ส่วนผสม
- คุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ 8-10 ชิ้น
- ชีสมาสคาร์โปเน 1 ถ้วย
- วิปปิงครีม 1 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิง 1/2 ถ้วย
- สตรอว์เบอร์รีสด 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1/3-1/2 ถ้วย
- เครื่องดื่มช็อกโกแลต 2/3 ถ้วย
- ช็อกโกแลตขูด และสตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- ล้างสตรอว์เบอร์รีแล้วหั่นครึ่งใส่ในเครื่องปั่นสับ ใส่น้ำผึ้ง ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันและเนื้อเนียน
- ตีวิปปิงครีมจนตั้งยอด พักไว้ ผสมชีสมาสคาร์โปเน น้ำตาลไอซิง และสตรอว์เบอร์รีปั่นเข้าด้วยกัน ใช้หัวตะกร้อตีให้เข้ากันและขึ้นฟู ใส่วิปครีม ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากัน
3. สไลซ์สตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่งเป็นชิ้นบางวางในถ้วย
4. วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่ชุบเครื่องดื่มช็อกโกแลตแล้วลงไป หยอดส่วนผสมครีมมาสคาร์โปเน ตกแต่งด้วยผลสตรอว์เบอร์รี โรยช็อกโกแลตขูดให้สวยงาม
4. วางเลดี้ฟิงเกอร์ที่ชุบเครื่องดื่มช็อกโกแลตแล้วลงไป หยอดส่วนผสมครีมมาสคาร์โปเน ตกแต่งด้วยผลสตรอว์เบอร์รี โรยช็อกโกแลตขูดให้สวยงาม
เคล็ดลับ
สามารถทำขนาดสำหรับถาดใหญ่แบบดั้งเดิมได้โดยเรียงเลดี้ฟิงเกอร์ชุบเครื่องดื่มช็อกโกแลตให้เป็นชั้นแรก บีบส่วนผสมครีมมาสคาร์โปเนให้หนาเท่าขนาดเลดี้ฟิงเกอร์ จากนั้นโรยสตรอว์เบอร์รีหั่น ทำเป็นชั้นไปจนเต็มถาด
