ชวนทำขนมเค้กฟักทองแบบนึ่ง อร่อยมีประโยชน์

ส่วนผสม

• เนื้อฟักทองนึ่งบดละเอียด 125 กรัม
• แป้งเค้ก                                           200    กรัม
• ผงฟู                                                1 1/2    ช้อนชา
• น้ำตาลทราย                                    85      กรัม
• เกลือ                                               1/2      ช้อนชา
• ไข่ไก่                                                1         ฟอง
• กะทิ                                                100      กรัม
• น้ำมันพืช                                         30       กรัม

วิธีทำ          

1.ผสมเนื้อฟักทองบดกับกะทิ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช และไข่ไก่เข้าด้วยกัน ใช้หัวตะกร้อตีจนส่วนผสมเนียนเข้ากัน

2.ผสมแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ คนให้เข้ากัน ใส่ลงผสมกับส่วนผสมฟักทอง คนให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ 

3.เรียงพิมพ์ในลังถึง นึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก ยกลง พักไว้ให้เย็น

เคล็ดลับ

ใช้วิธีอบในเตาอบแทนการนึ่งได้ โดยใช้อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส และขณะอบให้ใส่น้ำร้อนในถาดก้นลึกวางไว้ด้านล่างของเตาอบเพื่อให้เกิดไอน้ำ ใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุก