หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารฝรั่งเศสที่ให้มากกว่าแค่รสชาติ Brasserie 9 คือคำตอบที่น่าค้นหา ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับพรีเมียมที่ตั้งอยู่ในบ้านหลังใหญ่สไตล์โคโลเนียลกลางย่านสาทร ให้คุณได้สัมผัสเสน่ห์ยุโรปท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นแบบไทย
ภายในร้านแบ่งเป็น 2 ชั้น ทั้งโซนรับประทานอาหารและเลาจน์ รองรับได้ทั้งมื้อค่ำสุดหรูหรือจะมานั่งชิลหลังเลิกงานก็ลงตัว สำหรับสายอาหารฝรั่งเศสแบบต้นตำรับ มีให้เลือกตั้งแต่เมนูบราสเซอรี่คลาสสิกไปจนถึงเมนูซีฟู้ดสดใหม่ที่จัดเสิร์ฟในมุมพิเศษ พร้อมไลน์บุฟเฟ่ต์ซีฟู้ดสำหรับคนรักอาหารทะเล
ใครมองหาประสบการณ์พิเศษแบบ Chef’s Table ก็สามารถจองที่นั่งได้ล่วงหน้า เพื่อรับประทานเมนูที่รังสรรค์แบบ “Surprise Course” โดยเชฟประจำร้านที่จะมาปรุงกันสด ๆ ตรงหน้า
ล่าสุด! Brasserie 9 เปิดตัวเมนูใหม่หลายรายการ ที่ผสานความคลาสสิกของฝรั่งเศสเข้ากับวัตถุดิบคุณภาพจากแหล่งท้องถิ่น
First Course
• Six Burgundy Snails – หอยทากเบอร์กันดีอบในเปลือก ผสานกลิ่นหอมของสมุนไพรและชีส Gruyère ตามสูตรดั้งเดิมจากเบอร์กันดีรสชาติเข้มข้นชวนหลงใหล
• Alaskan Blue Crab Cake with Horseradish Cream – เค้กปูอะแลสก้าสีน้ำเงินทอดกรอบนอกนุ่มใน เติมเต็มด้วยครีม horseradish รสเผ็ดอ่อนๆ ที่ตัดกันอย่างลงตัว
• Pâté en Croûte Richelieu – พายสไตล์ฝรั่งเศสผสานฟัวกราส์และหมูในแป้งเนยกรอบ เสิร์ฟกับมัสตาร์ดหรือผักดอง รสชาติเข้มข้นถึงใจ
Second Course
• Gratinated French Onion Soup – ซุปหัวหอมฝรั่งเศสที่เคี่ยวจนหอมกรุ่น ท็อปด้วยบาแกตต์และชีส Gruyère ที่ละลายเยิ้ม อบอุ่นทุกคำ
• Organic Chicken “Cordon Bleu” – ไก่ออร์แกนิกจากฟาร์ม Klong Phai สอดไส้แฮมปารีสและชีส Gruyère ห่อด้วยแป้งบาง เสิร์ฟคู่ซอสสมุนไพรครีมที่เข้มข้นนุ่มลิ้น
• Wood-Fired Spanish Octopus – ปลาหมึก Fremantle ย่างไฟไม้จนหอมกรุ่น ปรุงรสสไตล์สเปน กลิ่นควันรมควันที่ชวนให้ตื่นเต้นในทุกคำ
Main Course
• Slow-Cooked Wagyu Beef Cheek in Red Wine – เนื้อวากิวพรีเมียมเคี่ยวในไวน์แดงนาน 24 ชั่วโมงจนนุ่มละลายในปาก รสชาติเข้มข้นที่ต้องลองสักครั้ง
• Duck Leg Confit with Salardaise Potatoes – ขาเป็ดจากฟาร์ม Klong Phai หมักสมุนไพรและเคี่ยวจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่มันฝรั่งทอดเนยเป็ดหอมฟุ้ง
• Tajima Wagyu Striploin with Café de Paris Butter – เนื้อทาจิมะลายสวยย่างเกรียม ราดเนยสมุนไพรสูตรพิเศษ Café de Paris รสชาติหรูหราทุกสัมผัส
• Chicken with Potato, Bacon, Onion & Thyme Jus – ไก่ฟรีเรนจ์จากฟาร์ม Klong Phai ปรุงช้าๆ เสิร์ฟกับมันฝรั่ง เบคอน หอมหัวใหญ่ และน้ำซอสทาร์มที่หอมละมุน
Dessert
• Flambéed Crêpes Suzette with Grand Marnier – แพนเค้กฝรั่งเศสที่ลุกโชติช่วงด้วยแกรนด์มาร์นีเยร์ ผสานรสเนยและส้มที่หวานอมเปรี้ยวชวนฝัน
• Baked Grand Marnier Soufflé with Vanilla Ice Cream – ซูเฟล่เบาๆ หอมกลิ่นส้มจากแกรนด์มาร์นีเยร์ เสิร์ฟคู่ไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดที่ละมุนลิ้น
• Chocolate Tart Fondant with Pistachio Ice Cream – ทาร์ตช็อกโกแลตเนื้อนุ่มไหลเยิ้ม มาพร้อมไอศกรีมพิสทาชิโอโฮมเมดที่ตัดรสได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• Assorted Mignardise & Baked Vanilla Millefeuille – ชุดของหวานฝรั่งเศสขนาดเล็ก มาพร้อมมิลเฟยวานิลลาอบใหม่ หวานละมุนปิดท้ายมื้ออย่างสมบูรณ์
Brasserie 9
27 ซอย สาทร 6 แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร
โทร 02 234 2588
