หากจะกล่าวถึงโรงแรมระดับตำนานที่อยู่คู่ย่านสุรวงศ์มาอย่างยาวนาน ชื่อของ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ ย่อมปรากฏขึ้นเป็นอันดับต้นๆ ในใจใครหลายคน ล่าสุดในโอกาสครบรอบครั้งสำคัญของโรงแรม ทางทีมคัลลินารี (Culinary) ผู้มากประสบการณ์ได้เนรมิตความประทับใจครั้งใหม่ ผ่านชุดน้ำชายามบ่ายที่มีชื่อว่า “เดอะ มณเฑียร ฮาร์โมนี” (The Montien Harmony) ซึ่งเริ่มให้บริการตั้งแต่วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2569 เป็นต้นไป
การมาเยือนครั้งนี้ไม่ใช่เพียงแค่การจิบชาทั่วไป แต่คือการเดินทางผ่านรสชาติที่ผสมผสานความคลาสสิกของตะวันตกเข้ากับกลิ่นอายไทยแท้อย่างมีชั้นเชิง ท่ามกลางบรรยากาศอันโอ่โถงของ การ์เดน เลาจน์ ที่แสงแดดยามบ่ายส่องผ่านกระจกบานใหญ่ เผยให้เห็นงานจิตรกรรมชั้นครูที่สะท้อนเอกลักษณ์ความละเมียดละไมแบบมณเฑียรได้อย่างลงตัว
นิยามใหม่ของรสชาติ การบรรจบกันของตะวันออกและตะวันตก
ความพิเศษของ “เดอะ มณเฑียร ฮาร์โมนี” อยู่ที่การหยิบยกวัตถุดิบและเมนูพื้นบ้านของไทยมาตีความใหม่ โดยใช้เทคนิคการทำขนมและของว่างชั้นสูงสไตล์ตะวันตก ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่คุ้นเคยในรูปลักษณ์ที่สง่างามและแปลกใหม่
เมนูของคาว รสสัมผัสที่จัดจ้านแต่ละมุนลิ้น
เริ่มต้นการเดินทางด้วยของว่างรสเลิศที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน
ทาร์ตเล็ตยำมะม่วงเนื้อปู: แป้งทาร์ตบางกรอบที่เข้ากันได้ดีกับยำมะม่วงรสเปรี้ยวสดชื่น และเนื้อปูก้อนโตหวานฉ่ำ ให้ความรู้สึกสดชื่นตั้งแต่คำแรก
มินิบันหมูฮ้อง: แป้งบันนุ่มฟูสอดไส้หมูฮ้องสูตรซิกเนเจอร์ที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อ หอมกลิ่นเครื่องเทศเข้มข้นในขนาดพอดีคำ
พัฟมัสมั่นเนื้อ: ความกรอบของพัฟที่เรียงตัวเป็นชั้นสวยงาม ผสานกับไส้แกงมัสมั่นเนื้อรสละเมียดละไม เป็นความลงตัวที่หาตัวจับยาก
เมนูของหวาน งานศิลปะที่กินได้
ความเพลิดเพลินต่อเนื่องมาถึงฝั่งของหวานที่ดึงเอาเอกลักษณ์ขนมไทยมานำเสนอได้อย่างน่าทึ่ง
มินิโอเปร่าข้าวเหนียวมะม่วง: การเปลี่ยนโฉมเค้กฝรั่งเศสให้มีชีวิตชีวาด้วยมูสมะม่วงสุกหอมหวานและชั้นข้าวเหนียวมูน ให้สัมผัสที่ซับซ้อนและน่าประทับใจ
