Nong Geng Ji อาหารจีนรสจัดจ้าน ต้นตำรับจากเซินเจิ้น ปักหมุดรสเผ็ดร้อนแบบหูหนานที่เซ็นทรัลเวิลด์

เมื่อพูดถึงอาหารจีนที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติเผ็ดร้อน เข้มข้น และจริงจังกับเครื่องเทศ “อาหารหูหนาน” คือหนึ่งในสไตล์ที่นักกินทั่วโลกยกให้โดดเด่นไม่แพ้สายอื่น และวันนี้รสชาติแบบต้นตำรับนั้นได้เดินทางมาถึงประเทศไทยแล้ว Nong Geng Ji (นอง เกิ้ง จี) ร้านอาหารจีนหูหนานชื่อดังจากเมืองเซินเจิ้น ประเทศจีน เปิดสาขาแรกในไทยอย่างเป็นทางการ ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

Nong Geng Ji ก่อตั้งโดย Feng Guohua (เฟิง กั๋วหัว) เชฟผู้มีประสบการณ์ในวงการอาหารมากกว่า 20 ปี ด้วยแนวคิดที่ต้องการถ่ายทอดอาหารหูหนานในแบบดั้งเดิม แต่ปรับภาพลักษณ์ให้ร่วมสมัยและเข้าถึงได้ง่าย จนสามารถขยายสาขาได้มากกว่า 100 แห่ง ภายในเวลาเพียง 8 ปี ครอบคลุมหลายประเทศ ทั้งจีน ฮ่องกง สิงคโปร์ มาเลเซีย แคนาดา และประเทศไทยในปัจจุบัน

บรรยากาศของร้านโดดเด่นด้วยการตกแต่งสไตล์จีนดั้งเดิม ผสานความเรียบเท่แบบร่วมสมัย ใช้โทนสีอบอุ่น สร้างความรู้สึกผ่อนคลาย เหมือนได้นั่งอยู่ในร้านอาหารท้องถิ่นของจีนที่ถูกยกระดับให้ทันสมัย พื้นที่ภายในกว้างขวาง รองรับได้ทั้งมื้อครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือคู่รักที่อยากใช้เวลาร่วมกันอย่างสบายๆ

จุดเด่นสำคัญของ Nong Geng Ji คือเมนูอาหารหูหนานที่ยังคงเอกลักษณ์ของรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน และกลิ่นหอมของเครื่องเทศตามแบบฉบับ แต่มีการปรับสมดุลรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น เหมาะกับรสนิยมของคนไทย ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด หม้อร้อน หรือเมนูซิกเนเจอร์ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพและปรุงสดใหม่ทุกจาน ความเผ็ดที่นี่ไม่ได้มีไว้เพียงเพื่อสร้างความเร้าใจ แต่ช่วยขับรสชาติของวัตถุดิบให้ชัดเจนและมีมิติมากยิ่งขึ้น เมนูแนะนำได้แก่ ตับหมูผัดต้นหอม เมนูเรียบง่ายที่สะท้อนฝีมือครัวได้ชัดเจน ตับหมูหั่นชิ้นพอดีคำ ผัดด้วยไฟแรงจนได้เนื้อสัมผัสนุ่ม ไม่คาว คลุกเคล้ากับต้นหอมสด กลิ่นหอมขึ้นจมูก รสเค็มกลมกล่อม แฝงความเผ็ดบางๆ ตามแบบฉบับหูหนาน เป็นจานที่ทานเพลินและเข้ากับข้าวสวยอย่างดี

ผัดถั่วแขกผักดอง ถั่วแขกกรอบสด ผัดกับผักดองรสเปรี้ยวเค็มแบบจีน เพิ่มมิติของรสชาติให้จานนี้มีความสดชื่นและจัดจ้านในเวลาเดียวกัน กลิ่นหอมของกระเทียมและเครื่องปรุงช่วยดึงรสของผักให้ออกมาชัด เป็นเมนูผักที่ไม่ธรรมดาและช่วยตัดเลี่ยนได้ดี

ปลาเฉาราดพริก นำปลานึ่งจนเนื้อนุ่ม ก่อนราดด้วยซอสพริกรสเผ็ดร้อนเข้มข้น กลิ่นเครื่องเทศหูหนานชัดเจน เผ็ดร้อนแต่ไม่กลบรสหวานธรรมชาติของเนื้อปลา เป็นจานที่สะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารหูหนานได้อย่างตรงไปตรงมา

กุ้งกระเทียมอบวุ้นเส้น กุ้งตัวโตอบพร้อมวุ้นเส้นที่ดูดซับน้ำซอสจนเข้าเนื้อ หอมกลิ่นกระเทียมและเครื่องปรุง รสชาติกลมกล่อม มีความเข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กินคู่กับกุ้งแล้วลงตัว เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการแชร์บนโต๊ะอาหาร

ซุปซี่โครงหมูตุ๋นรากบัว ซุปใสที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน ซี่โครงหมูนุ่ม รากบัวกรอบละมุน น้ำซุปหวานธรรมชาติ ไม่มัน ให้รสละมุนและช่วยบาลานซ์ความเผ็ดของเมนูอื่นได้เป็นอย่างดี เป็นอีกหนึ่งจานที่สะท้อนความละเมียดของอาหารจีนแบบดั้งเดิม

หมูสามชั้นตุ๋นผักกาดดอง หมูสามชั้นตุ๋นจนเนื้อนุ่มละลายในปาก ไขมันแทรกกำลังดี ผักกาดดองช่วยตัดเลี่ยนด้วยรสเปรี้ยวเค็มพอดี รสชาติโดยรวมเข้มข้น ลึก และทานง่าย เป็นเมนูคลาสสิกที่หลายคนถูกใจ

หมูผัดพริกหูหนานและหอยเป๋าฮื้อ จานเด่นที่รวมความจัดจ้านของพริกหูหนานเข้ากับวัตถุดิบคุณภาพ หมูผัดจนหอมเครื่องเทศ รสเผ็ดร้อนชัดเจน เสริมด้วยหอยเป๋าฮื้อที่ให้สัมผัสหนึบและรสหวานอ่อนๆ ช่วยเพิ่มมิติให้จานนี้ดูพิเศษและน่าจดจำ

ข้าวหุงมันเทศ ข้าวสวยที่หุงรวมกับมันเทศ และพุทราจีน ให้ความหอมและรสหวานธรรมชาติ เนื้อข้าวนุ่ม กินคู่กับอาหารหูหนานรสจัดจ้านแล้วช่วยลดความเผ็ดและทำให้มื้ออาหารสมดุลยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่หลงใหลอาหารจีน Nong Geng Ji ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร แต่คือประสบการณ์ที่พาไปรู้จักเสน่ห์ของอาหารหูหนานอย่างแท้จริง โดยไม่ต้องเดินทางไกลถึงประเทศจีน และหากกำลังมองหาร้านอาหารจีนสไตล์ใหม่ที่ยังคงรากเหง้าความดั้งเดิมไว้อย่างครบถ้วน Nong Geng Ji คือหนึ่งในจุดหมายที่ไม่ควรพลาด

Nong Geng Ji (นอง เกิ้ง จี)
ชั้น 7 เซ็นทรัลเวิลด์ โซน Atrium
เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 11.00 – 14.00 น. และ 17.00 – 21.00 น.