Low Carb หรือ “อาหารพร่องแป้ง” เป็นกระแสที่นิยมมานาน โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เป็นการเลือกกินอาหารโดยจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตหรืออาหารประเภทแป้ง และเน้นอาหารกลุ่มโปรตีนเป็นหลัก เราสามารถปรับเมนูอาหารทั่วไปมาเป็นแบบ Low Carb โดยการปรับเปลี่ยนหรือตัดวัตถุดิบที่เป็นแป้งออกไปนั่นเอง
ส่วนผสม
- สันในไก่ 300 กรัม
- Italian Seasoning 1/2 ช้อนชา
- ออริกาโน 1 ช้อนชา
- พริกป่นหยาบ (Red Pepper Flakes) 1/4 ช้อนชา
- มะเขือเทศตากแห้งหั่นหยาบ 6-8 ชิ้น
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
- วิปปิงครีม 1/4 ถ้วย
- ชีสพาร์เมซาน 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- เนยเค็ม 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ / พริกไทย / ผักต้ม / ผักสลัด
วิธีทำ
1 .จี่สันในไก่ในกระทะที่ตั้งไฟแรงจนผิวนอกเกรียมทั้ง 2 ด้าน ลดความร้อน ใส่มะเขือเทศตากแห้ง ตามด้วยน้ำซุป ใส่ Italian Seasoning ออริกาโน และพริกป่นหยาบ คนให้เข้ากัน
2.น้ำซุปเดือด ใส่วิปปิงครีมและชีสพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เดือดอีกรอบยกลง
3.หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้น นำไปนึ่งพร้อมกระเทียมจนสุก นำมาปั่นกับเนยจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จัดเสิร์ฟกับสันในไก่ ผักต้มและผักสลัด
เคล็ดลับ
ใช้นมสดแทนวิปปิงครีมได้ และสามารถใส่ผักโขมหรือเห็ดลงในส่วนผสมก่อนใส่ชีสพาร์เมซานได้
ขอขอบคุณภาชนะและอุปกรณ์จาก
H&M Home
ชั้น 1 เมกาบางนา ถนนบางนา-ตราด
ตำบลบางแก้ว อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ
โทร. 0 2620 6896
Website : th.hm.com Line : @hmhomemb
