MJets ผนึกกำลัง “เชฟแพม” แห่งร้าน ‘โพทง’ เปิดตัว “ODE TO CULINARY JOURNEY” เมนูอาหารบนเครื่องบินสุดพิเศษที่ถ่ายทอดแรงบันดาลใจผ่านรสชาติ

MJets ผู้นำด้านการเดินทางส่วนบุคคลแบบครบวงจรที่หลอมรวมการบินระดับพรีเมียมเข้ากับไลฟ์สไตล์เหนือระดับ สร้างมาตรฐานใหม่แห่งการเดินทางด้วยการเปิดตัวเมนูอาหารบนเครื่องบินสุดพิเศษภายใต้คอนเซ็ปต์ “ODE TO CULINARY JOURNEY” ซึ่งรังสรรค์ขึ้นโดย เชฟแพม – พิชญา สุนทรญาณกิจ เชฟหญิงชาวไทยผู้คว้ารางวัล World’s Best Female Chef 2025, Asia’s Best Female Chef 2024, 1 Michelin Star และ “Opening of the Year” จากมิชลินไกด์ในปีเดียวกัน อีกทั้งยังเป็นเชฟหญิงไทยเพียงคนเดียวที่ได้รับการจัดอันดับให้มีสถานะ “3 knives” จากรางวัล World Best Chef Awards และรางวัลระดับโลกอีกมากมาย

โดยเมนูชุดนี้สะท้อนเรื่องราวของการเดินทาง ความทรงจำ และวัฒนธรรมที่เชฟแพมเก็บเกี่ยวตลอดชีวิต ผ่านการตีความอย่างลึกซึ้งด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศและเทคนิคอันประณีต ความร่วมมือครั้งนี้เกิดขึ้นจากวิสัยทัศน์ของ MJets ที่มุ่งเน้นคัดสรรประสบการณ์อันเป็นเลิศในทุกมิติของการเดินทาง เพื่อเติมเต็มความสมบูรณ์แบบให้กับผู้โดยสาร โดยเฉพาะในมิติของ “รสชาติ” ซึ่ง MJets เชื่อว่าอาหารคือเรื่องราวที่สามารถสะท้อนตัวตนของแบรนด์ และมอบความประทับใจตลอดจนความทรงจำระหว่างการเดินทาง โดยพร้อมให้บริการลูกค้าตั้งแต่ 1 มิถุนายน 2025 นี้

คุณชญานินท์ สุขขะสันติกูล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายพาณิชย์ (Chief Commercial Officer) ดูแลกลยุทธ์และพัฒนาธุรกิจ MJets กล่าวว่า “MJets ไม่ได้เป็นเพียงผู้ให้บริการด้านการบินส่วนตัว แต่เรามุ่งมั่นที่จะส่งมอบประสบการณ์ที่เหนือระดับในทุกการเดินทาง เราตระหนักดีว่าอาหารคือองค์ประกอบสำคัญที่สะท้อนตัวตนของแบรนด์และสามารถสร้างความประทับใจที่ยั่งยืนได้ ถือเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่เราได้ร่วมงานกับเชฟแพม – พิชญา สุนทรญาณกิจ ซึ่งเป็นเชฟชาวไทยที่มีความสามารถระดับโลกที่มีทัศนคติในการสร้างสรรค์อาหารที่เชื่อมโยงรสชาติและความทรงจำอย่างมีศิลป์ สอดคล้องกับวิสัยทัศน์ของ MJets อย่างแท้จริง เมนู ‘ODE TO CULINARY JOURNEY’ ไม่ใช่เพียงอาหารบนเครื่องบิน แต่คือการเดินทางผ่านรสชาติ ที่เราตั้งใจให้ผู้โดยสารทุกท่านได้สัมผัสความประณีตและเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่มีเฉพาะบนเที่ยวบินของ MJets เท่านั้น”

ทางด้าน เชฟแพม พิชญา สุนทรญาณกิจ เจ้าของร้านโพทง (POTONG) กล่าวว่า “’ODE TO CULINARY JOURNEY’ สำหรับแพมเชื่อว่าอาหารคือภาษาสากลที่สามารถเล่าเรื่องราว ถ่ายทอดอารมณ์ และสร้างความทรงจำร่วมกันได้ ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลองหรือความสงบในช่วงเดินทาง อาหารสามารถเชื่อมโยงผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรมเข้าไว้ด้วยกันอย่างไร้ขอบเขต การได้ร่วมงานกับ MJets ในครั้งนี้ ถือเป็นโอกาสพิเศษที่ทำให้แพมสามารถถ่ายทอดแรงบันดาลใจจากการเดินทางในช่วงต่าง ๆ ของชีวิต ผ่านเมนูที่เปี่ยมด้วยรายละเอียด ความประณีต และจังหวะอารมณ์ในแต่ละคำ เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ของผู้โดยสารให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ทั้งในด้านรสชาติและความรู้สึกขณะเดินทางค่ะ”

