รีสอร์ทสวยบนหาดเชิงมน ได้แปลงโฉมลาไน บาร์แอนด์เลานจ์เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นและซูชิบาร์แบบชั่วคราวในเดือนสิบนี้ เชิญชวนเหล่านักชิมมาลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแนวสนุกสนานสุดสร้างสรรค์ ณ ชิโอะ
ชิโอะ ในภาษาญี่ปุ่นมีความหมายว่าคลื่นแห่งท้องทะเล โดยคลื่นลูกนี้นำทีมโดย วัชรันต์ เอี่ยมอร่ามศักดิ์ หรือเชฟรัน เชฟมากความสามารถผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของซูชิบาร์และร้านโอมากาเซะชื่อดังอย่าง In the Mood For Love โดยที่ในเดือนตุลาคมนี้เขาจะมารับหน้าที่รังสรรค์ ความสนุกและความอร่อยด้วยความปราณีตให้กับคิมป์ตัน คีตาเล สมุย เชฟรันเป็นที่รู้จักในสไตล์การทำอาหารญี่ปุ่นและโรลซูชิต่างๆด้วยการตกแต่งอันโดดเด่น สนุกสนาน สะดุดตาพร้อมผสมผสานกลิ่นอายตะวันตก โดยมีเมนูอันขึ้นชื่อ ได้แก่ โรลอโวคาโดที่จะถูกเสิร์ฟในชื่อ Wave Rider และเมนูโรลหอยเชลล์กับเนื้อปูในชื่อเมนู High Tide
เมนูต่างๆนั้นถูกคิดรังสรรค์อย่างปราณีตและนำเสิร์ฟที่ห้องอาหารชิโอะ โดยแต่ละเมนูจะถูกดีไซน์ให้คงความเป็นอาหารญีปุ่นแบบดั้งเดิมแต่ในขณะเดียวกันก็มีความสนุก สร้างสรรค์และร่วมสมัย เน้นความอร่อยแบบเข้าถึงง่าย ที่ไม่ว่าผู้รับประทานจะเป็นผู้ที่คุ้นเคยและชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว หรือเป็นผู้ทีไม่ค่อยถนัดรัปประทาน หรือเพิ่งเริ่มได้ลิ้มลองอาหารสไตล์นี้เป็นครั้งแรกๆ ก็จะถูกใจและเข้าใจในเมนูได้แสนง่าย
หนึ่งในคุณสมบัติอันโดดเด่นของชิโอะ คือการนำเสนอและชูความสดใหม่ของวัตถุดิบอาหารทะเลหรือเนื้อปลาระดับพรีเมียมที่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่นทุกอาทิตย์ ไม่ว่าจะเป็นชูโทโร่เนื้อเนียนนุ่ม หรือฮามาจิเนื้ออ่อนนุ่ม ทุกชนิดล้วนได้รับการคัดสรรโดยเชฟรันอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด ด้วยวัตถุดิบและเนื้อปลาที่สดสะอาด ทำให้แขกที่มารับประทานได้ลิ้มรสคุณภาพของวัตถุดิบพร้อมความดั้งเดิมในแบบบฉบับของญี่ปุ่นได้ที่เกาะสมุย ความตั้งใจของเชฟรันคือให้ทุกคนที่ได้ลิ่มลองรสชาติอาหารที่ชิโอะ ในทุกๆคำนั้นเปรียบเสมือนสัมผัสแห่งท้องทะเล
ชิโอะนำเสนอเมนูซูชิและโรลอันหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูซิกเนเจอร์สุดพิเศษอย่าง Samui Song ที่ประกอบไปด้วยปลาไหลย่าง ปู แตงกวา ไข่กุ้ง และครีมชีส ซึ่งคิดค้นขึ้นเป็นพิเศษสำหรับคิมป์ตัน คีตาเล สมุยโดยเฉพาะ หรือ Sassy Salmon ที่โดดเด่นด้วยปลาแซลมอนสดรสจัดและไข่กุ้ง ห่อความอร่อยด้วยปลาแซลมอนลนไฟ และ Negi Toro Hand Rolls ที่มาพร้อมกับโทโร่สับ ผักดอง และต้นหอมญี่ปุ่น เมนูหลักที่ชวนลิ้มลองได้แก่ Gindara Saikyo Yaki (ปลาค็อดดำย่างกับมิโสะโฮมเมดของเชฟรัน) และเมนูปลาประจำวันซึ่งวัตถุดิบถูกส่งตรงมาจากแหล่งท้องถิ่นของญี่ปุ่นและปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน พร้อมด้วยตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง ซูชิ นิกิริ และเมนูหลักอื่นๆที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆคน
ชิโอะมีบรรยากาศภายในร้านที่แสนอบอุ่น เป็นมิตรและผ่อนคลาย ที่ถึงแม้จะเป็นกันเองแต่ก็ยังให้ความรู้สึกหรูหรามีสไตล์ พร้อมกลิ่นอายของเลานจ์ริมหาดสมุยผสมผสานเข้ากับความเป็นซูชิบาร์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม การออกแบบภายในเน้นความมินิมอล ใช้วัสดุธรรมชาติเช่น ไม้สาน หวาย ไม้ไผ่ และเซรามิก พร้อมเสียงเพลงญี่ปุ่นที่จะช่วยให้เพลิดเพลินและเจริญอาหาร
“เรามีความยินดีและตื่นเต้นที่ได้เปิดตัวร้านชิโอะ ซึ่งเป็นทางเลือกห้องอาหารใหม่ที่น่าสนใจสำหรับแขกของโรงแรมและผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานซูชิทุกคนในสมุย In the Mood for Love บาร์ซูชิและโอมากาเสะของเชฟรันที่กรุงเทพฯ ได้รับความนิยมอย่างมากจากลูกค้าที่มีรสนิยมชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่นและพร้อมนั่งดื่ม ผมมั่นใจว่าทุกคนจะต้องชื่นชอบการนำเสนอที่สร้างสรรค์ สะดุดตา และเน้นประสบการณ์ของชิโอะ เราพร้อมแล้วที่จะนำเสนออาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศจากกรุงเทพฯ สู่เกาะสมุย” พอล โลดเดอร์ ผู้จัดการทั่วไปของคิมป์ตัน คีตาเล สมุยกล่าว
ชิโอะเปิดให้บริการทุกวันสำหรับมื้อค่ำ (18:00 น. – 22:00 น.) และมื้อกลางวัน (12:00 น. – 14:30 น.) ในวันศุกร์และวันเสาร์
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการสำรองที่นั่ง
โปรดเยี่ยมชม www.kimptonkitalaysamui.com/koh-samui-restaurants/shio-japanese-restaurant-sushi-bar
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรีสอร์ต www.kimptonkitalaysamui.com/koh-samui-resort-offers หรือโทร +66 77 951 999
หรือติดตาม เว็บไซต์: www.kimptonkitalaysamui.com
เฟสบุ๊ค: www.facebook.com/KimptonSamui
ไลน์: @kimptonsamui
