ใครชอบทานเห็ดยกมือขึ้น @Kitchen มีเมนู ข้าวนึ่งรวมมิตรสารพัดเห็ด เอาใจคนชอบทานเห็ดมาให้นำไปลองทำดู
ขั้นตอนก็แสนจะง่ายดาย ใช้เพียงข้าวสุก เห็ดตามชอบ กับส่วนผสมกระเทียม นึ่งประมาณ 5- 10 นาที เราสามารถเลือกได้ว่าจะใช้เห็ดแค่ชนิดเดียวหรือทำแบบรวมมิตรเห็ดก็ได้ หรือจะปรับแปลงจากเมนูเจเพิ่มเนื้อสัตว์ที่ชอบก็ทำให้ข้าวนึ่งอร่อยยิ่งขึ้น (แต่ต้องปรุงให้สุกก่อนค่ะ)
วัตถุดิบ ข้าวนึ่งรวมมิตรสารพัดเห็ด
• ข้าวขาวสุก 2 ถ้วย
• ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
• ข้าวโพดต้มสุก 1 ฝัก
• เห็ดตามชอบ 2-3 ถ้วย
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 3 ราก
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
ขั้นตอนการทำ ข้าวนึ่งรวมมิตรสารพัดเห็ด
1.โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชี และตะไคร้เข้าด้วยกันจนเนียนแล้วพักไว้
2.ผสมข้าวทั้ง 2 ชนิด ข้าวโพด กับส่วนผสมกระเทียมที่เตรียมไว้คนให้เข้ากันปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว และน้ำมันหอยชิมรสตามชอบ
3.เตรียมใบตองสำหรับใส่ข้าวที่ผสมแล้วประมาณ 1-2ทัพพี
นำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำวางลงไปห่อให้แน่น แล้วนำไปนึ่งประมาณ 5- 10 นาที หรือจนแน่ใจว่าเห็ดสุกยกลง
สามารถเสิร์ฟคู่กับหอมเจียว ผักชี และพริกทอด
เคล็ดลับความอร่อย
สำหรับข้าวสุกนั้นควรใช้ข้าวที่เย็นแล้วมาคลุกจะได้ไม่แฉะ สามารถสับเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ คลุกผสมไปกับข้าวได้เลย
เรื่อง : เพชรลดา ประกัตฐโกมล
ภาพ : แฟ้มภาพนิตยสาร @kitchen