โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ ภูมิใจนำเสนอเมนูพิเศษสุดเอ็กซ์คลูซีฟ จากความร่วมมือระหว่าง Ms.Jigger ห้องอาหารที่ได้รับรางวัลของโรงแรม และเชฟไรลีย์ แซนเดอร์ส (Riley Sanders) เชฟผู้อยู่เบื้องหลัง Canvas อดีตร้านอาหารระดับมิชลิน 1 ดาวที่เคยสร้างปรากฏการณ์สำคัญให้กับวงการไฟน์ไดนิ่งร่วมสมัยในกรุงเทพฯ การร่วมงานในครั้งนี้นับเป็นการกลับมาแสดงฝีมือการทำอาหารต่อหน้าสาธารณชนเป็นครั้งแรกของเชฟไรลีย์ นับตั้งแต่ Canvas ร้านอาหารระดับมิชลิน 1 ดาวซึ่งเป็นที่รู้จักจากอาหารแนวแอบสแตรกต์ที่มีการพัฒนาเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยในการรังสรรค์เมนู ถ่ายทอดเรื่องราวผ่านรสชาติ รูปทรง อารมณ์ เซรามิกที่ออกแบบพิเศษ และเทคนิคสมัยใหม่ที่ทำให้ทุกจานเปรียบเสมือนงานศิลป์อันมีชีวิต
การกลับมาของเชฟไรลีย์ครั้งนี้ถือเป็นการสร้างความตื่นเต้นให้กับแฟนๆ ในการกลับมาแสดงฝีมือการทำอาหารอีกครั้งหลังจาก Canvas ปิดตัวลง และเป็นโอกาสพิเศษที่หาได้ยากสำหรับผู้ที่ยังไม่เคยลิ้มลองที่จะได้สัมผัสประสบการณ์การเล่าเรื่องผ่านอาหารในแบบเฉพาะตัวของเขา เมนูสุดพิเศษนี้จะให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม ถึง 14 กันยายน 2568 โดยจะเสิร์ฟเฉพาะที่ Ms.Jigger เท่านั้น
ในฐานะโรงแรมที่ได้รับรางวัลกุญแจมิชลิน 1 ดอก โรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ เป็นจุดหมายปลายทางสำหรับความหรูหราที่โดดเด่นด้วยการออกแบบ และประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ
โดยมีห้องอาหารชั้นนำอย่าง Avant ห้องอาหารชื่อดังระดับมิชลิน 1 ดาว และ Ms.Jigger เป็นหัวใจสำคัญของการนำเสนออาหารรสเลิศ และในครั้งนี้ โรงแรมฯ ยังคงสานต่อวิสัยทัศน์ทางอาหารด้วยการเชิญหนึ่งในเชฟแถวหน้าของเมืองไทยมาร่วมสร้างสรรค์เมนูที่ผสมผสานรสชาติ อารมณ์ และศิลปะเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว
สามเมนู สามอารมณ์ หนึ่งประสบการณ์สุดพิเศษ
เมนูพิเศษที่เชฟไรลีย์สร้างสรรค์ร่วมกันนี้มีชื่อว่า “Expressions” โดยแต่ละจานรังสรรค์ขึ้นเพื่อสื่อถึงอารมณ์ที่แตกต่างกัน ได้แก่ Playfulness (ความขี้เล่น), Intrigue (ความน่าค้นหา) และ Satisfaction (ความพึงพอใจ) เช่นเดียวกับผลงานของเขาที่ Canvas หัวใจสำคัญยังคงอยู่ที่การคัดสรรวัตถุดิบไทยตามฤดูกาลที่หาได้ในท้องถิ่น นำมาปรุงแต่งให้มีชีวิตชีวาด้วยความคิดสร้างสรรค์แบบสมัยใหม่
Playfulness (ความขี้เล่น)
ปลากะพง, บีทรูท, ส้มโอ, หอมแดง, มะพร้าว
เมนูที่มีสีสันสดใส เชิญชวนให้แขกได้ “เล่น” กับเนื้อสัมผัสและรสชาติต่างๆ บนโต๊ะอาหาร
Intrigue (ความน่าค้นหา)
ไขกระดูก, ผักตระกูลกะหล่ำ, หัวไชเท้า, เชอร์รี
เมนูที่ผสมผสานความโดดเด่นของความสดชื่น เครื่องเทศจากผัก และรสชาติอูมามิลุ่มลึกที่ชวนให้ค้นหา
Satisfaction (ความพึงพอใจ)
กุ้งแม่น้ำ, ข้าวเหนียว, มะเขือเทศ, กระเทียม, ขมิ้น
เมนูที่เปี่ยมด้วยจิตวิญญาณอบอวลด้วยความอบอุ่นและกลมกล่อม ทำให้แขกรู้สึกอิ่มเอมใจ
เมนูพิเศษ 3 คอร์สนี้ พร้อมให้บริการสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำในราคา 1,490++ บาท ต่อท่าน พร้อมกับตัวเลือกไวน์แพร์ริ่งพิเศษ รังสรรค์โดยซอมเมอลิเยร์มากความสามรถ แอลิสัน ไครสต์ (Alison Christ) ในราคา 1,190++ บาท เฉพาะที่ Ms.Jigger เท่านั้น
การหวนคืนสู่ครัวอย่างมีศิลปะ
เชฟไรลีย์ แซนเดอร์ส สั่งสมประสบการณ์มากมายด้วยการทำงานร่วมกับเชฟชื่อดังระดับโลก อย่าง Tyson Cole และ Paul Qui ผู้คว้ารางวัล James Beard Award รวมถึงได้ฝึกฝนทักษะการทำอาหารภายใต้การดูแลของเชฟระดับมิชลิน 3 ดาวอย่าง เชฟ Laurent Gras ล่าสุดเขาได้รับตำแหน่งหัวหน้าเชฟบนเรือยอชต์ส่วนตัวสุดหรู ซึ่งทำให้เขาได้เรียนรู้และพัฒนาแนวคิดการปรุงอาหารจากทั่วโลก
การกลับมายังกรุงเทพฯ ซึ่งเป็นที่ที่เขาหลงใหลในวัฒนธรรมและวัตถุดิบไทยเป็นครั้งแรกในปี 2556 ไม่ใช่แค่การกลับบ้าน แต่ยังเป็นการสานต่อการเดินทางที่เริ่มต้นจากตลาดริมถนนที่คึกคักไปถึงจุดสูงสุดในการเป็นหัวหน้าเชฟในหนึ่งในร้านอาหารที่ก้าวหน้าที่สุดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ
ความร่วมมือครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกของอีเวนต์เชฟรับเชิญสุดพิเศษที่ Ms.Jigger ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวิสัยทัศน์ของโรงแรมคิมป์ตัน มาลัย กรุงเทพฯ ที่ต้องการมอบประสบการณ์ระดับมิชลินให้แก่แขกที่เข้าพักและผู้มีความสนใจในศิลปะและอาหาร ณ ใจกลางกรุงเทพฯ
Ms.Jigger เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30 – 24.00 น. และมีโซนเทอเรซกลางแจ้งที่สามารถนำสัตว์เลี้ยงเข้ามาได้ตั้งแต่เวลา 11.30 – 17.00 น. สามารถสำรองที่นั่งได้ที่โทร. 02 056 9999 หรือทาง Line @ms.jigger
อีเมล msjigger.kimptonmaalai@ihg.com
