Cooking Lifestyle & Cooking

แจกสูตรเมนูสุขภาพ ขนมปังไร้แป้งทำเองจากดอกกะหล่ำ

Spread the love

แจกสูตรเมนูสุขภาพ ทำเองได้ง่ายมากๆ ซึ่งถ้าไปดูเมนูแนวเฮลท์ตี้ของต่างประเทศจะเห็นสิ่งหนึ่งที่เรียกว่า Cauliflower Rice หรือการนำดอกกะหล่ำมาปั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทำให้สุก เสิร์ฟคู่กับเมนูผัดๆ แทนข้าวสวยอยู่หลายเมนู ดังนั้นเมนูที่เลือกมาครั้งนี้เราจึงได้ไอเดียจากการนำดอกกะหล่ำมาทำเป็นแป้งพิซซา โดยนำมาทำให้หนาขึ้นและใส่ไข่ลงไปแบบเดียวกับขนมปังสำหรับทานเป็นอาหารเช้า สามารถเสิร์ฟคู่กับไส้กรอก เนื้อหมูหรือไก่ปั่นอบ และผักสลัดเพื่อการทานอาหารให้ครบหมู่ และมีความหลากหลายในเมนูด้วย   

วัตถุดิบสำคัญ

ดอกกะหล่ำ

อุดมไปด้วยวิตามิน โดยเฉพาะวิตามินซี มีไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหาร จึงช่วยในการขับถ่าย ขับล้างสารพิษในร่างกาย เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะให้พลังงานต่ำ 

ไข่ไก่

ของดีในครัวที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการไม่ว่าจะเป็นโปรตีน สังกะสี วิตามิน A, D, E และ B12

เนื้อไก่

โปรตีนสูง ไขมันต่ำ อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ไวตามินเอ และไนอาซิน มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนผสม
ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ชีสมอซซาเรลลา 1/3 ถ้วย
เนื้ออกไก่บด 250 กรัม
หอมหัวใหญ่ ¼ หัว
พาร์สลีย์ 3-4 ก้าน
ผักสลัดตามชอบ
เกลือ / พริกไทย

วิธีทำ

นำดอกกะหล่ำไปปั่นจนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผัดในกระทะที่ใส่น้ำเล็กน้อยจนสุก ตักใส่ในกระชอนที่ปูด้วยผ้าขาวบาง

รอจนดอกกะหล่ำคลายความร้อนให้รวบมุมผ้าขาวบางเข้าด้วยกันแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง

นำดอกกะหล่ำที่บีบน้ำแล้วไปผสมกับไข่ไก่ 1 ฟอง และชีส คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์วงแหวน 3-4 ช้อนโต๊ะ กดให้แน่นและกดตรงกลางให้เป็นหลุมลงไปจากนั้นเทไข่ไก่ลงไป

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก

ทำ Chicken Meatball โดยใส่เนื้อไก่บด หอมหัวใหญ่สับหยาบ และพาร์สลีย์ลงในโถปั่นสับ ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยเดินเครื่องจนส่วนผสมเนียน

นำส่วนผสมที่ได้ออกมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบน เรียงใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนสุก

เสิร์ฟขนมปังดอกกะหล่ำไข่กับมีตบอลไก่ และผักสลัด

Tips
– สามารถทำดอกกะหล่ำให้สุกด้วยไมโครเวฟโดยเทน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วย คนให้เข้ากันเอาเข้าไมโครเวฟ 2 นาทีแล้วนำออกมาคนดู ถ้ายังไม่สุกทั่วให้เอาเข้าไมโครเวฟอีก 1 – 2 นาที
– ควรใช้ไข่ไก่เบอร์เล็กจะได้ไม่ล้นออกมาเวลาเทไขjลงไปบนส่วนผสมดอกกะหล่ำ
– สามารถเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อหมูบดแทนได้


Spread the love

You Might Also Like...