Cooking Lifestyle & Cooking

“เกี๊ยวหมูนึ่ง” เมนูของว่างเฮลตี้สำหรับช่วง Work From Home

Spread the love

เกี๊ยวหมูนึ่งสไตล์จีน (Steamed Pork Dumpling) ใช้แป้งเกี๊ยวห่อสอดไส้หมูสับกับกุ้งเด้งนุ่มหนึบ เป็นเมนูของว่างที่เด็กก็ชอบผู้ใหญ่ก็เพลิน แต่แทนที่จะนำไปทอด เราก็นำมานึ่งแทน นอกจากจะเป็นเมนูของว่างที่เฮลตี้ขึ้นสำหรับใครที่ต้อง Work From Home แล้ว ยังนุ่มเคี้ยวง่าย เหมาะกับผู้สูงวัยในบ้านและทุกคนในครอบครัวอีกด้วยนะ

ส่วนผสม
หมูบด     200    กรัม
กุ้ง     6-8   ตัว
กะหล่ำปลีซอย    1/2   ถ้วย
แครอตขูด   1/2   ถ้วย
แป้งเกี๊ยว    1   ห่อ
น้ำมันงา
ซีอิ๊วขาว
เกลือ / พริกไทย


วิธีทำ
1. น้ำกุ้งมาสับหยาบใส่ลงในชามผสมตามด้วยหมูบด กะหล่ำปลีซอย และแครอตขูด ผสมให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันงา นวดให้เข้ากันพักไว้
3. ห่อโดยตักไส้วางลงบนแป้งเกี๊ยว ทาน้ำที่ขอบแป้งแล้วจับขอบแป้งให้ติดกัน
4. วางเกี๊ยวที่ห่อแล้วเรียงลงในจานที่ทาด้วยน้ำมันบางๆ นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 5-8 นาทีหรือจนสุก เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม หรือน้ำซุปตามชอบ

ทำน้ำจิ้ม โดยผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (Rice Vinegar) ในปริมาณที่เท่ากัน แล้วใส่น้ำมันงาและมิรินลงไป 1-2 ช้อนชาคนให้เข้ากัน

จากคอลัมท์ Highlight menus vol. 161  มกราคม 2563


Spread the love

You Might Also Like...