Cooking Lifestyle & Cooking

รวม 8 เมนูซุปทำง่าย อร่อยคล่องคอ รับวันฝนตก

Spread the love

ในวันฝนตกและอากาศเอาแน่เอานอนไม่ได้ ลองมาดู 8 เมนูซุปทำง่าย ซดอร่อยคล่องคอ รับรองว่าดีกับสุขภาพแน่นอน

รวม 8 เมนูซุปทำง่าย อร่อยคล่องคอ รับวันฝนตก

1.ซุปมะเขือเทศย่าง 
(Roast Tomato Soup)

ซุปมะเขือเทศย่าง กลิ่นอายอิตาเลียน อร่อยได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
อ่านเพิ่มเติม — สูตรซุปมะเขือเทศย่าง กลิ่นอายอิตาเลียน อร่อยได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

2.ซุปพริกหวาน
Bell  Pepper Soup

ซุปพริกหวาน เมนูซุปผักทำง่าย มีพริกหวานเป็นตัวหลัก
อ่านเพิ่มเติม — แจกสูตร ซุปพริกหวาน เมนูซุปผักทำง่าย ได้ประโยชน์จากผักเต็มๆ

3.ซุปผักสไตล์อิตาเลี่ยน
Minestrone Soup

สูตรซุปผักสไตล์อิตาเลี่ยน (Minestrone) อุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิด นิยมใส่ถั่ว และ พาสต้าเพิ่มลงไปอีก
อ่านเพิ่มเติม — สูตรซุปผักสไตล์อิตาเลี่ยน (Minestrone) สำหรับคนรักการทานผัก

4.ซุปใสลูกชิ้นปลา
Clear soup with Fish and Shrimp Ball

ลูกชิ้นสีชมพูอ่อนในน้ำซุปใสตัดสีเล็กน้อยด้วยผักต้มชิ้นเล็กๆ

ส่วนผสม ซุปใสลูกชิ้นปลา

  • ปลาทับทิมขนาดกลาง 1 ตัว
  • กุ้งกุลาดำ 8 ตัว
  • วิปปิงครีม ½ ถ้วย
  • อิตาเลียนแห้ง 1-2 ช้อนชา
  • แครอต ½ หัว
  • เซเลรี 1-2 ก้าน
  • หอมหัวใหญ่ ½ หัว
  • เม็ดพริกไทยดำ 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ลิตร
  • ใบกระวาน 2 ใบ
  • เกลือ / พริกไทย

วิธีทำ ซุปใสลูกชิ้นปลา

  1. ขอดเกล็ดและนำไส้ปลาทับทิบออก ล้างให้สะอาด แล่เอาเฉพาะเนื้อปลาออกมา หั่นเป็นชิ้น ผสมกับเนื้อกุ้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. เทน้ำใส่หม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนเป็นไฟอ่อน ใส่ก้างปลาทับทิม แครอตปอกเปลือก  เซเลรี และหอมหัวใหญ่  เม็ดพริกไทย และใบกระวาน ตั้งไฟอ่อนไปโดยไม่ต้องคนประมาณ 30 นาที  แล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
  3. เทเนื้อปลาและกุ้งใส่เครื่องปั่นสับ ตามด้วบวิปปิงครีม  สมุนไพร เกลือ และพริกไทย เดินเครื่องจนส่วนผสมเนียนเป็ยเนื้เดียวกัน นำไปแช่เย็นประมาณ 10-15 นาที
  4. ในหม้อขนาดกลางต้มน้ำร้อนให้เดือด ลดเป็นไฟกลาง ปั้นส่วนผสมเนื้อปลาขนาดตามต้องการใส่ลงไปต้มในหม้อ รอจนลูกชิ้นสุกลอยขึ้นมา ช้อนขึ้นมาวางพักไว้
  5. อุ่นน้ำซุปให้ร้อน ใส่ลูกชิ้นลงไป รอสักครู่แล้วตักเสิร์ฟ
5.ซุปหน่อไม้ฝรั่ง
Roast Garlic and Asparagus Soup

ซุปหน่อไม้ฝรั่ง ที่เพิ่มความเข้มของรสชาติด้วยการนำกระเทียมไปอบทั้งหัวกับสมุนไพร

ส่วนผสม ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

  • กระเทียมทั้งหัว 1 หัว
  • หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ ¼ หัว
  • เซเลรี 1 ก้าน
  • มันฝรั่ง ½ – 1 หัว
  • น้ำซุป 3-4 ถ้วย
  • ใบกระวาน 1-2 ใบ
  • ไทม์หรือเสจแห้ง 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนชา
  • เกลือ / พริกไทย

