Cooking Lifestyle & Cooking

มีมะม่วงสุกกินไม่ทัน มาทำ Mango Pudding กัน

Spread the love

Mango Pudding หรือ “พุดดิ้งมะม่วง” เป็นของหวานที่ทำง่ายๆ แต่ได้รสอร่อยของมะม่วงเต็มๆ แช่เย็นไว้กินเวลาโหยๆ ชื่นใจมาก บ้านไหนมีมะม่วงสุกอยู่แล้วกินไม่ทัน ลองทำดูนะ

ส่วนผสม
มะม่วงสุก  2  ผล
น้ำเปล่า  1 ½  ถ้วย
น้ำตาลทราย  1 ½  ถ้วย
เจลาติน  1    ช้อนโต๊ะ
วิปปิงครีม  1  ถ้วย
มะนาว  1  ผล

วิธีทำ
1. ผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า 1/4 ถ้วย วางพักไว้ ทำน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำเปล่าที่เหลือและน้ำตาลทรายในหม้อขนาดเล็ก ต้มประมาณ 4-5 นาที หรือจนน้ำตาลทรายละลาย วางพักไว้ให้เย็น
2. ปอกมะม่วงใส่ลงในโถปั่น บีบน้ำมะนาวลงไป จากนั้นแบ่งน้ำเชื่อมมาครึ่งหนึ่งใส่ลงไปแล้วเดินเครื่องไปจนได้น้ำมะม่วงข้นๆ กรองด้วยกระชอนตาถี่
3. ผสมมะม่วงปั่น 2 ถ้วย กับวิปปิงครีมและน้ำเชื่อมที่ใส่เจลาตินแล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงเสิร์ฟคู่กับมะม่วงปั่นที่เหลือ ตกแต่งตามชอบ

Tipดีๆที่อยากบอก: สำหรับปริมาณน้ำเชื่อมสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามชอบ และสามารถหั่นชิ้นมะม่วงใส่ลงไปผสมกับพุดดิงก่อนน้ำไปแช่เย็นเพื่อเพิ่มรสสัมผัสได้

จากคอลัมท์ Highlight menus Vol. 161   มกราคม 2563


Spread the love


You Might Also Like...