ส่วนผสม กาแฟส้มโซดา (Cofforange)
- กาแฟเอสเปรสโซ ½ ถ้วย
- น้ำส้มสด 2/3 ถ้วย
- โซดา ½ ถ้วย
- ผิวส้มซันคิสต์ 2-3 ชิ้น
- น้ำผึ้ง / น้ำตาลทราย
- น้ำแข็ง
วิธีทำ กาแฟส้มโซดา (Cofforange)
1.ใส่ผิวส้มซันคิสต์ลงในกาแฟเอสเปรสโซร้อนๆ ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลทราย คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลทรายละลาย วางพักไว้จนกาแฟหายร้อน
2. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว จากนั้นผสมน้ำส้มกับโซดาคนให้เข้ากันเทลงไป
3. ตักผิวส้มออกจากกาแฟที่เย็นแล้วและเทตามลงไป
เคล็ดลับความอร่อย
ถ้าต้องการให้กาแฟมีกลิ่นของผิวส้มที่เข้มข้นให้แช่ผิวส้มไว้ในกาแฟอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
จากคอลัมท์Highlight menus Vol. 155 กรกฎาคม 2562
