เจมส์ เมดิสัน บุชเชอรี โดย จาโกต้า ร่วมกับ กูร์เมต์ มาร์เก็ต และกระทรวงเกษตร ปศุสัตว์ และอุปทานอาหาร (Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply: MAPA) สถานเอกอัครราชทูต สหพันธ์สาธารณรัฐบราซิล ประจำประเทศไทยเชิญแขกผู้มีเกียรติสัมผัสประสบการณ์ในโลกแห่งอาหารผ่านรสชาติของเนื้อวัวบราซิลในงาน “Culinary Carnival: Brazilian Beef Takes Center Stage”ณ ร้านเจมส์ เมดิสัน บุชเชอรี กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขา เอ็มสเฟียร์ เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 6 มิถุนายน ที่ผ่านมา
การจัดงานเพื่อเฉลิมฉลองในครั้งนี้ นับเป็นจุดเริ่มต้นในการชักชวนกลุ่มผู้รักเนื้อชาวไทยค้นพบความอร่อยของเนื้อวัวนำเข้าสุดพรีเมียม ส่งตรงจากแหล่งผลิตเนื้อวัวแองกัสที่ดีที่สุดจากประเทศบราซิล อย่าง เอสตันเซีย ไนน์ตี้ทู แองกัส (Estância 92 Angus) โดย มิเนอร์วา ฟู้ดส์ (Minerva Foods) บริษัทผู้ส่งออกเนื้อวัวรายใหญ่จากทวีปอเมริกาใต้ ไปยังผู้บริโภคที่มีระดับทั่วทุกมุมโลก โดยเนื้อวัวบราซิลสุดพรีเมียมนี้จะวางจำหน่ายสุดเอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะที่ร้าน เจมส์ เมดิสัน บุชเชอรี, กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขา เอ็มสเฟียร์, สยามพารากอน และเอ็มควอร์เทียร์ ตลอดทั้งเดือนมิถุนายน 2567
บรรยากาศภายในค่ำคืนงานเปิดตัวอบอวลไปด้วยกลิ่นอายแห่งการเฉลิมฉลองให้กับประเทศบราซิล โดยแขกผู้มีเกียรติที่มาร่วมงานได้รับการต้อนรับด้วยค็อกเทลซิกเนเจอร์ประจำชาติอย่าง ไกปีรีญา (Caipirinha) คละเคล้าด้วยเสียงเพลงในแนวบอสซาโนวาขับกล่อมสร้างความเพลิดเพลิน ก่อนที่ ฯพณฯ ท่าน โจเซ่ บอร์เจส โดส ซันโตส จูเนียร์ (His Excellency Mr. Jose Borges dos Santos Junior) เอกอัครราชทูตสหพันธ์สาธารณรัฐบราซิล ประจำประเทศไทย จะขึ้นกล่าวต้อนรับอย่างอบอุ่น ตามด้วยการแนะนำแบรนด์ เอสตันเซีย ไนน์ตี้ทู แองกัส โดย มร. ฟีลีปี ฟาราจ ริซคาลลา (Mr. Felipe Farage Rizkalla), Market Access Director of Minerva Foods ที่บินตรงจากบราซิลเพื่องานร่วมงานนี้โดยเฉพาะ
คุณอานันท์ จาโกต้า กรรมการผู้จัดการ บริษัท จาโกต้า บราเดอร์ส เทรดดิ้ง จำกัด นำแขกผู้มีเกียรติเดินทางสู่โลกแห่งผลิตภัณฑ์สุดพรีเมียม ด้วยสปีชที่ถ่ายทอดแพสชั่นของจาโกต้าและร้าน เจมส์ เมดิสัน บุชเชอรี ในการเสาะแสวงหาวัตถุดิบจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดจากทั่วทุกมุมโลก รวมไปถึงเนื้อวัวนำเข้าจากบราซิล ที่ชิ้นส่วนต่างๆ จะต้องผ่านการตัดแต่งอย่างพิถีพิถันจนสมบูรณ์แบบโดยบุชเชอร์ผู้เชี่ยวชาญก่อนจะถึงมือลูกค้า
