ตะเกียบพกพาที่เปลี่ยนจากไผ่มาเป็นไม้เมเปิ้ล เพื่อรักษาป่าไผ่ธรรมชาติ
ไผ่ เป็นอุตสาหกรรมที่มีการปลูกเป็นป่าไผ่เพื่อนำไม้มาใช้ประโยชน์ต่างๆ โดยเฉพาะการผลิตตะเกียบสำหรับใช้รับประทานแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง ด้วยเป็นพืชที่ปลูกง่าย เติบโตได้โดยไม่ต้องดูแลมากและไม่ค่อยพบโรคพืชรบกวน ทำให้อุตสาหกรรมป่าปลูกไม้ไผ่ได้รับการส่งเสริมอย่างมากในประเทศเอเชีย เช่น สาธารณรัฐประชาชนจีน, เวียดนาม หรือในภาคเหนือของไทย แต่ในทางนิเวศแล้วไผ่คือหนึ่งในไม้ที่เสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ เพราะความนิยมในการใช้ประโยชน์จากไม้ไผ่เพียงไม่กี่ชนิด
ในรอบยี่สิบปีที่ผ่านมา มีการสำรวจพบว่าไผ่ได้กลายพันธุ์ไปตามธรรมชาติและเหลือไผ่ที่เติบโตในป่าธรรมชาติอยู่ไม่ถึงห้าร้อยชนิดจากที่เคยมีการสำรวจพบร่วมหนึ่งพันธุ์ชนิด อุตสาหกรรมการปลูกไผ่เพื่อใช้ประโยชน์อาจไม่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อสิ่งแวดล้อม แต่ส่งผลกระทบโดยตรงต่อความหลากหลายทางสายพันธุ์ของตัวมันเอง
เมื่อตะเกียบกลายเป็นวัตถุทางวัฒนธรรมที่นำความสนใจและอิทธิพลทางการกินไปสู่ชาวตะวันตก การออกแบบตะเกียบเพื่อใช้ในการรับประทานอาหารเหมือนจะหยุดอยู่เพียงการผลิตตามภูมิปัญญาเดิม กับการผลิตตะเกียบให้สอดคล้องกับอุตสาหกรรมการผลิตตะเกียบแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง Matteo Ragni นักออกแบบผลิตภัณฑ์ชาวเมือง Milan เห็นความเป็นไปได้ของการนำสองสิ่งนี้มารวมเข้าไว้ด้วยกัน ด้วยการเปลี่ยนจากตะเกียบที่ผลิตจากไม้ไผ่ เป็นไม้เมเปิ้ลแทน
จุดเด่นของ Levito (คำกริยาที่หมายความว่า ลอย ในภาษาอิตาเลียน) เป็นชื่อของตะเกียบส่วนตัวที่สามารถพกพาไปใช้ได้ด้วยการจัดเก็บที่ใช้รายละเอียดในการเข้าไม้เช่นฝีมือช่างไม้ญี่ปุ่นให้ที่ปลายตะเกียบมีเดือยสำหรับวางและเก็บเข้ากับแป้นชิ้นไม้เนื้อแข็ง ที่เมื่อนำปลอกของซองใส่ตะเกียบสวมเข้าไป ปลายและด้ามของตะเกียบจะไม่สัมผ้สกับด้านในของซอง และเมื่อดึงแป้นยัดตะเกียบออกมา วางตั้งขึ้นก็สามารถปลดตะเกียบออกจากแป้นมาใช่ได้
Levito ได้รับรางวัล Grand Prix จากเวที Big See Wood Design Award 2021 และใช้สำหรับบริการลูกค้าในเครือ Tenoha Milano ร้านอาหาร ร้านราเมงและบาร์ญี่ปุ่น ในประเทศอิตาลี ซึ่งได้รับการตอบรับที่ดีมากจากลูกค้า
ตะเกียบที่ออกแบบปละประดิษฐ์จากไม้เนื้อแข็งไม่ใช่ของแปลกใหม่ แต่จุดเด่นของตะเกียบที่ออกแบบขึ้นมาชิ้นนี้ก็ประสานออกมาลงตัว เรียบง่าย ชวนให้นำมาใช้และสร้างประสบการณ์และเสริมบรรยากาศในการรับประทานอาหารญี่ปุ่นขึ้นมาก
ภาพ : Matteo Ragni Studio และ Tenoha Milano, Italia