ODE TO CULINARY JOURNEY
บทกวีแห่งการเดินทางผ่านรสชาติ โดยเชฟแพม

เพราะทุกการเดินทางกับ MJets คือบทสนทนาแห่งเรื่องราวแต่ละเมนูในการร่วมมือกันในครั้งนี้ได้รับการรังสรรค์จากแรงบันดาลใจส่วนตัวของเชฟแพม ถ่ายทอดผ่านมื้ออาหารที่แฝงด้วยวัฒนธรรม ความทรงจำ และการเดินทาง ผสมผสานเทคนิคระดับสากลเข้ากับวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน แบ่งออกเป็น Tasting Menus 3 คอร์ส และเมนู À La Carte หลากหลายรายการ

Tasting Menus 3 คอร์ส ได้แก่

ODE TO EARTH & FIRE ถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารรมควันและการปรุงอย่างพิถีพิถัน จากประสบการณ์ของเชฟแพมในนิวยอร์กและ Smoked Steakhouse ถ่ายทอดผ่านเมนูที่สะท้อน ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน—ดั่งความแม่นยำและใส่ใจในทุกรายละเอียดของ MJets

ซุปเห็ดมอเรลและทรัฟเฟิล ขนมปังเนย
(Morel and Truffle Soup with Butter Bread)

ซี่โครงวากิวรมควัน 14 ชั่วโมง และซอสไวน์แดง
(14-Hour Smoked Wagyu Ribs with Pepper & Wine Reduction)

คัสตาร์ดคาราเมล
(Crème Caramel)

ODE TO HERITAGE ได้รับแรงบันดาลใจจากครอบครัวความเป็นไทย-จีน และมื้อพิเศษในวัยเด็ก สอดคล้องกับ MJets ที่เชื่อมโลกเข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่นในรูปแบบที่สง่างาม จนกลายมาเป็นเมนู

ซุปกระเพาะปลาและกรรเชียงปู
(Herbal Broth with Fish Maw & Jumbo Crab Lump Meat)

เคาหยก
(Five-Spice Braised Pork Belly with Jasmine Rice)

บัวลอยเผือก
(Taro Dumpling with Sweet Coconut Milk)

ODE TO THAILAND สื่อถึงรสมือแม่และอาหารไทยจากวัยเยาว์ของเชฟแพม เหมือน MJets ที่ ที่ผสานความเรียบง่ายเข้ากับความอุ่นใจทุกครั้งที่คุณเดินทาง

แกงข่านางลอย
(Kang Kha Nang Loy: Banana peppers stuffed with herb pork shoulder in lemongrass coconut broth)

พะแนงไก่
(Southern-Thai Chicken Panang Curry with Steamed Cilantro Jasmine Rice)

แกงบวดเผือกฟักทอง
(Pumpkin and Taro in Coconut Milk)

เมนู À La Carte เมนูจานเดี่ยวที่ถูกรังสรรค์ขึ้นอย่างประณีต เพื่อให้ผู้โดยสารได้เลือกสัมผัสรสชาติที่หลากหลาย สะท้อนเรื่องราวการเดินทางและอารมณ์ในแต่ละช่วงเวลาและเส้นทางการเดินทางที่แตกต่างกัน

ASIAN & LOCAL FEASTS

-กะเพราเนื้อวากิว ไข่เป็ดตาหวาน ซุปเนื้อ

-พะแนงซี่โครงหมู สลัดแตงกวา

-มัสมั่นเนื้อวากิว

-กระเพาะปลาตุ๋นสมุนไพรกับเนื้อปู

-เคาหยก กวางตุ้ง หมั่นโถ

-ซี่โครงหมูแดง ข้าวบ๊ะจ่าง

-ซุปเนื้อวากิวหมาล่า บะหมี่ไข่

-ท้องหมูรมควัน 6 ชั่วโมง และข้าวผัดกิมจิ

-อกไก่ ข้าวผักชี น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว น้ำจิ้มขิงต้นหอม ซุปฟัก