คุณพลอยชมพู อัมพุช ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด ขึ้นกล่าวสปีชปิดท้าย ในนามของกูร์เมต์ มาร์เก็ต พรีเมียมซูเปอร์มาร์เก็ตระดับเวิลด์คลาส ซึ่งพร้อมความมุ่งมั่นในการคัดสรรสินค้าดีที่สุดและมีวาไรตี้ที่แตกต่าง โดยการประสานความร่วมมือกับพาร์ทเนอร์อย่าง เจมส์ เมดิสัน บุชเชอรี และสถานทูตบราซิลในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอความโดดเด่นของเนื้อวัวบราซิล ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของรสชาติอันเข้มข้นและจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ ส่งมอบเป็นประสบการณ์ทางด้านอาหารอันหลากหลายให้กับลูกค้าของกูร์เมต์ มาร์เก็ต
อีกหนึ่งไฮไลท์ของงานนี้ คือสาธิตการแล่เนื้อวัวบราซิล โดยมาสเตอร์บุชเชอร์ของ เจมส์ เมดิสัน อย่าง มร.ไซมอน โอเช (Mr. Simon O’Shea) ผู้นำประสบการณ์กว่า 25 ปี มาโชว์การตัดและตกแต่งเนื้อวัวบราซิล ชิ้นส่วนยอดนิยมอย่าง สันแหลม (Ribeye) และ พิคานยา / ปิกาญา (Picanha / Rump Cap) ซึ่งเนื้อส่วนนี้มีรสชาติเด่นชัดพร้อมไขมันที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ และมีเพียงสองชิ้นต่อวัวหนึ่งตัว จึงเป็นที่นิยมและมีราคาสูงมากในบราซิล ก่อนจะแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลก นิยมนำมาทำเป็นเมนูอย่าง Picanha Brazilian Churrascaria หรือบาร์บีคิวอันโด่งดังสไตล์บราซิล นอกจากนั้นแขกที่มาร่วมงานยังได้รับทราบรายละเอียดในเชิงลึกของเนื้อวัว เอสตันเซีย ไนน์ตี้ทู แองกัส จาก มร. แฮรี่ วิททิง (Mr. Harry Whitting) ซึ่งรับหน้าเป็นที่ทั้งมาสเตอร์บุชเชอร์และผู้จัดการผลิตภัณฑ์ระดับภูมิภาคของจาโกต้า
เอสตันเซีย ไนน์ตี้ทู คือแบรนด์ผู้ผลิตเนื้อวัวแองกัสระดับพรีเมียม มีความมุ่งมั่นในการปฏิบัติตามมาตรการอันเข้มงวดด้านคุณภาพ ความปลอดภัยของอาหาร สวัสดิภาพสัตว์ และการปกป้องสิ่งแวดล้อม เพื่อให้มั่นใจในรสชาติของเนื้อวัวที่มีความสม่ำเสมอ นุ่มนวล โดดเด่นด้วยการผสมผสานวิธีการปรับปรุงสายพันธุ์ในแบบดั้งเดิมเข้ากับเทคนิคอันทันสมัย เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่เปี่ยมไปด้วยคุณภาพและรสชาติอันยอดเยี่ยม
- สายพันธุ์: วัวแองกัสที่ได้รับการรับรองว่ามีพันธุกรรมสายพันธุ์แองกัส ผสมกับวัวสายพันธุ์ท้องถิ่นบราซิล ได้ผลลัพธ์เป็นวัวที่มีโครงสร้างอันยอดเยี่ยม มีกล้ามเนื้อสวยงาม
- ระบบการให้อาหาร: ในระยะแรกเลี้ยงด้วยหญ้าสดในทุ่งหญ้าตามธรรมชาติ ก่อนจะเข้าสู่กระบวนการขุนด้วยธัญพืชต่อไป
- ลักษณะอันโดดเด่น: ปราศจากเนื้อส่วนที่มีสีคล้ำและการอุดตันของลิ่มเลือด โดยมีความลึกของชั้นไขมันอย่างน้อย 4 มิลลิเมตร ซึ่งอยู่ในระดับที่เหมาะจะนำไปปรุงเป็นสเต็กชั้นยอด
