อยากมานั่งคาเฟ่ที่ได้บรรยากาศฟีลกู้ดต้องที่นี่ The Wood Land ที่บรรดาคาเฟ่ฮอปปิงยกให้เป็นเขาใหญ่ในเมือง ให้อารมณ์แคมปิงฮีลใจกันเข้าไปอีก ด้วยความโดดเด่นของคาเฟ่แห่งนี้ที่มองจากภายนอกแทบเดาไม่ออกเลยว่าเป็นคาเฟ่ แต่พอผ่านกำแพงอิฐเข้ามาแล้วต้องร้องว้าว!
เรื่องราวของคาเฟ่ที่ซ่อนอยู่หลังกำแพงอิฐสีเทาในชื่อ The Wood Land แห่งนี้เริ่มต้นมาจากครอบครัวของคุณพิณ-พรพิม นาคสวัสดิ์ และหุ้นส่วนที่มาเจอพื้นที่ป่ารกร้างแห่งนี้ จากนั้นจึงพัฒนาปรับภูมิทัศน์สำหรับเป็นคาเฟ่โดยยังคงพื้นที่สีเขียวอย่างต้นไม้ใหญ่ต่างๆ เอาไว้ ในช่วงแรกทำเป็นคาเฟ่เอาต์ดอร์ โอเพนแอร์ทั้งหมด ปัจจุบันมีการพัฒนาพื้นที่บางส่วนต่อเติมให้มีพื้นที่นั่งในส่วนของอินดอร์ ทั้งนี้เพื่อให้สอดรับการเป็นพื้นที่สำหรับทำกิจกรรมต่างๆ ด้วย
คุณพิณเล่าว่าก่อนหน้านี้ได้เปิดร้านกาแฟ Coffeeology ที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซีเป็นที่แรก และมีร้าน Coffee 101 ตามมา “จุดเริ่มต้นคือบ้านพิณทำธุรกิจร้านกาแฟ Coffeeology ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 2017 และยังทำอีกธุรกิจหนึ่งคือ B2B ซึ่งไม่ได้เกี่ยวกับกาแฟเลย โดยการทำร้านกาแฟเริ่มต้นจากน้องสาวและเพื่อนอีก 2 คน คนหนึ่งเป็นเจ้าของร้านกาแฟ และอีกคนหนึ่งเป็นนักธุรกิจ พอมาเปิดร้านแรกก็เห็นช่องทางในเรื่องของกาแฟที่ไปต่อได้ จึงเปิดอีกร้านในห้างชื่อ Coffee 101 ซึ่ง Coffeeology จะออกแนวจริงจัง มีความพิถีพิถันในการดื่มกาแฟ ส่วน Coffee 101 ถือเป็นปฐมบทของกาแฟ แต่มีไอเดียที่เหมือนกันคือ คุณได้กาแฟที่ดี และดื่มได้ทุกวัน”
Into The Woods
คุณพิณเล่าว่าโปรเจ็กต์ The Wood Land เริ่มต้นจากความต้องการออกมาจากคอมฟอร์ตโซนในห้างสรรพสินค้า โรงพยาบาล หรืออาคารสำนักงาน เพราะมีข้อจำกัดในเรื่องของดีไซน์ อาหาร ประกอบกับอยากสร้างประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ไม่เหมือนเดิม จึงมีความตั้งใจทำสถานที่ที่เป็นตัวเองออกมาให้ได้อย่างเต็มที่ ภายใต้แนวคิด “ป่าในเมือง”
ท่ามกลางความวุ่นวายบนถนนในซอยอ่อนนุช (สุขุมวิท 52) เมื่อเดินผ่านกำแพงอิฐสีเทาเข้ามาจะเหมือนเป็นอีกโลกหนึ่งที่เงียบสงบ มีพื้นที่สีเขียวที่โอบล้อมด้วยต้นไม้และความเป็นธรรมชาติ ตั้งแต่สนามหญ้าที่ทอดตัวไปสู่ตัวร้าน จามจุรีต้นใหญ่ที่แผ่กิ่งก้าน ตลอดจนต้นไม้ใหญ่อีกหลายต้นที่คอยให้ร่มเงา โดยรอบบริเวณคาเฟ่เป็นพื้นที่ให้นั่งเล่น เดินถ่ายรูปได้ทุกมุม และทุกอย่างยังใช้ไม้มาเป็นองค์ประกอบหลักในงานดีไซน์ด้วย
The Wood Land
