เดน คูชิ ฟลูโลริ (Den Kushi Flori) ร้านอาหารสไตล์ญี่ปุ่นผสมผสานสไตล์ฝรั่งเศส (Japanese meet French) ชื่อดังจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ด้วยเอกลักษณ์จากการนำจุดเด่นของอาหารฝรั่งเศส มาผสมผสานกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น ในสไตล์ innovative ซึ่งอยู่ในลิสต์ร้านอาหารแนะนำจาก MICHELIN Selected ในคู่มือ MICHELIN Guide Thailand 2024 ล่าสุดยกสาขามาเปิดในประเทศไทย Den Kushi Flori BKK ณ อาคารเอราวัณ แบงค็อก ชั้น LG
อาหารของ Den Kushi Flori BKK นอกจากจะปรุงด้วยความใส่ใจและพิถีพิถันจากเชฟชื่อดังแล้ว ยังมีความโดดเด่นด้วยการ
คัดสรรวัตถุดิบจากประเทศญี่ปุ่นและทวีปยุโรป รวมถึงการเฟ้นหาวัตถุดิบชั้นเยี่ยมจากประเทศไทย แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติและคอนเซ็ปต์ออริจินัลจากร้านที่ญี่ปุ่น ที่สำคัญคือในสาขาประเทศไทยได้รับเกียรติจาก เชฟ ซูซูมุ ชิมิสึ (Chef Susumu Shimizu) Head Chef จากสาขาญี่ปุ่น ผู้ที่ทำให้ร้านสาขาในญี่ปุ่นได้รับ 1 Michelin Star ในเวลาอันรวดเร็ว และมีชื่อเสียงโด่งดังจนต้องจองที่นั่งล่วงหน้าหลายเดือน มาประจำการเพื่อรังสรรค์เมนูต่างๆ ในประเทศไทย เพื่อสร้างความประทับใจให้ผู้ที่ได้มาชิมอาหาร ซึ่งนอกจากการโชว์การทำอาหารแบบ Innovative Cuisine และรสชาติของอาหารที่โดดเด่นไม่เหมือนใครแล้ว Den Kushi Flori BKK ยังใส่ใจในเรื่องการบริการแบบ Exclusive โดยเชฟจะใส่ใจดูแลลูกค้าทุกคนด้วยตัวเองอีกด้วย
และในระหว่างเดือนมีนาคม – พฤษภาคม 2567 ได้มีการนำเสนอเมนูใหม่สำหรับ Spring Season ในปีนี้ ซึ่งเมนูใหม่นี้ยังคงความแปลกใหม่และน่าสนใจจากความสวยงามของดอกไม้นานาพรรณที่สามารถทานได้อีกด้วย โดยมีเมนูไฮไลท์ อาทิ
- ซุปใสหอยตลับลาย ทานคู่กับกราแตงหอมใหญ่ชุ่มชีสและโมจิเผือก
(Clear Clam (Hamaguri) soup with Onion Gratin Cheese and Taro Mochi)
- ไก่พื้นเมืองฝรั่งเศสอบด้วยสับปะรดและใบเตย เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและซอสงาขาว
(Yellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauce)
- ข้าวหน่อไม้ญี่ปุ่นอบในหม้อดิน ท๊อปด้วยหมูสามชั้นตุ๋นราดซอสมะขามสูตรเฉพาะของ Den Kushi Flori
(Japanese Bamboo Shoot (Takenoko) Rice baked in a Clay Pot, served with Slow-Cooked Pork Belly and Tamarind Sauce)
- มูสอะโวคาโดเนื้อเนียนนุ่มท๊อปด้วยคาเวียร์ เสิร์ฟมาพร้อมกระเจี๊ยบเขียวซอยและซอสพลัม
(Avocado Mousse topped with Caviar served with Okra and Plum Sauce)
- ปอเปี๊ยะสดชิ้นพอดีคำ โดยใช้ผักห่อกุ้งลายเสือและซอสทาร์ทาร์ ประดับเพิ่มสีสันด้วยดอกไม้ทานได้ ทานคู่กับซอสแก้วมังกร
(Fresh Spring Rolls stuffed with Tiger Prawns and Tartar Sauce, served with Dragon Fruit Sauce and Edible Flowers)
- ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเสิร์ฟมาพร้อมกุ้งซากุระกรอบ ผักเคล ซุปบิสก์ และ มูสแครอท
(Japanese Steamed Eggs (Chawanmushi) topped with Sakura Shrimp, served with Kale and Bisque Soup and Carrot Mousse)
โดยมีราคาต่อคอร์ส ดังนี้
Premium Lunch Course : 1,800++ บาท
- Clear Clam (Hamaguri) soup with Onion Gratin Cheese and Taro Mochi
- Yellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauce
- Japanese Bamboo Shoot (Takenoko) Rice baked in a Clay Pot, served with Slow-Cooked Pork Belly and Tamarind Sauce
- Dessert, Mochi and Caramel pudding
Premium Dinner Course : 3,500++ บาท
- Avocado Mousse topped with Caviar served with Okra and Plum Sauce
- Clear Clam (Hamaguri) soup with Onion Gratin Cheese and Taro Mochi
- Fresh Spring Rolls stuffed with Tiger Prawns and Tartar Sauce, served with Dragon Fruit Sauce and Edible Flowers
- Yellow French Chicken baked with Pineapple and Pandan, served with Asparagus and White Sesame Sauce
- Japanese Steamed Eggs (Chawanmushi) topped with Sakura Shrimp, served with Kale and Bisque Soup and Carrot Mousse
- Japanese Bamboo Shoot (Takenoko) Rice baked in a Clay Pot, served with Slow-Cooked Pork Belly and Tamarind Sauce.
- Dessert, Mochi and Caramel pudding
*Lunch time may order 7 Courses too
*This menu will be served between 1 March 2024 to 31 May 2024 ขอเชิญร่วมสัมผัสประสบการณ์แบบ Japanese meet French ได้แล้ววันนี้ ที่ Den Kushi Flori BKK อาคารเอราวัณ แบงค็อก ชั้น LG (รถไฟฟ้า BTS สถานีชิดลม) เปิดให้บริการทุกวัน (ยกเว้นวันอังคารและวันหยุดพิเศษของร้าน) สอบถามข้อมูลและจองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ โทร. 02-022-0200 หรือ LINE OA: @denkushifloribkk
