ส่วนผสม
ลูกแพร์ 4-5 ผล
ไวน์แดง 1 ขวด
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำผึ้ง 2/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 3-4 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 1-2 แท่ง
กานพลู 4-5 ดอก
โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
ฝักวานิลลา 1 ฝัก
ผิวเลมอน 3-4 ชิ้น
ผิวส้ม 3-4 ชิ้น

วิธีทำ
1.ผสมไวน์แดง น้ำเปล่า น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง ผิวเลมอน ผิวส้ม อบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊กในหม้อ ต้มโดยใช้ไฟปานกลาง


2.กรีดฝักวานิลลาใช้ปลายมีดขูดเม็ดใส่ลงในหม้อไวน์แดงพร้อมฝัก คนให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย ตั้งไฟจนเดือด

3.ปอกเปลือกลูกแพร์เว้นก้านใส่ลงในหม้อ ลดความร้อนเป็นไฟอ่อน ปิดฝาไว้ 15-20 นาทีจนลูกแพร์นิ่ม ปิดไฟ ยกลง

4.พักไว้จนหายร้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โดยแช่ลูกแพร์ไว้ในส่วนผสมไวน์แดงข้ามคืนเพื่อให้เนื้อลูกแพร์ดูดน้ำไว้ เสิร์ฟเย็นหรือเสิร์ฟอุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ
1.การแช่ลูกแพร์ในส่วนผสมไวน์แดงไว้ข้ามคืนเพื่อให้ได้สีสวย เพราะลูกแพร์จะดูดน้ำไวน์แดงได้อย่างเต็มที่
2.เพิ่มหรือลดปริมาณน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดงได้ตามชอบ
3.สามารถเสิร์ฟลูกแพร์ตุ๋นไวน์แดงคู่กับไอศกรีม หรือครีมมาสคาร์โปเนที่นำไปตีผสมกับวิปปิงครีมและน้ำผึ้ง

ขอขอบคุณภาชนะและอุปกรณ์จาก
H&M Home
ชั้น 1 เมกาบางนา ถนนบางนา-ตราด ตำบลบางแก้ว อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ
โทร. 0 2620 6896
Website : th.hm.com
Line : @hmhomemb