ห้องอาหารโมเดิร์นไทยมิชลินหนึ่งดาว สระบัว บาย กิน กิน ฉลองครบรอบ 125 ปีเครือเคมปินสกี้เปิดตัว ‘เมนูเจอร์นีย์ เฉลิมฉลองเคมปินสกี้ครบรอบ 125 ปี’ เมนูใหม่ล่าสุดที่มีให้บริการเพียงหนึ่งเดือนเศษเพื่อฉลองปีแห่งความเป็นเลิศ เมนูนี้ถูกรังสรรค์ขึ้นมาอย่างมีเอกลักษณ์ด้วยความร่วมมือกันระหว่างเชฟระดับมิชลินสตาร์ชื่อดัง เชฟเฮนริค อูล-แอนเดอร์เซน และหัวหน้าเชฟอวุโสของห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน เชฟชยวีร์ สุจริตจันทร์ นำเมนูอาหารยุโรปที่มีชื่อเสียงมาช้านานที่ถูกคิดค้นขึ้นโดยเชฟปรมาจารย์ด้านอาหารฝรั่งเศสหลายท่าน ผสมผสานกับเมนูอาหารไทยรสชาติดั่งเดิมเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารอันน่าจดจำสำหรับแขกผู้มีเกียรติทุกท่าน มีให้บริการตั้งแต่วันที่ 28 กันยายน ถึง 31 ตุลาคม 2565 เท่านั้น
‘เมนูเจอร์นีย์ เฉลิมฉลองเคมปินสกี้ครบรอบ 125 ปี’ เริ่มต้นด้วยสตรีทฟู้ดอันมีชื่อเสียงตามธรรมเนียมของ สระบัว บาย กิน กิน เพื่อเรียกน้ำย่อยและต้อนรับอย่างน่าประทับใจ ตามด้วยเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารยุโรป 8 เมนูที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก เริ่มที่คอร์สแรก ซุปกงซอเมหรือคอนโซเม่มะเขือเทศต้มยำ มาคู่กับขนมดอกจอกรสต้มยำ คอร์สที่สอง เมนูสลัดวอลดอร์ฟปลาโซล ปลาโซลนำเข้าจากประเทศฝรั่งเศสทอดเสิร์ฟพร้อมซอสยำมะม่วงสไตล์ไทย คอร์สที่สาม เชฟรังสรรค์ไส้อั่วสไตล์ไทยเสิร์ฟพร้อมแป้งนึ่งร้อนๆ กับซอสเคอรีววสท์สไตล์เยอรมันได้อย่างลงตัว คอร์สที่สี่ พ็อทพายต้มข่าเห็ดทรัฟเฟิล ซึ่งพายกรอบฟูอันเป็นไฮไลท์ได้รับแรงบันดาลใจจากเชฟอาหารฝรั่งเศส พอล โบคุส ที่มีร้านอาหารอันโด่งดังหลายแห่งในประเทศสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่น
คอร์สที่ห้า ได้รับแรงบันดาลใจจากเมนูอันมีชื่อเสียงของราชาแห่งเชฟ ฌอร์ฌ โอกุสต์ แอ็สกอฟีเย ชาวฝรั่งเศส ที่มีชื่อว่า แซลมอน คอร์ท บียองน์ (Salmon Court Bouillon) เมนูปลาแซลมอนจากเดนมาร์กตุ๋นในไวน์ เนย เมล็ดผักชีสด ขิงอ่อนและน้ำมันงาคั่ว มาถึงจากหลัก นำเสนอเมนูที่ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากสุดยอดเชฟ โจเอล โรบูชง ผู้ก่อตั้งร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงใน 12 เมืองทั่วโลก เมนูปอมม์ ปูว์เร (Pommes Purée) หรือมันบดสูตรดั่งเดิมเสิร์ฟคู่กับมัสมั่นเนื้อเมนูชื่อดังของไทย
ความตื่นเต้นของเมนูมื้อพิเศษยังไม่จบลงเท่านี้ ส่งท้ายด้วยของหวานเมนูแรก พินา โคลาดา (Piña Colada) ซึ่งคิดค้นขึ้นครั้งแรกในเปอร์โตริโก เมนูสับปะรดอบเหล้ารัมไทยเสิร์ฟคู่กับไอศครีมกะทิขมิ้น และตามด้วย เครปซูเซตต์ (Crepes Suzette) จากโมนาโค เครปแผ่นบางหอมกรุ่นราดซอสเสาวรสเสิร์ฟคู่กับซอร์เบลิ้นจี่โยเกิร์ตและผลลิ้นจี่สดเฟลมเบ จบมื้อค้ำอันสมบูรณ์แบบนี้ด้วย เปติ โฟร์ (petit four) ขนมหวานชิ้นเล็กที่ออกแบบมาอย่างสร้างสรรค์และสวยงาม
เนื่องในโอกาสอันดีนี้ ห้องอาหารสระบัว บาย กิน กิน ร่วมมือกับแบรนด์คิรินาทู (Kirinatu) ผู้ให้กำเนิดความหอมและรังสรรค์เครื่องหอมระดับเวิลด์คลาส จัดทำของที่ระลึก ครีมทามือลิมิเต็ด อิดิชั่น กลิ่นโลตัสเบลอ (Lotus Bleu) เพื่อมอบให้แก่แขกผู้มีเกียรติทุกท่านที่รับประทาน ‘เมนูเจอร์นีย์ เฉลิมฉลองเคมปินสกี้ครบรอบ 125 ปี’ มื้อค้ำ 8 คอร์ส
สำหรับมื้อกลางวันให้บริการเมนู 4 คอร์ส ราคา 2,150++ บาทต่อท่าน และ 6 คอร์ส ราคา 3,200++ บาทต่อท่าน เวลา 12:00-15:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายเวลา 13:30 น.สำหรับเมนู 6 คอร์ส และ14:30 น.สำหรับเมนู 4 คอร์ส) และสำหรับมื้อค่ำให้บริการเมนู 8 คอร์ส ราคา 3,900++ บาทต่อท่าน เวลา 18:00-24:00 น. (ออเดอร์สุดท้ายสำหรับคอร์สเมนูเวลา 21:00 น.)
แพ็คเกจแพริ่งด้วยน้ำผลไม้ (juice pairing) สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 790++ บาทต่อท่าน สำหรับ 6 คอร์ส ราคา 990++ บาทต่อท่าน แพ็คเกจแพริ่งด้วยไวน์ (wine pairing) สำหรับ 4 คอร์ส ราคา 1,700++ บาทต่อท่าน สำหรับ 6 คอร์ส ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน และสำหรับ 8 คอร์ส ราคา 2,800++ บาทต่อท่าน ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมผ่านทางเว็บไซต์ของโรงแรมได้ที่ kempinski.com/en/bangkok/siam-hotel/restaurants-and-bars/culinary-highlights/sra-bua-by-kiin-kiin-kempinski-125-years-journey-menu/
