ไวน์แดงเหลือทำอะไรได้บ้าง เจลลีไวน์แดง (Spice Red wine Jelly) ของหวานทำง่ายจากไวน์แดงเหลือๆ หรือใครที่เบื่อการดื่มไวน์แบบเดิมๆลองมาทำ เจลลีไวน์แดงใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟในแก้วไวน์แดงของหวานน่ากินแถมทำง่ายมาก
ส่วนผสมเจลลีไวน์แดง
- ไวน์แดง 750 มิลลิลิตร
- ผิวส้ม 1 ผล
- ผิวเลมอน 1 ผล
- น้ำผึ้ง 1/2-2/3 ถ้วย
- เจลาติน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 2 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก
- ลูกกระวาน 5 ผล
วิธีทำเจลลีไวน์แดง
1. แบ่งไวน์แดงออกมา 2/3 ถ้วย ใส่เจลาตินลงไปคนให้เข้ากัน วางพักไว้จนเจลาตินได้ที่
2. นำแท่งอบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกกระวานใส่ลงในหม้อ ใช้ความร้อนปานกลางคั่วไปจนเครื่องเทศหอม เทไวน์แดงลงไปตามด้วยผิวส้มและเลมอน
3. ใช้ความร้อนปานกลางค่อนไปทางอ่อนใส่น้ำผึ้งลงไปชิมรสตามชอบ ต้มต่อไปประมาณ 20-30 นาที ใส่ไวน์แดงผสมเจลาตินลงไปคนจนเจลาตินละลายปิดไฟ
4. กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน วางพักไวน์แดงให้พออุ่นตักใส่แก้วนำไปแช่เย็นไว้ข้ามคืนให้เจลลีเซ็ตตัว
5. ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด และนำวิปปิงครีมมาผสมกับกลิ่นวานิลลาและน้ำตาลไอซิงเล็กน้อยตีจนขึ้นฟู
จากคอลัมน์ Highlight Menu Vol. 157 กันยายน 2562
