หมูแข็งแรง แฟลกชิปสโตร์หมูปิ้งโบราณ บนถนนบรรทัดทอง

หมูปิ้ง เมนูทอปลิสต์อาหารเช้าที่ได้รับความนิยมของผู้คนในทุกช่วงวัย ใครจะไปคิดว่ารถเข็นขายหมูปิ้งที่อยู่ตามริมทางจะอัปเลเวลกลายเป็นร้านแบบแฟลกชิปสโตร์แถมมีที่นั่งให้กินกันแบบจริงจัง และยังอยู่บนถนนบรรทัดทองซึ่งมีร้านอร่อยให้เลือกชิมเยอะแยะ

ร้านนี้เกิดขึ้นจากคุณบอม (เจ้าของร้าน) และพาร์ตเนอร์ที่เป็นเพื่อนซี้ร่วมกันสร้างฝันให้กลายเป็นจริง ด้วยการยกระดับอาหารสตรีทฟู้ด อย่างหมูปิ้งมาเพิ่มมูลค่า และยังอยากให้เมนูนี้เป็นซอฟต์พาวเวอร์ที่ช่วยผลักดันอีกหนึ่งกำลัง พูดง่ายๆ ก็คือ มาเมืองไทยแล้วต้องกินหมูปิ้งไม่อย่างนั้นก็เหมือนมาไม่ถึงอะไรทำนองนั้น

เมื่อได้คอนเซ็ปต์ชัดเจนทำให้พวกเขานึกถึงภาพจำสมัยเด็กๆ และรสชาติของหมูปิ้งที่กินกับข้าวเหนียวเป็นประจำในมื้อเช้า ดึงเอาไอคอนิกโมเมนต์มาออกแบบร้าน โดยใช้กระดานดำ ชุดนักเรียน และถาดหลุมมาเป็นลูกเล่น

ดีไซน์ตกแต่งถือเป็นพระรอง แต่พระเอกชูโรงอยู่ที่รสชาติของหมูปิ้งกว่าจะอร่อยลงตัวขนาดนี้ เรียกว่าปรับสูตรจนกลมกล่อม แถมยังเพิ่มความสนุกให้คนกินเลือกสั่งหมูปิ้งตามลำดับชั้นเรียน เช่น ประถม มัธยม มหาลัย จัดเสิร์ฟในถาดหลุมให้อารมณ์เหมือนกินข้าวในโรงเรียน

หมูปิ้งชุดมหาลัย จัดเสิร์ฟมาในถาดหลุม ประกอบไปด้วยหมูปิ้งจำนวน 20 ไม้ มีแจ่วมะขาม น้ำพริกตาแดง และปลาร้าบอง รวมถึงผักสดเป็นเครื่องเคียง

นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวหมูย่าง มาพร้อมแจ่วมะขาม และแตงกวาหั่นสไลด์ รวมถึงเมนูข้าวไก่ย่าง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งตัวเลือก สำหรับคนไม่กินหมู ซึ่งมีทั้งเซ็ตไก่ย่าง และข้าวไก่ย่าง เนื้อไก่ที่ย่างจนหอมกรุ่น กินคู่กับแจ่วมะขาม อร่อยเข้ากันดีมากๆ

หมูปิ้งที่ว่าเด็ดแล้วมาเจอข้าวเหนียวนุ่มๆ ที่ทางร้านเลือกใช้พันธุ์ข้าวเหนียวอย่างดีจากภาคเหนือ ยิ่งเพิ่มอรรถรสอีกเท่าทวีคูณ แต่สิ่งที่จะทำให้ข้าวเหนียวหมูปิ้งเพอร์เฟ็กต์แบบขั้นสุดต้องกินกับแจ่วมะขาม น้ำพริกตาแดง โดยเฉพาะปลาร้าบองโฮมเมดจากทางอีสาน กินรวมกันแล้วรสนัวเหลือหลาย