Cooking Lifestyle & Cooking

แจกสูตร เนื้อสไลซ์ห่อกุ้งและชีสนมแพะ เมนูอร่อยโดนใจคนชอบเนื้อและอาหารทะเล

Spread the love

เนื้อสไลซ์ห่อกุ้งและชีสนมแพะ (Grill Beef Stuff with Shrimp and Goat Cheese)

เมนูนี้เป็นเมนูสำหรับคนชอบกินเนื้อ แต่ก็ชอบอาหารทะเลด้วย จึงนำมาจับคู่กับกุ้ง และเพิ่มส่วนผสมของชีสนมแพะเพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นและเข้ากันกับเนื้อยิ่งขึ้น ซึ่งถึงแม้ชื่อจะยาวแต่เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายกว่าที่คิด เพียงนำเนื้อสไลซ์มาวางซ้อนกัน 2-3 ชิ้น จากนั้นจึงวางกุ้งและชีสนมแพะลงไป เพิ่มความหอมและรสสัมผัสด้วยกระเทียมเจียวรสพริกไทยดำ ก่อนม้วนให้แน่นแล้วนำไปย่างให้สุก เท่านี้ก็อร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว

_NIK8215

ส่วนผสม เนื้อสไลซ์ห่อกุ้งและชีสนมแพะ (Grill Beef Stuff with Shrimp and Goat Cheese)

  • เนื้อวัวสไลซ์ 20 ชิ้น
  • กุ้ง 20 ตัว
  • ผักโขมอ่อน (Baby Spinach) 2-3 ถ้วย
  • ชีสนมแพะ 150 กรัม
  • กระเทียมเจียวรสพริกไทยดำ 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือ / พริกไทย

วิธีทำ เนื้อสไลซ์ห่อกุ้งและชีสนมแพะ (Grill Beef Stuff with Shrimp and Goat Cheese)

1. นำเนื้อวัวสไลซ์มาวางให้เหลื่อมกันโรยด้วยเกลือ พริกไทย วางผักโขม กุ้ง 2 ตัว ชีสนมแพะ และกระเทียมเจียวรสพริกไทยดำประมาณ 1-2 ช้อนชาลงไป

2. ม้วนเนื้อวัวเป็นท่อนกลมวางพักไว้

3. เทน้ำมะกอกลงในกระทะรอจนร้อน วางเนื้อวัวลงทอดรอจนเริ่มเกรียมกลับด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองทั่วทั้งชิ้น วางเรียงในถาดอบ เทน้ำมันในกระทะราดลงไป แล้วหุ้มด้วยอะลูมินัมฟอยล์

4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที ยกออกจัดใส่จาน โรยด้วยน้ำเกรวีและกระเทียมเจียวรสพริกไทยดำ

เคล็ดลับความอร่อยที่น้ำกรีวี่ทำเอง

วิธีทำน้ำเกรวี่

นำหอมหัวใหญ่สับผัดให้นิ่มใส่ไวน์ (แดงหรือขาว) ลงไปประมาณ 1/2 ถ้วยต้มจนงวด ใส่น้ำได้จากการอบเนื้อลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ถ้าต้องการให้ข้นใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ คนจนข้น ยกลง

จากคอลัมน์ Highlight menu vol.159 พฤศจิกายน 2562


Spread the love

You Might Also Like...