“ข้าวแช่ตำรับไทยแท้”

ต้อนรับฤดูร้อนด้วยความเย็นฉ่ำแบบไทยโบราณกับ “ข้าวแช่ตำรับไทยแท้” ที่ ไฮแอท รีเจนซี่ กรุงเทพ สุวรรณภูมิ แอร์พอร์ต ชวนคุณร่วมดื่มด่ำกับมรดกภูมิปัญญาอาหารไทยอันงดงาม ด้วยข้าวหอมคุณภาพจากจังหวัดสุรินทร์ แหล่งปลูกข้าวชั้นดีของประเทศไทย เสิร์ฟในน้ำลอยดอกมะลิที่นำมาอบควันเทียน รับประทานคู่กับเครื่องเคียงหลากหลายรสชาติ มอบความสดชื่นคลายร้อนตามแบบตำรับไทยแท้

สำรับข้าวแช่ถูกจัดเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงมงคลตำรับไทย 9 อย่าง ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันจากความใส่ใจในทุกรายละเอียดของเชฟ ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ ไปจนถึงการปรุงแบบโฮมเมดในทุกขั้นตอน เพื่อถ่ายทอดรสชาติแบบดั้งเดิมตามตำรับไทยโบราณ

หนึ่งในเมนูไฮไลต์คือ ลูกกะปิทอด ที่คัดเลือกกะปิคุณภาพดีจากจังหวัดระยองมาปรุงรส ก่อนนำไปโขลกจนเนื้อเนียนละเอียด ปั้นเป็นก้อนพอดีคำ และทอดด้วยไฟอ่อนจนได้กลิ่นหอมละมุน อีกหนึ่งเครื่องเคียงที่ต้องใช้ความประณีตคือ ไชโป๊วผัดหวาน ซึ่งเริ่มจากการซอยไชโป๊วให้ละเอียด ล้างเพื่อลดความเค็ม ก่อนนำไปผัดกับน้ำตาลมะพร้าว จากนั้นเคี่ยวและกวนอย่างต่อเนื่องนานกว่า 2–3 ชั่วโมง จนได้รสหวานเค็มที่กลมกล่อมลงตัว นอกจากนี้ยังมี พริกหยวกสอดไส้หมูผสมกุ้งที่ปรุงรสด้วยสูตรลับเฉพาะจากเชฟ ก่อนห่อด้วยไข่ทอดเป็นแพบางๆ และ หมูฝอยทอดกรอบรสหวาน ที่ช่วยเพิ่มมิติของรสสัมผัสให้กับสำรับนี้

เพื่อให้ได้อรรถรสของการรับประทานข้าวแช่ตามแบบไทยโบราณอย่างแท้จริง ควรเริ่มจากการรับประทานเครื่องเคียงรสเข้มข้นก่อนในคำเล็กๆ แล้วตามด้วยข้าวแช่ เพื่อให้ความหอมสะอาดและความสดชื่นของน้ำลอยดอกมะลิช่วยปรับสมดุลของรสชาติ จากนั้นรับประทานสลับกับเครื่องเคียงอย่างพอเหมาะ ก่อนปิดท้ายด้วยผักแนมแกะสลักที่จัดแต่งอย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นกระชาย มะม่วงเขียวดิบ และแตงกวาฉลุลวดลาย เพื่อตัดรสหวานมันของเครื่องเคียง ทำให้รสชาติในแต่ละคำยังคงกลมกล่อมและสดชื่นตลอดทั้งสำรับนี้

ความพิเศษในปีนี้อยู่ที่การนำเสนอสำรับข้าวแช่ผ่านแรงบันดาลใจจากภูมิปัญญาหัตถศิลป์ไทย โดยนำงานจักสานจากช่างฝีมือท้องถิ่นมาออกแบบเป็นภาชนะบรรจุ สะท้อนอัตลักษณ์ของศิลปะงานสานแบบไทยอย่างร่วมสมัย จากแหล่งงานจักสานที่มีชื่อเสียงของไทยอย่าง พนัสนิคม จังหวัดชลบุรี เมืองแห่งหัตถศิลป์จักสานที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวทางวัฒนธรรมผ่านสำรับข้าวแช่ อีกทั้งยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเลือกซื้อเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่กำลังจะมาถึง

พร้อมเชิญคุณมาคลายร้อนกับ “ข้าวแช่ตำรับไทยแท้” ที่มีให้เลือกสรรหลากหลายชุด ณ ห้องอาหารศาลาไทย หรือเพลิดเพลินกับบุฟเฟต์นานาชาติมื้อกลางวันและมื้อค่ำที่ห้องอาหารมาร์เก็ต คาเฟ่ พร้อมชุดข้าวแช่ อีกทั้งยังสามารถสั่งจองล่วงหน้าเพื่อรับสำรับกลับบ้านได้ตามต้องการ

• ชุดกระเป๋าสาน Artisan Bag ราคา 1,990 บาท ในชุดกระกอบด้วย

ข้าวแช่ตำรับไทยแท้ พร้อมเครื่องเคียงมงคล 9 อย่าง
กระเป๋าจักสานใบใหญ่ 1 ใบ ดีไซน์ร่วมสมัยจากงานหัตถศิลป์ไทย ผลงานของช่างฝีมือท้องถิ่นจากพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี

เครื่องเคียง : ลูกกะปิทอด, ปลาช่อนแห้งผัดหวาน, หัวไชโป๊วผัดหวาน, หัวไชโป๊วผัดไข่, หมูฝอย, เนื้อฝอย,หอมยัดไส้, พริกหยวกสอดไส้หมูผสมกุ้ง และไข่แดงเค็มทอด

• ชุดปิ่นโต Summer Bento ราคา 1,450 บาท ในชุดกระกอบด้วย

ข้าวแช่ตำรับไทยแท้ พร้อมเครื่องเคียงมงคล 9 อย่าง
ปิ่นโต 4 ชั้น 1 เถา ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวิถีชีวิตไทยในอดีต ซึ่งใช้เป็นภาชนะสำหรับบรรจุอาหาร สะท้อนเสน่ห์ของวิถีชีวิตและวัฒนธรรมการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม

เครื่องเคียง : ลูกกะปิทอด, ปลาช่อนแห้งผัดหวาน, หัวไชโป๊วผัดหวาน, หัวไชโป๊วผัดไข่, หมูฝอย, เนื้อฝอย, หอมยัดไส้, พริกหยวกสอดไส้หมูผสมกุ้ง และไข่แดงเค็มทอด

• ชุดกระติ๊บ Craft Basket ราคา 1,090 บาท ในชุดประกอบด้วย

ข้าวแช่ตำรับไทยแท้ พร้อมเครื่องเคียงมงคล 6 อย่าง
กระติ๊บข้าวเหนียว 1 ใบ สัมผัสเสน่ห์ของฤดูร้อนผ่านภาชนะจักสานจากงานฝีมือที่ถ่ายทอดความงดงามของภูมิปัญญาไทยอย่างมีเอกลักษณ์

เครื่องเคียง : ลูกกะปิทอด, หัวไชโป๊วผัดหวาน, หมูฝอย, หอมยัดไส้, พริกหยวกสอดไส้หมูผสมกุ้ง และไข่แดงเค็มทอด

• ชุดกระเป๋าผ้าพื้นเมือง Soul Pouch ราคา 190 บาท