ครั้งนี้เรามีโอกาสได้ไปแวะเวียน KFC ซึ่งอยู่ภายในโครงการ Depot by Vanachai (ดีโป บาย วนชัย) อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา บรรยากาศโดยรวมของที่นี่ได้รับการออกแบบภายในแนวคิด “Village” ลักษณะคล้ายกับหมู่บ้านหุบเขาที่แวดล้อมไปด้วยธรรมชาติ สัมผัสได้ถึงความอลังการของเมืองที่จำลองเหมือนอยู่ต่างประเทศ รวมถึง KFC ที่วางคอนเซ็ปต์ให้ที่นี่เป็น green store
คุณศสัย ตังเดชะหิรัญ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด ซึ่งเป็นหนึ่งในแฟรนไชส์ของ KFC ประเทศไทย มีแนวคิดที่เล็งเห็นและใส่ใจเกี่ยวกับการดูแลเรื่องของสิ่งแวดล้อม จึงได้ร่วมมือกันพัฒนาร้าน KFC Green Store ต้นแบบ ซึ่งเป็นร้านแรกในฉะเชิงเทรา
เลือกใช้วัสดุ Zero Waste
คอนเซ็ปต์ KFC Green Store แห่งนี้มีความใส่ใจเรื่องของสิ่งแวดล้อม เลือกใช้ไม้อัด OSB (Oriented Strand Board) ซึ่งข้อดีของการเลือกใช้วัสดุประเภทนี้จะช่วยลดการใช้ไม้ที่มาจากธรรมชาติ เมื่อเดินเข้ามาเราจะสัมผัสได้ถึงความเป็นธรรมชาติ ตอบโจทย์ทั้งเรื่องของรูป รส กลิ่น เสียง
เฟอร์นิเจอร์ผลิตจากกากชาและกากมอลต์
KFC เป็นธุรกิจในเครือของบริษัทไทย เบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) หรือ ไทยเบฟ ดูแลธุรกิจกลุ่มสุรา เบียร์ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ จึงมีกาก มอลต์และกากชาเหลือเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงนำกลับมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ด้วยการนำมาผลิตเป็นโต๊ะ เก้าอี้ หรือแม้แต่การอัดเป็นหินเทียม นำมาใช้เป็นทอป นอกจากจะเป็นการช่วยรีไซเคิลแล้ว ยังสามารถลดการใช้หินจริงอีกเช่นกัน
Let’s say no to plastic
นอกจากจะให้ความสำคัญกับเรื่องของบรรยากาศ วัสดุที่นำมาตกแต่งภายในร้านแล้ว ทาง KFC ยังทำแคมเปญ Let’s say no to plastic เป็นการรณรงค์ลดการใช้ส้อม มีด พลาสติก ซึ่งเมื่อทำแคมเปญออกไปเรียกว่าได้รับการตอบรับที่ดีจากผู้เข้ามาใช้บริการเป็นอย่างมาก สามารถลดการใช้พลาสติกลงถึง 40,000 ชิ้นต่อเดือนเลยทีเดียว ดังนั้นเมื่อคุณเข้ามา KFC สาขานี้จะไม่ได้รับช้อนส้อมพลาสติกอีกต่อไป แต่จะเป็นการทานด้วยมือ ซึ่งแนวคิดนี้ก็ไปตรงกับคอนเซ็ปต์ตั้งแต่คุณลุงผู้พันฮาร์แลนด์ เดวิด ซึ่งบอกเอาไว้ว่า ทานไก่ให้อร่อย ต้องทานด้วยมือ It’s finger lickin’ good
หรือแม้แต่ภายใน KFC แห่งนี้ยังมีไฮไลท์เด็ดอยู่ตรงมีจุดแยกขยะ ไว้อย่างชัดเจน สามารถแยกทิ้งได้อย่างง่ายดาย ตามรูปแบบที่ทางร้านได้กำกับข้อความเอาไว้
ในอนาคตเราคงต้องดูกันต่อไปว่า KFC ในสาขาอื่นๆ อาจจะค่อยๆ ทยอยปรับเปลี่ยนและลดการใช้พลาสติกลงไปเรื่อยๆ เพื่อความเป็นอยู่ที่ยั่งยืนและเป็นการช่วยในเรื่องของสิ่งแวดล้อมบนโลกใบนี้ และนี่คงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้กลุ่มธุรกิจฟาสต์ฟู้ดส์เริ่มปรับเปลี่ยนมาเป็นสายกรีนอย่างจริงจังก็เป็นได้
KFC
ในโครงการ Depot by Vanachai
อำเภอบ้านโพธิ์ จังหวัดฉะเชิงเทรา
