Kitchenware

เปรียบเทียบกันชัดๆ ทำไมใช้อุปกรณ์ซิลิโคนทำขนมถึงดีกว่า

Spread the love

แรกเริ่มเดิมทีซิลิโคนเป็นยางเคมีที่ใช้ผลิตเป็นของเล่นเด็กก่อนจะถูกพัฒนาเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารจนได้ซิลิโคนในคุณภาพดีแบบที่ปลอดภัยต่อการบริโภค (Food-grade Silicone) การันตีโดยองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ซึ่งจะเลือกซิลิโคนอย่างไรให้ปลอดภัยนั้นเรามีวิธีแยกง่ายๆมาฝาก

slc1
ภาพจาก ETSY

ซิลิโคนคุณภาพดีควรมีลักษณะดังนี้

  • มีสีสันและเนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนกว่า
  • ยืดหยุ่นได้ดี ไม่มีรอยด่างสีขาวเมื่อบิดพับ
  • ทนอุณหภูมิได้ตั้งแต่ -120 ถึง 300 องศาเซลเซียส จึงใช้สำหรับการทำขนมได้ตั้งแต่ของหวานแช่แข็ง เจลลี ขนมอบ ช็อกโกแลต เลยล่ะ
  • ซิลิโคนที่ดีไม่ควรบิดเบี้ยวผิดรูปเมื่อใช้ในอุณหภูมิสูง เพราะสารเคมีที่ปะปนลงในอาหารมีอันตรายต่อสุขภาพอย่างมากslc2
    ภาพจาก Homedecortips

ส่วนการใช้อุปกรณ์และพิมพ์ซิลิโคนทำขนมดีกว่าอย่างไร เราก็มีคำตอบมาฝาก

ตารางเปรียบเทียบคุณสมบัติ

คุณสมบัติ ซิลิโคน โลหะ แก้ว/กระเบื้อง
น้ำหนักเบา สะดวกต่อการเคลื่อนย้าย ✔️ ✖️ ✖️
ประหยัดพื้นที่จัดเก็บแม้ในบริเวณจำกัด ✔️ ✖️ ✖️
ความแข็งแรงทนทาน ✔️ ✔️ ✖️
ความสะอาดถูกสุขอนามัย ไม่มีแหล่งกักเก็บเชื้อโรค ✔️ ✖️ ✔️
ใช้งานกับไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย ✔️ ✖️ ✔️
สามารถทำความสะอาดได้กับเครื่องล้างจาน ✔️ ✔️ ✔️
สีสันสดใส รูปลักษณ์สวยงาม ✔️ ✖️ ✔️
ประหยัดเวลาในการอบ ✔️ ✖️ ✖️

รวม 9 ทริคดีๆในการเลือกใช้อุปกรณ์ซิลิโคน

  1. การใช้แผ่นซิลิโคนสำหรับรองอบคุกกี้ช่วยลดปัญหาการเกาะติดถาด ทำให้คุกกี้ที่อบแผ่ขยายอย่างสม่ำเสมอแถมสียังเหลืองเท่ากันทุกชิ้นด้วยนะ
    slc3
    ภาพจาก teeocreations
  2. พิมพ์ซิลิโคนปรับตัวกับอุณหภูมิร้อน-เย็นได้เร็วมาก ต่อให้นำพิมพ์ซิลิโคนที่แช่ช่องแข็งมาเข้าเตาอบทันทีก็ไม่ต้องกลัวเสียหาย
  3. ผิวที่มันวาวของพิมพ์อบขนมซิลิโคนไม่ใช่เทฟล่อน ก่อนใช้จึงควรทาเนยบางๆเพื่อป้องกันขนมเกาะติดพิมพ์ โดยเฉพาะขนมเค้กที่มีปริมาณไขมันต่ำ เช่น สปองก์เค้ก เป็นต้น
  4. ควรทำความสะอาดพิมพ์อบขนมซิลิโคนด้วยน้ำยาทำความสะอาดแบบเจือจาง หรือล้างทำความสะอาดด้วยฟองน้ำชุบสบู่เหลวอ่อนๆ
  5. ไม่ควรใช้ของมีคมกับพิมพ์อบขนมซิลิโคนเพราะอาจทำให้ตัวพิมพ์ฉีกขาดได้

Spread the love

You Might Also Like...