สูตรนักเก็ตถั่วชิกพี ที่ใช้เพียงผักที่มีในครัวปั่นด้วยกันกับไข่ไก่และปรุงรสด้วยผงพริกปาปริกา ก็ได้ เมนูของว่างทำง่ายแม้แต่คนไม่กินผักก็ต้องบอกว่าอร่อย
ส่วนผสมนักเก็ตถั่วชิกพี
- ถั่วชิกพี 480 กรัม
- ซุกกินีขูด 1 ผล
- แครอตขูด 2/3 หัว
- หอมหัวใหญ่สับ ½ หัว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
- ผงพริกปาปริกา ¼ ช้อนชา
- Italian Seasoning ½ ช้อนโต๊ะ
- ข้าวโอ๊ตอบปั่นละเอียด ¼ – ½ ถ้วย
- เกลือ / พริกไทย
วิธีทำนักเก็ตถั่วชิกพี
- เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ห่อซุกกินีด้วยผ้าขาวบางบีบน้ำออกจนแห้ง ทำซ้ำกับแครอต เตรียมไว้
- ใส่ถั่วชิกพีลงในเครื่องปั่นสับเดินเครื่องไปจนละเอียดแล้วเทลงในชามผสมรวมกับซุกกินี แครอต และหอมหัวใหญ่คนให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ ผงกระเทียม ผงพริกปาปริกา Italian Seasoning ข้าวโอ๊ต เกลือ และพริกไทยคนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม กดให้แบนวางเรียงในถาดอบ
- นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟคู่กับซอสตามชอบ
เคล็ดลับความอร่อย
สำหรับถั่วชิกพีกระป๋องนั้นควรล้างโดยเทใส่กระชอนแล้วเปิดน้ำให้ไหลผ่านประมาณ 1-2 รอบ สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วจึงนำมาปั่น
