ในวันที่เรื่องของสิ่งแวดล้อมไม่ได้เป็นเรื่องไกลตัว การออกแบบห้องครัวก็เช่นกัน นอกจากดีไซน์สวยงามหรือการใช้งานที่สะดวกคล่องตัวแล้ว ยังต้องคำนึงถึงความยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย Sustainable Kitchen Styles จะออกแบบหรือนำมาปรับใช้ได้อย่างไรบ้าง ตามไปดูกันเลย
แมตทีเรียลครัว เลือกใช้วัสดุธรรมชาติอย่างงานไม้ หินธรรมชาติ กระเบื้องรีไซเคิล หรือวัสดุทดแทนธรรมชาติที่มีความแข็งแรงทนทาน ใช้งานได้นาน
เครื่องใช้ไฟฟ้า เลือกใช้อุปกรณ์ครัวที่มีคุณภาพหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าประหยัดพลังงาน ทั้งช่วยลดค่าไฟและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ลดการใช้น้ำ น้ำคือทรัพยากรที่ควรใช้อย่างคุ้มค่า ดังนั้นการออกแบบครัวให้ประหยัดน้ำคืออีกหนึ่งหัวใจสำคัญ เราสามารถเลือกใช้ก๊อกน้ำแบบ Air Flow หรือก๊อกเซนเซอร์ เครื่องล้างจานประหยัดน้ำ ไปจนถึงนำน้ำที่ใช้ล้างผักผลไม้ไปรดต้นไม้
คัดแยกขยะ Zero Waste เริ่มต้นได้ที่ห้องครัวของเรา โดยแยกขยะออกเป็น 4 ประเภทหลัก คือ ขยะอินทรีย์ (ขยะเปียก) ขยะทั่วไป (ขยะแห้งที่ไม่รีไซเคิล) ขยะรีไซเคิล และขยะอันตราย เพื่อให้ง่ายต่อการทิ้ง และของบางอย่างเมื่อแยกแล้วยังสามารถนำกลับมาใช้ได้อีก นอกจากนี้เศษอาหารสามารถนำมาทำปุ๋ยหมักแทนการใช้สารเคมี ดีต่อโลกและดีต่อเรา
เปิดรับลมและแสงธรรมชาติ ออกแบบห้องครัวให้มีช่องรับแสงและลมได้อย่างเต็มที่ เพื่อช่วยลดการใช้พลังงาน ไม่ต้องเปิดไฟในตอนกลางวัน ทั้งยังช่วยให้ห้องครัวไม่ร้อน ไม่อับชื้น อากาศถ่ายเทได้สะดวก
การจัดเก็บอาหารและวัตถุดิบ สต๊อกวัตถุดิบเท่าที่จำเป็นเพื่อไม่ให้เหลือทิ้งหรือหมดอายุก่อนนำมาใช้ เพื่อช่วยลดขยะ อาหารเสีย และยังเป็นการใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า โดยออกแบบช่องจัดเก็บให้มองเห็นได้ง่าย หยิบใช้ได้สะดวก
Modular Design ดีไซน์ครัวแบบโมดูลาร์จะช่วยให้ปรับเปลี่ยนฟังก์ชันได้ง่ายในอนาคต ลดการรื้อทิ้งและใช้วัสดุสิ้นเปลือง สามารถถอดเปลี่ยนหรือซ่อมเฉพาะชิ้นได้เมื่อชำรุดหรือเสียหายจากการใช้งาน ทั้งยังเคลื่อนย้ายได้สะดวกอีกด้วย
นำเฟอร์นิเจอร์เก่ากลับมาใช้ใหม่ ไม่ว่าจะเป็นโต๊ะ เก้าอี้ หรือตู้เก็บของเก่าที่ยังใช้งานได้มาแปลงโฉมทาสีใหม่ หรือซ่อมแซมแทนการซื้อใหม่ เพื่อช่วยลดการเกิดขยะ ทั้งยังได้เฟอร์นิเจอร์ที่มีดีไซน์เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร เช่น ทาสีตู้ไม้เก่าให้กลายเป็นแพนทรีเก๋ๆ ใช้ลังไม้มาทำเป็นชั้นวางของ
Sustainable Kitchen Style จึงไม่ใช่แค่เรื่องดีไซน์ แต่คือการสร้างพื้นที่ที่ช่วยให้เราใช้ชีวิตได้สะดวกควบคู่ไปกับการใส่ใจสิ่งแวดล้อม ไม่ว่าจะเป็นการเลือกวัสดุ เครื่องใช้ไฟฟ้า หรือวิธีการจัดการในครัว เพื่อความยั่งยืนที่ดีต่อทุกคนและต่อโลกของเรา
