Cooking Lifestyle & Cooking

จับดอกไม้มารวมกับวุ้นกลายเป็น วุ้นดอกไม้ลอยแก้ว ที่ทั้งสวยทั้งอร่อย

Spread the love

อากาศร้อนๆ ได้วุ้นลอยแก้วสักถ้วยก็ดี แต่ถ้าจะทำเลี้ยงแขกละ แทนที่จะต้องไปซื้อสี และ พิมพ์เพิ่ม เราก็ใช้ดอกไม้ทานได้ใส่ลงไปในวุ้นแทนแค่นี้ก็สวยแล้ว

วุ้นดอกไม้ลอยแก้ว
ส่วนผสม
น้ำเปล่า (1) 2 3/4 ถ้วย
ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย (1) 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า (2) 500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย (2) 250 กรัม
ดอกไม้ เช่น ดอกอัญชัน ดอกกุหลาบ ดอกมะลิ ดอกโสน
วิธีทำ
1. เทน้ำเปล่า (1) ใส่หม้อเติมผงวุ้นลงไปคนให้เข้ากันพักไว้ 10 นาที
2. นำหม้อไปตั้งไฟรอจนเดือดลดความร้อนเป็นไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย (1) คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งลดความร้อนเป็นไฟอ่อนต้มไปอีก 10 นาที ยกลงไป
3. เทน้ำวุ้นผ่านกระชอนตาถี่พักไว้ 5-7 นาที แล้วเทวุ้นลงในพิมพ์ที่ใส่ดอกไม้ไว้ แช่เย็น 20-30 นาที หรือจนวุ้นเซ็ตตัว
4. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำเปล่า (2) กับน้ำตาลทราย (2)ประมาณ 5-10 นาที หรือจนข้น วางพักไว้ให้เย็น เสิร์ฟโดยแกะวุ้นใส่ในถ้วยราดน้ำเชื่อมลงไป
Tips
เพิ่มรสเปรี้ยวด้วยมะม่วงหรือมะดันซอย ดอกไม้ที่ใช้ควรเป็นดอกไม้ที่ไม่ใช้ยาฆ่าแมลง เมื่อเก็บมาแล้วควรล้างน้ำให้สะอาด

จากคอลัมท์ Highlight menus Vol. 164 เมษายน 2563
เมนูจากความคิดสร้างสรรค์ของนักศึกษาสาขาวิชาการจัดการครัว และศิลปะการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานี


Spread the love

You Might Also Like...