Levain ร้านครัวซองต์ที่มีดีตั้งแต่พิมพ์ขนม วัตถุดิบจนได้รสชาติสไตล์ฝรั่งเศสแท้

Levain คือคาเฟ่ที่ตั้งอยู่บนถนนข้าวหลามมุ่งหน้าสู่หาดบางแสน จังหวัดชลบุรี โดดเด่นด้วยตัวร้านภายนอกซึ่งตกแต่งด้วยโทนสีเขียว แถมมีหอไอเฟลสีทองเป็นกิมมิกอยู่ใกล้ๆ กัน

ถึงแม้ที่นี่จะเป็นคาเฟ่ไซส์มินิ แต่ก็อัดแน่นไปด้วยของดีเพียบ ไม่ว่าจะคอนเซ็ปต์ เมนู เรียกว่าเคาะมาจากต้นฉบับที่ฝรั่งเศสไม่มีผิดเพี้ยน ใช้วัตถุดิบหลักนำเข้าจากฝรั่งเศสทั้งหมด เพราะสองพาร์ทเนอร์อย่างคุณน้อยหน่าและคุณกิ๊ฟจบมาจากเลอกอร์ดองเบลอทั้งตั้งใจ ใส่ใจและพิถีพิถันกับการออกแบบ ครีเอททั้งเค้กและครัวซองต์ เพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจกับรสชาติขนมมากที่สุด

ใครผ่านไปผ่านมาสามารถแวะมาพักเหนื่อย ดื่มน้ำกินขนมกันก่อนได้เลย นอกจากด้านในแล้วยังมีมุมถ่ายรูปเอาท์ดอร์ที่นำเอาสถานที่สำคัญมาวาดอยู่บนกำแพง อย่างร้านอาหาร La Maison Rose ยิ่งมาในช่วงแดดร่มลมตกบรรยากาศกำลังดีเลย

ไฮไลท์ที่อยากแนะนำก็คือ Plain Croissant ตัวแป้งมีความกรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำเนย หั่นออกมาเป็นโพรงสวย กินเปล่าก็ว่าอร่อยแล้วหอมเนยอบอวลอยู่ในปาก ด้วยวัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้เป็นเนยที่ได้รับ AOP ซึ่งการันตีการันตีคุณภาพว่าผลิตจากแหล่งผลิตเฉพาะ และผลิตแบบดั้งเดิม แต่ถ้าใครอยากลองให้สุดจะสั่งเป็นเนย Beurre d’isigny butter มาดิปก็ยิ่งอร่อยเข้ากัน ตัวนี้นำเข้าจากแคว้นนอร์มังดีเลย

อีกเมนูที่ชอบคือ คานาเล่ เป็นขนมอบอีกหนึ่งชนิดของฝรั่งเศส เนื้อด้านในนุ่มเป็นคัสตาร์ด ด้านนอกมีความกรอบ หอมกลิ่นวานิลลาที่ได้จากฝักวานิลลาแท้ๆ และกลิ่นเหล้ารัมเล็กน้อย ซึ่งพิมพ์ขนมตัวนี้ก็นำเข้าจากฝรั่งเศสด้วยเช่นกัน เป็นพิมพ์ทองแดงที่ช่วยนำความร้อน ทำให้กรอบนาน

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆ อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น อัลมอนต์ครัวซองต์ ด้านในเป็นครีมผสมอัลมอนต์บด ฉ่ำในกรอบนอกด้านบนทอปด้วยอัลมอนต์สไลซ์แล้วโรยไอซิ่ง Pain Suisse อีกเมนูที่ห้ามพลาด รวมถึงเค้กก็เป็นสไตล์ฝรั่งเศสทั้งหมด คัดเลือกจากวัตถุดิบตามฤดูกาล อย่างทาร์ตลูกแพร์รสชาติอร่อยกลมกล่อม สั่งมากินกับเมนูเครื่องดื่มที่มีให้เลือกทั้งกาแฟ ช็อกโกแลต อิตาเลียนโซดา

มีเมนูให้เลือกละลานตาขนาดนี้ แวะมาลองครั้งละเมนูสองเมนูจนกว่าจะครบไปเลย รับรองว่าจากลูกค้าขาจรต้องกลายเป็นลูกค้าขาประจำ เพราะติดใจในรสชาติของครัวซองต์และขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศส อร่อยถึงเครื่องเนย นม รสชาติหวานกำลังดี ถึงขนาดคนฝรั่งเศสก็ยังเอ่ยปากชม