เมื่อเรามาใช้พื้นที่ตรงนี้ความตั้งใจคือจะไม่ตัดต้นไม้ที่มีอยู่เดิม และด้วยความที่น้องสาวพิณเป็นอินทีเรีย บวกกับคอนเซ็ปต์ที่เป็นต้นไม้และไม้ต่างๆ ที่ถูกทิ้ง ทุกอย่างจึงถูกนำมาใช้ประโยชน์ในด้านการออกแบบดีไซน์ โดยทำเป็นกำแพงไม้ เคาน์เตอร์บาร์ไม้ขนาดใหญ่ รวมถึง Wood Cabin 2 หลังที่เป็นจุดสั่งอาหารกับเครื่องดื่ม ด้านในสุดเป็นอาคารไม้ที่เคยเป็นพื้นที่นั่งแบบโอเพนแอร์ แต่ปัจจุบันได้ปรับปรุงต่อเติมให้มีโซนอินดอร์นั่งชิลในห้องติดแอร์ มีกระจกล้อมรอบ มองเห็นบรรยากาศภายนอก ส่วนเฟอร์นิเจอร์ต่างๆ เน้นเป็นไม้กับหวายให้ตรงตามคอนเซ็ปต์
The Wood Land ตั้งต้นจากกาแฟที่ดี ซึ่งเป็นเกรดเดียวกับ Coffeeology มีเครื่องดื่มที่เป็น Non-Coffee มากขึ้น และการมองเห็นในเรื่องของความร่มรื่น จึงตั้งคอนเซ็ปต์มา 3 แนวคิดคือ Comfort Food, Friendly Drink และ Sharing Moment แต่ย่อให้สั้นลงเป็น Comfort, Friendly และ Sharing Moment โดยมาคิดว่าทำอย่างไรให้ 3 คำนี้มีชีวิตขึ้นมา อย่างคำว่า Comfort คือต้องครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่อาหาร ขนม สถานที่ แต่คำว่า Comfort ที่เป็นอาหารก็ไม่ใช่ขนมอย่างเดียว ยังมองถึงการเป็น Comfort Food อีกด้วย ซึ่งพิณจะเป็นคนดูรีวิวเองทั้งหมด
บางคนก็จะบอกว่าที่นี่เป็นเขาใหญ่ในเมือง หรือเป็นคาเฟ่อารมณ์แคมปิง เราก็นำกลับมาคิดว่าเวลาไปงานแฟร์หรือไปแคมปิงเรานึกถึงอาหารอะไรที่เข้าใจง่าย ดังนั้นในเรื่องอาหารก็จะเปลี่ยนหน้าตาไปให้ดูเข้าใจง่าย หรืออย่าง Friendly ทั้งพนักงานและบรรยากาศ เราเป็นโมเมนต์ครีเอเตอร์ ไม่ใช่แค่กาแฟ ส่วนคำว่า Sharing Moment คือการแชร์ได้ทั้งมากับเพื่อน มาคนเดียว หรือเรื่องของ Pet Friendly ที่สามารถนำสัตว์เลี้ยงเข้ามาได้ ซึ่งเราไปถึงจุดถึงที่คุณสามารถนำน้องหมาน้องแมวเข้าไปในห้องแอร์ได้
โดยเรามีการพัฒนาไปเรื่อยๆ ซึ่งเราเป็นมากกว่าคาเฟ่ และตัวพิณเองก็มาจาก Corporate ก่อนหน้านี้ทำงานมูลนิธิมาก่อน จึงมีความคิดว่าทำตรงนี้เป็นเรื่องของพื้นที่ อีเวนต์ เวิร์กชอป และพื้นที่กิจกรรมต่างๆ ด้วย ซึ่งพิณชอบเวลาที่เห็นภาพคนเข้ามาแล้วได้มานั่งหย่อนใจ บางคนก็กลับมาอีกด้วยบรรยากาศของที่นี่ สุดท้ายก็คือ Customer Focus ที่ทุกคนมารีแลกซ์ ได้มีที่ฮีลใจ ซึ่งเราเชื่อว่าดินแดนแห่ง (ป่า) ไม้นี้จะเป็นพื้นที่ที่ดีต่อใจสำหรับทุกคนที่มาเยือน
The Wood Land
สุขุมวิท ซอย 52 (อ่อนนุช) กรุงเทพฯ
เปิดบริการ วันจันทร์-ศุกร์ 09.00-18.30 น. (ปิดวันอังคาร) วันเสาร์-อาทิตย์ 08.30-19.30 น.
เครื่องดื่มราคาเริ่มต้น 59 บาท
เบเกอรีราคาเริ่มต้น 60-100 บาท
ราคาอาหารเริ่มต้น 180-220 บาท
โทร. 06 1391 1754
https://www.facebook.com/thewoodlandofficial/
