ไก่อบซอสน้ำผึ้งดิจงมัสตราด์แบบใช้กระทะ

ส่วนผสม

เนื้อสะโพกไก่ 3-4 ชิ้น
น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ดิจงมัสตาร์ด 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
ผงกระเทียม 1 ½ ช้อนชา
พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
หน่อไม้ฝรั่ง / เห็ดตามชอบ

วิธีทำ

1.ผสมน้ำผึ้ง ดิจงมัสตาร์ด น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ ผงกระเทียม พริกไทยดำ เกลือ เข้าด้วยพักไว้

2. ทำความสะอาดเนื้อไก่ ซับให้แห้ง และตั้งกระทะเทฟรอนให้ร้อนนำเนื้อไก่ด้านหนังวางลงไปเรียงให้เตรียมกระทะใช้ความร้อนปานดกลาง รอจนหนังไก่เกรียมเป็นสีน้ำตาลทองให้กลับเอาอีกด้านลง

3. เทส่วนผสมน้ำผึ้งดิจงมัสตาร์ดลงไปให้ทั่วเนื้อไก่ ปิดฝาไว้ 5 นาที เปิดฝาใส่หน่อไม้ฝรั่งและ เห็ดลงไปในกระทะปิดฝารอจนผักสุกยกลง

เคล็ดลับ

ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมัน หรือใส่น้ำมันในกระทะเพียงเล็กน้อย เพราะน้ำมันจากเนื้อไก่ออกมาเอง
ถ้าใช้ผักแครอต บล็อกโคลี และ ดอกกะหล่ำที่ต้องใช้เวลาในการทำให้สุก ให้ใส่ลงไปหลังจากราดซอสน้าผึ้งมัสตราด์เลย หรือจะลวกให้สุกก่อนก็ได้