ทำง่าย อร่อยหรู! โพเลนตาจี่เนยกับชีสเฟตาหอมมัน สไตล์ค็อกเทลฟู้ด

อีกหนึ่งเมนูคำเล็กที่ทั้งหอม มัน และน่ารักในทุกดีเทล “โพเลนตาจี่เนยกับชีสเฟตา” เสิร์ฟร้อนๆ กลิ่นเนยละมุนคลุ้ง ผสานรสเค็มมันของชีสเฟตาอย่างลงตัว เป็นเมนูที่แม้จะมีขนาดพอดีคำ แต่ให้รสสัมผัสกลมกล่อมเต็มคำ เหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานค็อกเทลหรือปาร์ตี้เล็กในบ้าน ช่วยเพิ่มสีสันให้โต๊ะอาหารดูอบอุ่นและมีกลิ่นอายยุโรปแบบโฮมเมด ใครได้ชิมเป็นต้องยิ้มตามในคำแรก

ส่วนผสม

โพเลนตา (Polenta) หรือคอร์นมีล (Cornmeal)                        1          ถ้วย

น้ำเปล่า                                           3          ถ้วย

เกลือ                                               1/8       ช้อนชา

เนยเค็ม                                           2          ช้อนโต๊ะ

ชีสพาร์เมซาน                                   3          ช้อนโต๊ะ

ชีสเฟตา / มะเขือเทศเชอร์รี / ผลไม้แห้ง / ผักไมโครกรีน

น้ำมันมะกอกหรือเนย          

วิธีทำ      

1.ใส่น้ำและเกลือในหม้อขนาดกลาง ต้มจนเดือด ใส่โพเลนตา คนให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มข้น ใช้ไฟอ่อนคนต่อเนื่องประมาณ 2-3 นาที ชิมดูให้ตัวแป้งมีความนุ่มไม่เป็นเกล็ดแข็งๆ

2.ใส่เนยและชีสพาร์เมซาน คนให้เข้ากัน เทใส่ในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข เกลี่ยให้เรียบ วางพักไว้จนเซ็ตตัว

3.ใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยเค็มลงในกระทะ รอจนเริ่มร้อน ตัดโพเลนตาที่เซ็ตตัวแล้วเป็นทรงตามชอบวางลงไป จี่ให้ขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ทุกด้าน และผิวหน้ากรอบ ตักขึ้น พักไว้

4.แต่งหน้าโพเลนตาด้วยชีสเฟตา มะเขือเทศเชอร์รี ผลไม้แห้ง และผักไมโครกรีนตามชอบ

เคล็ดลับ

ใช้น้ำสต๊อกแทนน้ำเปล่าได้ หรือใช้อัตราส่วน นมสด 1 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ถ้วยแทนได้

ขอขอบคุณภาชนะและอุปกรณ์จาก
Decoramix Room Design
วิภาวดีรังสิต ซอย 16 (ซอยโชคชัยร่วมมิตร)
แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
โทร. 0 2277 9688, 09 2828 7159