เปิดแล้ว ครัวเมืองเว้ เซ็นทรัล นอร์ทวิลล์ ร้านอาหารลาว-ญวนที่ครองใจนักชิมมาอย่างยาวนาน พร้อมนำตำรับอาหารสืบทอดจากคนรุ่นก่อนมาส่งต่อในรูปแบบที่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ของรสชาติไว้อย่างครบถ้วน ทุกจานจึงไม่ได้เป็นเพียงอาหารมื้อหนึ่ง แต่ยังบอกเล่าเรื่องราวของวัฒนธรรมและความผูกพันในครอบครัวผ่านรสมือที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
เมื่อพูดถึงเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านคงต้องยกให้แหนมเนือง ซึ่งได้รับความนิยมมาโดยตลอด โดดเด่นด้วยหมูย่างที่ปรุงรสอย่างพอดี ผักสดหลากชนิด เครื่องเคียง และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่มีรสหวานนำ เผ็ดนิดๆ แต่ลงตัวกลมกล่อมในคำเดียว อีกจานที่ไม่ควรพลาดคือพิซซาเวียดนาม ที่นำเสนอในแบบฉบับของครัวเมืองเว้ แผ่นข้าวเกรียบงาย่างจนกรอบ เครื่องแน่นทั้งหมูสับ หมูยอ กุ้ง และหอมเจียว เพิ่มมิติด้วยน้ำจิ้มรสหวานตัดเปรี้ยวนิดๆ
ไปต่อกันที่หมูย่างใบชะพลู หอมกลิ่นสมุนไพรจากหมูที่หมักจนเข้าเนื้อ ห่อด้วยใบชะพลูแล้วนำไปย่าง หยิบกินได้เพลินๆ กินกับน้ำจิ้มคู่เส้นหมี่ก็ดี ตามด้วยกวยจั๊บหมูยอกระดูกหมู หนึ่งในลิสต์เมนูที่มาแล้วต้องสั่ง น้ำซุปใสรสกลมกล่อมที่เคี่ยวจนได้รสหวานจากกระดูกหมู เสิร์ฟพร้อมหมูยอและเส้นกวยจั๊บสด เราชอบรสชาติที่กำลังพอดี สามารถซดน้ำซุปได้คล่องคอ
รวมถึงเมนูรสชาติต้นตำรับอย่างฟองดูหรือจิ้มจุ่มเวียดนาม จุดเด่นคือน้ำซุปที่มีส่วนผสมของน้ำมะพร้าวอ่อน ให้รสหวานตามธรรมชาติและหอมกลิ่นสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมวัตถุดิบสดใหม่ทั้งปลา กุ้ง และหมูสไลซ์
ปิดท้ายด้วยกาแฟเกลือ เครื่องดื่มที่สะท้อนวัฒนธรรมการดื่มกาแฟของเวียดนาม ชงด้วยอุปกรณ์แบบดั้งเดิม รสชาติเริ่มต้นด้วยความเข้มของกาแฟ ก่อนตามด้วยความนุ่มละมุนของนม และทิ้งท้ายด้วยรสเค็มที่ช่วยกาแฟแก้วนี้มีมิติน่าสนใจมากขึ้น สั่งปิดท้ายมื้ออาหารพร้อมบัวลอยเวียดนามที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวสอดไส้ถั่วเขียวบด ต้มกับน้ำกะทิใส่ขิงและเนื้อมะพร้าวอ่อน บอกเลยว่าเป็นอะไรที่ลงตัว
ครัวเมืองเว้สาขาที่ 10 ไม่ได้เป็นเพียงอีกหนึ่งจุดหมายของคนรักอาหารลาว-ญวน แต่ยังเป็นพื้นที่ที่ส่งต่อรสชาติตำรับครอบครัว และชวนทุกคนมาใช้เวลาร่วมกันผ่านมื้ออร่อยในบรรยากาศแสนอบอุ่น
ชั้น 1 Central Northville ถนนรัตนาธิเบศร์ จ.นนทบุรี
เปิดทุกวัน 10.00-21.00 น.
โทร. 06 2616 0110