อองเทรเมต์ช็อกโกแลตชาไทย: เค้กมูสช็อกโกแลตเนื้อเนียนที่อบอวลไปด้วยกลิ่นอินฟิวชันชาไทย เป็นการผสานความขมหวานของช็อกโกแลตเข้ากับความหอมของชาได้อย่างมีชั้นเชิง
ทองม้วนไส้มะพร้าวครีมชีส: ยกระดับทองม้วนพื้นบ้านให้มีระดับด้วยไส้ครีมชีสเนื้อนุ่มและเนื้อมะพร้าว ให้รสหวานมันตัดเค็มเบาๆ ที่กลมกล่อม
ธรรมเนียมที่ขาดไม่ได้ สโคนและชาคัดพิเศษ
ปิดท้ายประสบการณ์ด้วย สโคนอบใหม่ ที่มาพร้อมความพิเศษไม่ซ้ำใคร กับเครื่องเคียงที่ปรุงขึ้นมาเพื่อชุดนี้โดยเฉพาะ ทั้ง เคิร์ดสังขยาใบเตยมะนาว ผสมผสานที่ลงตัวของความหอมละมุนจากใบเตยแท้ ตัดด้วยความเปรี้ยวสดชื่นเบาๆ ของมะนาว ให้สัมผัสที่นุ่มนวลแต่มีมิติหอมละมุน
แยมมะม่วงขิง ความหวานฉ่ำของมะม่วงสุกที่มาพร้อมความเผ็ดร้อนเล็กๆ ที่ปลายลิ้นจากขิง มอบความรู้สึกแปลกใหม่ที่ปลุกประสาทสัมผัสได้อย่างดีเยี่ยม
มาร์มาเลดส้มพริก เมนูไฮไลท์ที่สร้างมิติใหม่ให้กับสโคน ด้วยความหวานอมเปรี้ยวของส้ม ตัดกับความเผ็ดร้อนบางๆ ของพริก เป็นสัมผัสที่คาดไม่ถึงแต่กลับเข้ากันได้อย่างน่าอัศจรรย์
รวมถึงคล็อตเต็ดครีม เนื้อเนียนนุ่มเข้มข้นที่จะช่วยผสานทุกรสชาติให้กลมกล่อมและสมบูรณ์แบบที่สุด
ในส่วนของเครื่องดื่ม ทางโรงแรมได้คัดสรรชาจาก ชายดิม (Chaidim) แบรนด์ชาคุณภาพจากไร่ท้องถิ่นไทย มีให้เลือกหลากหลายตั้งแต่ ชาสมุนไพรตะไคร้ใบเตยและดอกอัญชัญ ชาเขียวมะลิ ไปจนถึงชาไทยรสเข้มข้น เพื่อให้ทุกจิบชาเป็นการส่งท้ายยามบ่ายที่สมบูรณ์แบบที่สุด
“เดอะ มณเฑียร ฮาร์โมนี” สำหรับเราแล้ว ไม่ใช่แค่เซต Afternoon Tea ทั่วไป แต่มันคือภาพสะท้อนตัวตนของ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ ที่ก้าวข้ามกาลเวลามาได้อย่างเท่และสง่างาม และความน่าประทับใจที่สุดคือ ทางโรงแรมหยิบเอาความ “เก๋า” ของสูตรอาหารระดับตำนาน มาเขย่ารวมกับเทคนิคสมัยใหม่ จนเกิดเป็นความลงตัวที่เข้าถึงง่าย ทันสมัย แต่ยังคงความหรูหราแบบไม่ต้องตะโกน
ถ้าใครกำลังมองหาที่พักผ่อนใจกลางเมืองเพื่อหลบความวุ่นวาย ลองมานั่งปล่อยใจจิบชาท่ามกลางแสงแดดยามบ่ายที่ส่องผ่านกระจกบานใหญ่ พร้อมละเมียดไปกับรสชาติที่ใส่ใจในทุกดีเทลแบบนี้ดู… แล้วคุณจะรู้ว่าความสุขแบบประณีตที่จับต้องได้นั้นมีอยู่จริง และที่นี่คือคำตอบที่คุ้มค่าแก่การมาเช็คอินที่สุด
การ์เดน เลาจน์ โรงแรมมณเฑียร สุรวงศ์ กรุงเทพฯ
โทร 02 233 7060
ช่องทางออนไลน์ www.montienbangkok.com
Line: @montienbangkok
