Kitchenware

วิธีทำเส้นพาสต้าสดง่ายๆ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง มาดูกัน!



Spread the love

วิธีทำเส้นพาสต้าสดง่ายๆ ต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง มาดูกัน!

การทำเส้นพาสต้าสด ไม่ได้มีวัตถุดิบมากมาย แค่ผสม แป้งสาลี กับ ไข่ไก่ ด้วยอัตราส่วนแป้งสาลี 1 ถ้วยต่อ ไข่ไก่ 1 ฟองเท่านั้น

สำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำเส้นพาสตาสดนั้น นอกจาก เครื่องรีดเส้นพาสต้า ที่เอาไว้รีดแป้งและตัดแป้งแล้ว ยังมีชุดอุปกรณ์ทำพาสตาแบบต่างๆ ประกอบไปด้วย

1. Rolling Pin
ทำมาจากไม้บีชมีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่

  • ทรงกลมธรรมดา สำหรับคลึงแป้งให้เป็นแผ่น
    ลักษณะที่ตัดจะเป็นหยักยื่นออกมาเวลาใช้งานให้กลิ้งไม้แบบ a บนแป้งและคลึงจนแป้งบาง
  • Fettuccine Cutter
  • Spaghetti Cutter
    เลือกใช้ไม้กดลงไปเพื่อตัดแป้งออกมาเป็นเส้นพาสตาขนาดตามต้องการ

2.Pasta Drying Rack
สำหรับตากเส้นพาสตาที่ตัดออกมาแล้วให้แห้ง ก่อนนำไปเก็บ

3.Pastry Wheel และ Dent Cutter
อุปกรณ์สำหรับตัดแป้งพาสต้า

  • แบบแรกจะใช้ในการตัดแป้งพาสตาแทนมีด
  • แบบที่สองใช้ตัดแป้งพาสตาออกมาเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสแบบขอบหยัก

4.Garganelli และ Gnocchi Ridger
แท่นไม้ลักษณะเดียวกับไม้ทำครองแครง เพื่อทำพาสต้าให้เป็นลักษณะตามชอบ

  • เส้น Garganelli ใช้ไม้ท่อนกลมเล็กคู่กัน นำแป้งพาสตาที่ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสมาวางบนแท่ง แล้วใช้แท่งไม้กดให้เกิดรอย จากนั้นม้วนเป็นท่อน
  • เส้น Gnocchi ใช้แป้งพาสตาทรงกลมมาวางบนแท่นไม้ แล้วกดเป็นทรงเดียวกับครองแครงนั่นเอง

นี่คืออุปกรณ์ที่ใช้ทำเส้นพาสตาแบบต่างๆ โดยอุปกรณ์เซ็ตนี้ยังมีตัวช่วยในการต้มและ เตรียมเส้นพาสตามาให้ด้วยคือ

  • Spaghetti Serving สำหรับกะปริมาณของเส้นพาสตาที่จะเสิร์ฟต่อคน
    วิธีใช้ง่ายๆ เช่น ถ้าเสิร์ฟ 1 คนก็นำเส้นใส่เข้าไปในช่องวงกลมที่มีสัญลักษณ์ 1 คนจนเต็มช่องก็จะได้ปริมาณที่เหมาะกับ 1 คน
  • Spaghetti Tongs สำหรับคีบเส้นพาสตาเวลาเสิร์ฟ

เคล็ดลับทำความสะอาด

  • เวลาทำความสะอาดอุปกรณ์ควรนำไปแช่ในน้ำอุ่นผสมสบู่ แล้วใช้แปรงขนอ่อนปัดไปตามร่องของอุปกรณ์เพื่อล้างเอาเศษแป้งที่ติดอยู่ออกให้หมด
  • หลังจากทำความสะอาดแล้วให้นำไปผึ่งลมไว้จนแห้งสนิท โดยเฉพาะอุปกรณ์ที่ทำจากไม้ เพื่อป้องกันราขึ้น
  • ควรเก็บอุปกรณ์ทุกชิ้นในกล่อง โดยเอาผ้าห่อแยกไว้เป็นชิ้นๆ ป้องกันความเสียหาย

ขอบคุณสินค้าจาก
Pantry Magic ชั้น G The Eight ซอยทองหล่อ (ถนน สุขุมวิท 55)
โทร 02 713 8650 – 1


Spread the love

You Might Also Like...