เมื่อเข้าสู่หน้าร้อนทีไรมักจะมีเมนูคลายร้อนประจำฤดูกาลของไทยอย่าง “ข้าวแช่” ออกมาเสิร์ฟกันให้ได้ดับร้อนกันเพียบ หนึ่งในข้าวแช่ที่เราไม่อยากให้พลาดเลยก็คือ ข้าวแช่ที่เป็นสูตรเฉพาะตัวของเชฟเอียน กิตติชัย ซึ่งมีให้ลองเฉพาะกันที่ร้านอาหารคำหอมเท่านั้น
ชุดเมนูข้าวแช่แบบไทยของคำหอมประกอบไปด้วย ข้าวหอมมะลิเก่าหุงเรียงเมล็ด น้ำลอยซึ่งมีดอกไม้ทั้งหมด 3 ชนิดได้แก่ ดอกชมนาดดอกมะลิ ดอกกุหลาบ และเครื่องเคียง 9 อย่าง ได้แก่ ลูกกะปิ หมูเปีย หมูผสมกับปลาอินทรีเค็มนำมาตีให้เข้ากันแล้วนำไปนึ่ง พริกหยวกยัดไส้ไก่สับและกุ้งสับ ปลายี่สนหวานใช้ปลาจากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ไข่แดงเค็มทอด พริกแห้งทอด ซึ่งเป็นพริกบางช้าง เป็นเครื่องเคียงที่นำมาเสิร์ฟเพื่อตัดความเลี่ยน ความเค็ม กินแล้วมีรสสัมผัสที่เด่นชัดขึ้นมาจากเครื่องเคียงตัวอื่นๆ หอมยัดไส้ ใช้ปลาช่อนจากสิงห์บุรีผสมกับเครื่องสมุนไพรที่ช่วยดับกลิ่นคาว หมูฝอย และไชโป๊หวานผัดไข่
เชฟเอียนบอกว่า “ข้าวแช่ของเรารวบรวมงานฝีมือการทำอาหารไทยแท้ๆ โดยใช้วัตถุดิบระดับพรีเมียมที่มาจากท้องถิ่นต่างๆ ของประเทศไทย ข้าวหอมมะลิจากจังหวัดยโสธร เทียนหอมชูถิ่นจากถนนตะนาว กรุงเทพมหานคร มะยงชิดสดจากจังหวัดนครนายก น้ำตาลมะพร้าวจากวิสาหกิจชุมชนเพียรหยดตาล จังหวัดสมุทรสงคราม กะปิจากพัทลุง และไข่เค็มจากสุราษฎร์ธานี ส่วนผสมเหล่านี้ถูกนำมาปรุงอย่างพิถีพิถันเป็นเซ็ตข้าวแช่ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอันน่ารื่นรมย์”
นอกจากข้าวแช่แล้ว ยังมีขนมหวานปิดท้ายมื้อคลายร้อนอย่าง “ส้มฉุน” ผลไม้ตามฤดูกาลในน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เย็นชื่นใจ ประกอบไปด้วย ลำใย มะปราง ลิ้นจี่ เนื้อส้ม ม่วงซอย ขิงซอย หอมเจียว น้ำได้กลิ่นหอมจากผิวส้มซ่า กินแล้วสดชื่นมากๆ
ห้องอาหารคำหอมเสิร์ฟ ‘ข้าวแช่’ ช่วงมื้อกลางวัน ระหว่างเวลา 12:00 น. – 15:00 น.
ตั้งแต่วันนี้จนถึง 12 พฤษภาคม 2568
ในราคาชุดละ 750++ บาท สำหรับการรับประทานอาหารที่ร้าน
ชุดสำหรับ 2 ที่ สำหรับสั่งกลับบ้าน ในราคา 1,790+ บาท
ห้องอาหารคำหอม ตั้งอยู่ ณ ชั้นล๊อบบี้ เมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพ
เลขที่ 2 ถนนวิทยุ แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพ 10330
สำรองที่นั่งโทร 02 666 3333
www.khumhomrestaurant.com
สมาชิก Accor Plus รับสิทธิพิเศษในการรับประทานอาหารปกติ พร้อมส่วนลดสูงสุดถึง 50% และรับส่วนลด 10% สำหรับสั่งกลับบ้าน สมาชิก All Accor Live Limitless จะได้รับคะแนนสะสมคูณสอง