- ประสบการณ์ทางด้านรสชาติ: เนื้อเป็นลวดลายหินอ่อนที่สวยงาม นุ่มชุ่มฉ่ำ และเปี่ยมไปด้วยรสชาติ
จากนั้นจึงได้เวลาซึ่งแขกที่มาร่วมงานมีโอกาสได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารบราซิล เมื่อเชฟชาวบราซิลอย่าง คาร์ลา เซตุน(Chef Carla Zeitune) ได้รังสรรค์เมนูอาหารเลื่องชื่อ อย่าง Farofa (ฟารอฟา) ซึ่งเป็นเครื่องเคียง (side dish) ยอดนิยมของบราซิล ประกอบไปด้วยแป้งมันสำปะหลังผสมกับส่วนผสมต่างๆ และสมุนไพรสด มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบคล้ายกับเกล็ดขนมปัง รวมไปถึงน้ำสลัดแบบใส (vinaigrette dressing) ในสไตล์บราซิล เพื่อรับประทานคู่กับสเต็กเนื้อวัวบราซิลกริลล์ร้อนๆ ทั้งชิ้นส่วน พิคานยาและริบอายจาก เอสตันเซีย ไนน์ตี้ทู แองกัส ได้อย่างเข้ากันลงตัว ซึ่งงานนี้ยังได้ เชฟกิฟต์ – พิสุทธา หนูเกตุ คอร์ปอเรตเชฟของจาโกต้า มาผนึกกำลังประสานความอร่อยร่วมกับเชฟคาร์ลา
ส่งท้ายค่ำคืนแห่งความประทับใจด้วยบรรยากาศที่อบอวลไปด้วยเสียงหัวเราะและบทสนทนาอันออกรสชาติของแขกที่มาร่วมเฉลิมฉลองให้กับเนื้อวัวบราซิล คละเคล้าเสียงเพลงบอสซาโนวา ชีสและโคลคัทอันเลื่องชื่อของจาโกต้า, ไส้กรอกอาร์ติซานของเจมส์ เมดิสัน, มินิพายที่รังสรรค์เป็นพิเศษจากเนื้อวัวบราซิล รวมไปถึงไวน์ซีเล็กชั่นพิเศษและน้ำแร่เอเวียง
ค้นพบรสชาติของเนื้อวัวบราซิลขุนธัญพืชสุดพรีเมียมหลากหลายคัต อาทิ พิคานยา (Picanha / Rump Cap), สันแหลม (Ribeye), สันใน (Tenderloin) จาก เอสตันเซีย ไนน์ตี้ทู แองกัส (Estância 92 Angus) ได้ที่ ร้านเจมส์ เมดิสัน บุชเชอรี ชั้น G กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขาเอ็มสเฟียร์, สยามพารากอน และเอ็มควอเทียร์ ได้ตลอดทั้งเดือนมิถุนายน 2567 โดยลูกค้าสามารถเลือกสรรเนื้อบราซิลเพื่อปรุงเมนูที่ชื่นชอบได้ที่เคาน์เตอร์ You Hunt We Cook และร้าน James Madison Butchery หรือส่งตรงความอร่อยถึงบ้านเมื่อสั่งผ่านบริการ Call To Order หรือช้อปออนไลน์ที่ www.GourmetMarketThailand.com
นอกจากนั้น เมื่อซื้อสินค้าในกลุ่มเนื้อที่ร้าน James Madison สาขา Emsphere ครบทุกๆ 1,000 บาท ลูกค้าสามารถสะสมยอดซื้อในใบเสร็จและเข้าร่วม JM Loyalty Program เพื่อสะสมแต้มรับคูปองส่วนลดสินค้า ผ่านแอพพลิเคชั่น LINE เพียงเพิ่ม @jmbutchery เป็นเพื่อน ตั้งแต่วันที่ 18 มิถุนายน เป็นต้นไป ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
เว็บไซต์: www.jamesmadisonbutchery.com
เฟสบุ๊ค: www.facebook.com/JamesMadisonButchery
อินสตาแกรม: www.instagram.com/jamesmadisonbutchery