วิธีทำ ซุปหน่อไม้ฝรั่ง

  1. ใช้มีดคมๆ ตัดตามขวางประมาณ 1/3 ส่วนจากจุกกระเทียมออก เทน้ำมันมะกอกลงไปบนกระเทียมโรยสมุนไพร แล้วห่อด้วยอะลูมินัมฟอยล์ นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 15 นาที
  2. หั่นหน่อไม้ฝรั่ง หอมหัวใหญ่ เซเลรี และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ เทน้ำซุป 1 ถ้วยใส่หม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
  3. นำกระเทียมที่อบไว้ออกจากเตาอบ บีบเอาเฉพาะเนื้อกระเทียมใส่ลงไปผสมกับผัก ใส่น้ำซุปที่เหลือลงไป ตามด้วยใบกระวาน ต้มไฟปานกลางจนผักสุกนิ่มยกลง
  4. นำซุปไปปั่น แล้วกรองด้วยกระชอนตาถี่ เทใส่หม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6.ซุปครีมไส้กรอกอิตาเลียน
Zuppa Toscana

ซุปครีมไส้กรอกอิตาเลียน ปรับสูตรให้ทำง่ายขึ้นและไม่เลี่ยน เพิ่มผักได้ตามใจ

ส่วนผสม ซุปครีมไส้กรอกอิตาเลียน

  • ไส้กรอกสด 1 ½ ชิ้น
  • กระเทียมสับ 2 กลีบ
  • หอมหัวใหญ่สับ ½ หัว
  • เซเลรี 1-2 ก้าน
  • มันฝรั่ง 1 หัว
  • ผักโขม 2-3 ถ้วย
  • มะเขือเทศเนื้อ 1 ผล
  • น้ำซุป 5 ถ้วย
  • นมสด ½ ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบกระวาน 1-2 ใบ
  • เกลือ / พริกไทย

วิธีทำ ซุปครีมไส้กรอกอิตาเลียน

  1. เทน้ำมันลงในหม้อรอให้ร้อน ใส่ไส้กรอกลงไป ยีให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดจนสุก ตักเทใส่ชาม แล้วพักไว้
  2. ใส่กระเทียม หอมหัวใหญ่ และเซเลรีหั่นเต๋าลงไปผัดสักครู่ ใส่มันฝรั่ง น้ำซุป และใบกระวานลงไป ต้มไฟกลางไปเรื่อยๆ จนมันฝรั่งสุก
  3. ใส่ไส้กรอกที่พักไว้ลงไป ตามด้วยนมสด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  4. ก่อนเสิร์ฟอุ่นซุปให้ร้อน ใส่ผักโขมและมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่ออีก 1-2 นาที แล้วตักเสิร์ฟ
7.ซุปครีมเห็ด
Mushroom Soup with Truffle Cappuccino

ซุปเห็ดร้อนๆ แต่งด้วยฟองครีมผสมนมที่มีรสของเห็ดทรัฟเฟิล

ส่วนผสม ซุปครีมเห็ด

  • เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 100 กรัม
  • เห็ดฟาง สไลซ์ 200 กรัม
  • หอมหัวใหญ่สไลซ์ 20 กรัม
  • ไวน์ขาว (1) 40 มิลลิลิตร
  • วิปปิงครีม (1) 200 มิลลิลิตร
  • นมสด (1) 100 มิลลิลิตร
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือ / พริกไทย
  • น้ำสต๊อกไก่ 250 มิลลิลิตร
  • ไวน์ขาว (2) 20 มิลลิลิตร
  • นมสด (2) 30 มิลลิลิตร
  • วิปปิงครีม(2) 100 มิลลิลิตร
  • น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล 1 ช้อนชา
8.ซุปแครอตผสมฟักทอง
Spice Carrot and Pumpkin Soup

ซุปแครอตผสมฟักทองที่เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศด้วยผงกะหรี่ และพริกปาปริกา

ส่วนผสม ซุปแครอตผสมฟักทอง

  • แครอตหั่นสไลซ์ 2 หัว
  • ฟักทองหั่นเต๋า 4 ถ้วย
  • มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 หัว
  • หอมหัวใหญ่ (สับ) 1 หัว
  • กระเทียม (สับ) 2 กลีบ
  • ผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
  • พริกปาปริกา ½ ช้อนชา
  • ผงลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา
  • น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
  • เกลือ / พริกไทย
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ ซุปแครอตผสมฟักทอง

  1. เทน้ำมันมะกอกใส่ในหม้อขนาดกลางตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมลงไป ผัดจนเริ่มนิ่ม ใส่แครอต ฟักทอง และมันฝรั่งลงไป ผัดจนเริ่มนิ่ม
  2. ใส่ผงเครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำซุปผักลงความร้อนเป็นไฟอ่อนต้มไปประมาณ 15-20 นาที ยกลงมาวางพักไว้ให้คลายร้อน
  3. ปั่นซุปในโถปั่นจนละเอียด เทใส่หม้ออุ่นให้ร้อน แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

Spread the love

You Might Also Like...