สูตรทำลูกแพร์ตุ๋นไวน์แดง ขนมที่ดูหรูหราแต่ทำไม่ยาก

ส่วนผสม

ลูกแพร์                                            4-5       ผล
ไวน์แดง                                           1          ขวด
น้ำเปล่า                                           1          ถ้วย
น้ำผึ้ง                                              2/3       ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง                            3-4       ช้อนโต๊ะ
อบเชย                                            1-2       แท่ง
กานพลู                                           4-5       ดอก
โป๊ยกั๊ก                                             1          ดอก
ฝักวานิลลา                                      1          ฝัก
ผิวเลมอน                                        3-4       ชิ้น
ผิวส้ม                                              3-4       ชิ้น                               

วิธีทำ

1.ผสมไวน์แดง น้ำเปล่า น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง ผิวเลมอน ผิวส้ม อบเชย กานพลู และโป๊ยกั๊กในหม้อ ต้มโดยใช้ไฟปานกลาง

2.กรีดฝักวานิลลาใช้ปลายมีดขูดเม็ดใส่ลงในหม้อไวน์แดงพร้อมฝัก คนให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย ตั้งไฟจนเดือด

3.ปอกเปลือกลูกแพร์เว้นก้านใส่ลงในหม้อ ลดความร้อนเป็นไฟอ่อน ปิดฝาไว้ 15-20 นาทีจนลูกแพร์นิ่ม ปิดไฟ ยกลง 

4.พักไว้จนหายร้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น โดยแช่ลูกแพร์ไว้ในส่วนผสมไวน์แดงข้ามคืนเพื่อให้เนื้อลูกแพร์ดูดน้ำไว้ เสิร์ฟเย็นหรือเสิร์ฟอุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับ

1.การแช่ลูกแพร์ในส่วนผสมไวน์แดงไว้ข้ามคืนเพื่อให้ได้สีสวย เพราะลูกแพร์จะดูดน้ำไวน์แดงได้อย่างเต็มที่

2.เพิ่มหรือลดปริมาณน้ำผึ้งและน้ำตาลทรายแดงได้ตามชอบ

3.สามารถเสิร์ฟลูกแพร์ตุ๋นไวน์แดงคู่กับไอศกรีม หรือครีมมาสคาร์โปเนที่นำไปตีผสมกับวิปปิงครีมและน้ำผึ้ง   

ขอขอบคุณภาชนะและอุปกรณ์จาก
H&M Home
ชั้น 1 เมกาบางนา ถนนบางนา-ตราด ตำบลบางแก้ว อำเภอบางพลี จังหวัดสมุทรปราการ
โทร. 0 2620 6896
Website : th.hm.com
Line : @hmhomemb

Kitchen & Home

Kitchen & Home

หลากหลายเรื่องราวน่ารู้คู่ครัว การตกแต่งบ้าน งานดีไซน์ และไลฟ์สไตล์