ครั้งนี้เราได้ เฟย์ – นิธิกานต์ เปาทุย นักศึกษาปี 3 สาขาการจัดการครัวเเละศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี “เด็กเชฟ” มากฝีมือที่คว้ารางวัลมาจากงานแข่งขันอาหารหลายรายการ รวมไปถึงเหรียญทองจากงาน Seoul food and hotel ประเทศเกาหลี และ Taiwan Culinary Art Challenge ประเทศไต้หวัน มาสร้างสรรค์เมนูสุดหรูอย่างพิถีพิถัน เป็นการแบ่งปันสิ่งดีๆ และอิ่มอร่อยไปกับอาหารมื้อพิเศษร่วมกัน
ส่วนผสม
- ขนมปังบาแก๊ต หรือ ซาวโดวจ์ 1 ก้อน
- แฮม / แซลมอนรมควัน / ไข่ต้ม
- ผักสลัด / มะเขือเทศเชอรี่
- เชดด้าชีส / พาร์เมซานชีส
- เรดิช / กอมแดงดอง / แตงกวาดอง / บีทรูทดอง
- ครีมชีสสเปรด
ครีมชีสสเปรด
- ครีมชีส 120 กรัม
- วิปปิงครีม 60 กรัม
- น้ำเลมอน 10 กรัม
- ผิวเลมอน ½ ลูก
- ดิจองมัสตาร์ด 5 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- พริกไทย
วิธีทำ
1.ทำครีมชีสสเปรดโดยนำ ครีมชีสไปปั่นให้เนียน ใส่ดิจองมัสตาร์ด เกลือ พริกไทย ครีมลงไปปั่นให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำเลมอน และ ผิวเลมอนลงไปคนให้เข้ากัน
2.หั่นขนมปังเป็นแผ่นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 3-4 นาที ทาครีมชีสสเปรดลงไป
3.วางหน้าที่เตรียมไว้ลงไป โดยเลือก แฮม แซลมอน หรือ ไข่ต้มอย่างใดอย่สงหนึ่งแล้วจับคู่กับผัก และ ของดองตามชอบ
เคล็ดลับ
- ถ้าไม่มีเตาอบให้ชีวิธีนำขนมปังไปนายกับกระทะร้อนประมาณ 2-3 นาที และขนมปังควรหนาประมาณ 1 – 1.5 เซนติเมตรจะกำลังดี
- สามารถจับคู่
