ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- อัลมอนด์บดละเอียด 20 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- น้ำส้ม 30 กรัม
- ผิวส้ม 5 กรัม
- เนยจืดพักให้นิ่ม 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- วิปปิงครีม 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิง 20 กรัม
- ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี / บลูเบอร์รี / ส้ม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งเค้ก อัลมอนด์บด และผงฟูเข้าด้วยกัน
2.ผสมน้ำส้มกับไข่และผิวส้ม คนให้เข้ากัน
3.ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบไม้จนขึ้นฟู และสีอ่อนลง ใส่ส่วนผสมแป้งเค้กสลับกับส่วนผสมน้ำส้มขณะเดินเครื่องด้วยความเร็วต่ำไปจนหมด
4.เมื่อส่วนผสมแป้งเค้กเข้ากันดีแล้ว เทใส่พิมพ์ เคาะไล่ฟองอากาศแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที หรือ จนสุก นำออกมาวางพักให้เย็น
5.ผสมวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงในหม้อตี ใช้หัวตีตะกร้อตีจนวิปครีมตั้งยอด
6.ตกแต่งเค้กด้วยวิปครีม และผลไม้ตามชอบ
เคล็ดลับ
ขั้นตอนใส่ส่วนผสมแป้งเค้กและส่วนผสมน้ำส้มให้แบ่งออกเป็น 2-3 ส่วน ใส่สลับกันไปจนหมด
