาง
2.ม้วนข้าวเป็นแท่งโดยใช้พลาสติกช่วยแล้วจับปลายพลาสติกทั้ง 2 ด้านม้วนเป็นเกลียวเพื่อช่วยอัดให้ข้าวแน่น วางพักไว้ในตู้เย็น ทำซ้ำกับไส้ผักต้ม น้ำพริกตาแดง และไข่ต้ม (ไส้ละ 2 แท่ง)
3.นำข้าวที่อัดจนแน่นแล้วมาแกะพลาสติกออก พันด้วยเบคอน
ตั้งกระทะไฟกลางรอจนร้อน วางข้าวปั้นที่พันด้วยเบคอนลงไป ค่อยๆ พลิกกลับจนเบคอนสุกทั่วทั้งชิ้น ตักขึ้นวางพักไว้แล้วหั่นเป็นแว่นๆ เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียง
เคล็ดลับความอร่อย
สำหรับไส้กิมจิ หมูย่าง สามารถเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มโดยผสมโกจูจัง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
