ชวนทำ “แรปสายรุ้ง” (Rainbow Wrap) เมนูอร่อยดีต่อใจ ได้ใจคนรักสุขภาพ
สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูสุขภาพที่กินง่าย ได้สารอาหารครบถ้วนในคำเดียว ต้องไม่พลาดกับ “Rainbow Wrap” หรือ “แรปสายรุ้ง” เมนูสุดเฮลตี้ที่โดดเด่นด้วยสีสันสดใสของผักหลากชนิด ตัดกับเนื้อสัตว์ชั้นดี ห่อด้วยแผ่นแป้งจนแน่น เมื่อหั่นครึ่งออกมาแล้วจะเห็นเลเยอร์สีสันสวยงามเหมือนสายรุ้ง ชวนให้น่ารับประทานสุดๆ
ทำไมต้องห่อด้วย “แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม” (Rice Paper)?
นอกจากความอร่อยและทำง่ายแล้ว ตัวช่วยสำคัญที่ทำให้เมนูนี้กลายเป็นขวัญใจสายคลีนก็คือ Rice Paper หรือ แผ่นแป้งเวียดนาม นั่นเอง เพราะแป้งชนิดนี้มีดีกว่าที่คิด:
- แคลอรีต่ำมาก: ให้พลังงานเพียง 30-35 kcal ต่อแผ่นเท่านั้น หมดกังวลเรื่องแคลอรีส่วนเกิน
- ไขมัน 0% และไม่มีน้ำตาล: เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือลดไขมัน
- ปราศจากกลูเตน (Gluten-Free): ผลิตจากแป้งข้าวเจ้า ร่างกายย่อยง่าย ปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
Healthy Trick: แผ่นแป้งเวียดนามไม่ได้ทำได้แค่เมนูคาวเท่านั้น แต่ยังสามารถนำไปครีเอทเมนูสุขภาพได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน เป็นวัตถุดิบติดครัวที่สายเฮลตี้ต้องมี!
โดย Rice Paper (แผ่นแป้งเวียดนาม / แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม ) นั้นถือว่าเป็นอีกตัวเลือกยอดฮิตสำหรับคนรักสุขภาพ ด้วย ปริมาณแคลอรีที่ต่ำ (ประมาณ 30-35 kcal ต่อแผ่น) ไม่มีไขมัน และไม่มีน้ำตาล ร่างกายย่อยง่ายเพราะทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน (Gluten-free) เหมาะกับคนที่แพ้กลูเตน สามารถทานได้อย่างสบายใจ และยังสามารถนำมาประยุกต์ทำเมนูได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน
Rainbow Wrap
ส่วนผสม
แป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม
ผักตามชอบ เช่น แครอต กะหล่ำม่วง พริกหวาน อโวคาโด
เส้นขนมจีน เนื้ออกไก่ฉีก
มายองเนส น้ำจิ้มซีฟู้ด ซอสพริก
วิธีทำ
1. ล้างทำความสะอาดผัก แล้วซอยเป็นเส้น ส่วนอะโวคาโดให้สไลด์เป็นชิ้นบางๆ
2. นำแป้งปอเปี๊ยะ เวียดนามมาชุบน้ำ วางบนเขียงหรือ จานแล้วเรียงผัก อะโวคาโด เส้นขนมจีน เนื้อไก่ลงไปแล้วห่อให้แน่น หั่นเป็นท่อน
3. ทำน้ำจิ้ม ถ้วยที่ 1 ผสมมายองเนส กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด ถ้วยที่ 2 ผสมมายองเนสกับซอสพริก ชิมรสตามชอบ
เคล็ดลับ
– แป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม อย่าแช่น้ำไว้นานเพราะจะนิ่มจนขาดง่าย เวลาห่อ
– สามารถป้องกันแป้งที่ห่อแล้วไม่ให้ติดกันด้วยการทาด้วยน้ำมันมะกอกแบบlight บางๆ
