ห้องครัวที่ดีไม่ใช่แค่ดีไซน์สวยงามหรือมีสิ่งอำนวยความสะดวกครบ แต่งานระบบและการติดตั้งอุปกรณ์ต่างๆ ก็สำคัญไม่แพ้กัน ดังนั้นสิ่งที่ควรทำก่อนการติดตั้งชุดครัวคือควรตรวจสอบงานระบบและวางแผนล่วงหน้าตั้งแต่ระบบน้ำเสีย น้ำดี ระบบระบายอากาศ และระบบไฟฟ้า เพื่อให้ชุดครัวได้ใช้งานอย่างมีประสิทธิภาพนั่นเอง
ระบบน้ำ สำคัญมากหากติดตั้งไม่ถูกต้องจะทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ ตามมา โดยระบบน้ำในครัวมี 2 ระบบคือ ระบบน้ำดีหรือระบบน้ำใช้ และระบบน้ำเสียหรือระบบระบายน้ำทิ้ง สำหรับท่อที่นิยมใช้คือ ท่อพีวีซีเพราะทนต่อสารเคมี ไม่เป็นสนิม น้ำหนักเบา ราคาไม่แพง แต่ไม่ทนต่อแสงอัลตราไวโอเลต จึงไม่นิมใช้ในการติดตั้งภายนอกอาคาร อาคาร
ส่วนการเลือกความแข็งแรงของท่อให้ดูจากเลขที่ระบุบนท่อซึ่งเป็นตัวเลขกำหนดค่าความดันสูงสุดที่ท่อสามารถรับได้ โดยท่อน้ำดีที่นิยมใช้กันนั้นเป็นท่อชั้น 13.5 ส่วนท่อน้ำเสียหรือท่อน้ำทิ้งควรใช้ท่อชั้น 8.5 เป็นอย่างน้อย แต่สำหรับใครที่ต้องการความแข็งแรงใช้งานได้ยาวนานสามารถใช้ท่อเหล็กเป็นท่อน้ำดีได้เนื่องจากมีความทนทานสูง
ระบบไฟฟ้าและแสงสว่าง องค์ประกอบสำคัญ นอกจากให้แสงสว่างแล้วยังช่วยส่งเสริมให้ห้องครัวดูสวยงามและดูแปลกตาขึ้น แสงไฟที่ติดตั้งอย่างถูกต้องตามการใช้งาน จะทำให้การทำงานภายในครัวสะดวกและปลอดภัย การเลือกใช้ไฟแสงสว่างก็เป็นสิ่งที่ควรคำนึงถึง
1.ไฟภายในห้องหรือในพื้นที่ใกล้เคียง ควรมีความสว่างอย่างน้อยพอเดียงและต้องไม่เกิดเงาตกกระทบบนพื้นที่ทำงาน เพื่อความสะดวกและปลอดภัยในการใช้งาน
2.ไฟใต้ตู้ลอย นิยมใช้หลอดไฟ LED และควรเลือกความหนาของกล่องไฟไม่เกิน 5 เซนติเมตร
3.ไฟภายในตู้เก็บของหรือตู้สูง ตู้เก็บอุปกรณ์และของใช้ต่างๆ ควรติดตั้งหลอดไฟแบบซ่อนด้านบนตู้เก็บเพื่อความปลอดภัยขณะหยิบของ สามารถติดตั้งระบบไฟให้สว่างขึ้นเมื่อหน้าบานเปิด ทำให้ใช้งานได้ทันทีเมื่อเปิดตู้
4.ไฟตกแต่ง นิยมติดตั้งตรงไอส์แลนด์หรือโต๊ะอาหาร เพราะดูสวยงามทำให้บรรยากาศห้องครัวดูอบอุ่น
ระบบระบายอากาศ บรรยากาศภายในบ้านสำคัญมากๆ หากมีกลิ่นและควันไมพึงประสงค์เข้ามารบกวนจะสร้างความรำคาญใจให้กับผู้อาศัยมากเช่นกัน ดังนั้นควรวางแผนการตกแต่งไว้ล่วงหน้าให้พร้อมก่อนการติดตั้งชุดครัว คำนึงถึงตำแหน่งและทิศทางระบายอากาศที่ดีเหมาะสมกับขนาดห้อง เช่น
1.ติดหน้าต่างควรอยู่ในตำแหน่งที่ตรงกัน เพื่อให้มีการระบายอากาศได้ทั่วถึง
2.ระดับความสูงของช่องระบายอากาศที่เหมาะสมกับการใช้งานไม่ควรต่ำกว่า 1.50 เมตร นอกจากจะช่วยระบายกลิ่นและควันแล้ว ยังทำให้ได้แสงธรรมชาติจากภายนอกที่ส่องเข้ามาทำให้ห้องไม่อับชื้นและประหยัดพลังงาน
3.ติดตั้งพัดลมระบายอากาศ ดูทิศทางการไหลเวียนของอากาศให้อยู่ในทิศทางเดียวกับการระบายลมออก และควรเลือกขนาดของพัดลมให้เหมาะสมกับขนาดของห้อง
เรื่อง วาสสุคนธ์ เอกประดิษฐ์
แฟ้มภาพนิตยสาร @kitchen
