Energy Ball ขนมเพื่อสุขภาพรูปแบบใหม่ที่ทำขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ผู้รักสุขภาพและต้องการพลังงานอย่างรวดเร็ว ที่มีส่วนผสมหลักคือ ธัญพืช ถั่ว และผลไม้อบแห้ง นำมาผสมเข้าด้วยกัน แล้วปั้นเป็นลูกกลมๆ โดยไม่ผ่านความร้อน ( จัดอยู่ในกลุ่ม Raw Food) ทำให้คงคุณค่าทางโภชนาการสูง เต็มไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีน อิ่มนานแคลอรี่ต่ำ มาเป็นอีกทางเลือก ยิ่งถ้าชอบออกกำลังด้วยแล้วยิ่งเหมาะเลย เพราะสามารถเอามาทานก่อนออกกำลังได้ และเพื่อให้ตรงกับ Concept ทำง่าย อิ่ม อร่อยดีต่อสุขภาพ เราได้เลือกใช้ส่วนผสมหลักคือ ข้าวโอ๊ต เนยถั่ว และ เมล็ดแฟลกซ์มาทำเป็น Energy Ball ให้ลองทำตามกันดู โดยวัตถุดิบแต่ละตัวก็เต็มแน่นไปด้วยประโยชน์ดังนี้
Rolled Oat
ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชที่ มีโปรตีน ไฟเบอร์ และมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นไขมัน , คาร์โบไฮเดรต , วิตามินB1-3 B6 และ 9, วิตามินC , แคลเซียมและ ธาตุเหล็ก
Peanut Butter
อุดมด้วยไฟเบอร์ช่วยเรื่องท้องผูก หรือ ลำไส้แปรปรวณ ช่วยเพิ่มไขมันดี (HLD) เป็นแหล่งของแคลเซียม และ แมกนีเซียม
Flaxseed
สามารถป้องกัน และต่อต้านโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคระบบย่อยอาหาร โรคความดันโลหิตสูง โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ โรคท้องผูก และยังช่วยปรับระดับฮอร์โมนในร่างกายได้
Oat and Peanut butter Energy Balls
ส่วนผสม
Rolled Oat อบ 1 ถ้วย
เนยถั่ว ½ ถ้วย
น้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
มะพร้าวอบแห้ง ¼ ถ้วย
ผลไม้อบแห้ง ¼ ถ้วย
Flaxseed 2 ช้อนโต๊ะ
ผงวนิลลา ½ ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
วิธีทำ
- ผสม roll oat มะพร้าวอบแห้ง ผลไม้อบแห้ง Flaxseed ผงวนิลลา และ เกลือ คนให้เข้ากัน
- ผสมเนยถั่ว กับน้ำผึ้งในชามแก้ว เอาเข้าไมโครเวฟ 15 -20 วินาทีให้ส่วนผสมละลายเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมเนยถั่วลงในผสมกับส่วนผสมroll oat คนให้เข้ากันถ้าส่วนผสมด้วยเหลวให้แช่เย็น 15 นาที
- นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆขนาดตามชอบ เรียงใส่ถาดเอาไปแช่เย็น
Tips
- สามารถเพิ่ม ช็อกโกแลตชิป หรือ ถั่วสับหยาบ ลงไปผสมได้
- นำEnergy Ball ที่เซ็ตตัวแล้วเอาไปชุป ดาร์กช็อกดกแลตละลายแล้วนำไปแช่เย็นได้
