Ebisu Ramen เป็นร้านราเมนที่เปิดขึ้นโดยคนไทย ด้วยความที่เจ้าของมองเห็นว่าบ้านเรามีอาหารญี่ปุ่นที่เป็นแนวสตรีทฟู้ดสไตล์ยาไตน้อยมากๆ ก็เลยอยากทำร้านในรูปแบบริมทางเพื่อให้เข้าถึงง่าย แถมราคายังจับต้องไม่แรงเกินไป สามารถกินได้ทุกวัน
เนื่องจากคอนเซ็ปต์ที่ตั้งใจให้เป็นร้านอาหารริมทาง สไตล์การตกแต่งเป็นร้านเล็กๆ แบบนี้ คนกินสามารถซึมซับกับบรรยากาศรอบๆ ข้างแล้ว ยังมองเห็นวิธีการทำเมนูในแบบระยะใกล้ด้วย
จุดเด่นของ Ebisu Ramen นอกจากราคาไม่ถึงร้อยแล้ว รสชาติรวมถึงเส้นทำออกมาได้ดีทีเดียว เจ้าของร้านสั่งเครื่องทำเส้นจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งราเมนของที่นี่เป็นเส้นฮากาตะ มีความแข็ง หนึบ เหนียว เป็นราเมนเส้นตรงและเล็ก หลังจากทำเส้นสดแล้วต้องพักเส้นไว้ 1 คืน เพื่อเป็นการพักเส้น ส่วนหมูชาชูใช้เวลาต้มนานถึง 2-3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปฟรีซ เพื่อเตรียมเข้าเครื่องสไลซ์
เมนูมีให้เลือกค่อนข้างเยอะ ตั้งแต่ข้าวหน้าต่างๆ ส่วนราเมนที่อยากแนะนำเลยก็คือ ทงคตสึ ราเมน เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น ทอปด้วยหมูชาชูและไข่ ตัวน้ำซุปเข้ากันได้ดีกับเส้นฮากาตะ และโชยุ ราเมน เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปโชยุหมูชาชูและไข่
อาหารกินเล่นก็มีให้เลือกสารพัด ทั้งเกี๊ยวซ่า กุ้งเทมปุระ ไก่คาราเกะ ปีกไก่ทอดนาโกย่า ยำสาหร่าย ทาโกะวาซาบิ แต่ละจานราคาหลักสิบบาทเท่านั้น
ใครอยากลองราเมนเส้นสดสไตล์ฮากาตะ และได้บรรยากาศสตรีทฟู้ดแนวยาไตแบบประเทศญี่ปุ่นล่ะก็ ตอนนี้เปิดหลายสาขา สะดวกที่ไหนแวะไปสัมผัสความกลมกล่อมจากน้ำซุปและซู้ดเส้นที่มีความหนึบแบบเฉพาะตัวกันได้เลย
สาขาบางแค ปากซอยเพชรเกษม 33/3 เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขา Mayfair Market ใน City Link Korat เปิด 11.00 – 14.30 น. / 16.30 – 21.00 น.
สาขาสนามบินน้ำ ปากซอยนนทบุรี 18 (ใกล้ตลาดต้นสัก) เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขารามคำแหง (ตรงข้ามบางกอกอินเตอร์เพส รามคำแหง 24 แยก 20) เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 22.30 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาบางขุนเทียน (ปั๊ม PTT บางขุนเทียน14) เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาราชพฤกษ์ (โครงการเดอะการ์เด้น THE GARDEN) เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขากาดจริงใจ เชียงใหม่ เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาสัตหีบ (ตลาด700ไร่) เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาพุทธบูชา (ปั๊มซัสโก้ พุทธบูชา) เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาปิ่นเกล้า เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 22.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาปั๊มบางจากพัทยา(นาเกลือ) เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาลพบุรี วงเวียนพระนารายณ์ เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขาปั๊มบางจากกาญจนาภิเษก เปิด 10.00 – 14.00 น. / 15.00 – 19.00 น. หยุดทุกวันพุธ
สาขานาคนิวาส โชคชัย 4 เปิด 11.00 – 14.00 น. / 16.30 – 21.30 น. หยุดทุกวันพุธ
https://www.facebook.com/ebisuramenth/
