Cooking Lifestyle & Cooking

แจกสูตร ขนมปังข้าวโอ๊ต เนื้อนิ่มหอมนม ไม่ง้อเตาอบ

Spread the love

ขนมปังข้าวโอ๊ต เนื้อนิ่มหอมนม ไม่ง้อเตาอบ

นานๆทีเปลี่ยนจากขนมปังขาวเป็นขนมปังข้าวโอ๊ตHomemade เนื้อนิ่มแบบไม่ง้อเตาอบสำหรับทานเป็นมื้อเช้ากันดีกว่า

ขนมปังข้าวโอ๊ต (Oat Bread)

ส่วนผสม ขนมปังข้าวโอ๊ต (Oat Bread)

  • แป้งขนมปัง 4 ถ้วย
  • ข้าวโอ๊ต (อบ) 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ยีสต์สำเร็จรูป 1 ½ ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
  • นมสด 1 ½ ถ้วย
  • เกลือ ¼ ช้อนชา
  • น้ำเปล่

วิธีทำ ขนมปังข้าวโอ๊ต (Oat Bread)

1. ผสมแป้งขนมปัง น้ำตาลทราย ยีสต์ เกลือ น้ำมันมะกอก และ นมสดในหม้อตี ใช้หัวตีตะขอเดินเครื่องจากความเร็วต่ำก่อน ถ้าแป้งแห้งค่อยเติมน้ำลงไป

2. เดินเครื่องด้วยความเร็วปานกลางไปจนแป้งไม่ติดขอบหม้อ ใส่ข้าวโอ๊ตลงไปนวดให้เข้ากัน ด้วยความเร็วปานกลาง จนแป้งเนียน

3. เอาแป้งออกมานวดบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้เล็กน้อยแล้วปั่นเป็นก้อนกลมเอาใส่อ่างคลุมด้วยพลาสติกแร๊ปนำไปวางพักไว้ตรงที่อากาศอุ่น 2 ชั่วโมง

4. นำแป้งที่พักจนขึ้นฟูแล้วมาตบไว้อากาศแบ่งแป้งเป็น 6 ชิ้น (ประมาณ 160 กรัม) ขึ้นรูปเป็นทรงกระบอกวางพักไว้ให้ขึ้นฟู

5. เอากระทะเทฟรอนมาตั้งไฟอ่อนจนร้อนวางขนมไปลงไปทอดแต่ละด้านประมาณ 3 นาที ค่อยๆกลับที่ละด้านจนครบ 4 ด้านแล้ว

6. ค่อยตั้งแป้งขึ้นเพื่อทอดด้านข้างทั้ง 2 ด้านอีกข้างละ 3 นาที จนแน่ใจว่าขนมปังสุกแล้ว ค่อยนำวางพักบนตะแกรง

เคล็ดลับความอร่อย

ตอนใส่ข้าวโอ๊ตลงไปผสมสามารถเติมน้ำลงไปด้วยเล็กน้อยจะทำให้นวดแป้งง่ายขึ้น

จากคอลัมท์Highlight Menu  Vol. 168 สิงหาคม 2563


Spread the love

You Might Also Like...