Cooking Lifestyle & Cooking

สูตรมัฟฟินทำง่าย 4 สไตล์ อร่อยได้ทั้งแบบคาวและหวาน

Spread the love

สูตรมัฟฟินทำง่าย อร่อยได้ทั้งแบบคาวและหวาน ทั้งยังสามารถทานเป็นอาหารเช้าได้ด้วยนะ ! แม้อาจจะไม่เป็นที่นิยมในบ้านเรา แต่มัฟฟินถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมื้อเช้าในวัฒนธรรมของฝั่งยุโรป โดยมักจะจัดใส่ตะกร้าวางไว้คู่กับขนมปัง เลือกทานคู่กับชาหรือกาแฟได้ตามชอบ  

สูตรมัฟฟินทำง่าย 4 สไตล์ อร่อยได้ทั้งแบบคาวและหวาน

มัฟฟินพริกหวานและชีส เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดสน
Red Pepper, Pine nut and Cheese Muffin

_DSC6647-2

ส่วนผสมมัฟฟินพริกหวานและชีส เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดสน

  • แป้งสาลี 3 ถ้วย
  • ผงฟู 3 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • นมสด 150 มิลลิลิตร
  • เนยเค็มละลาย 100 มิลลิลิตร
  • พริกแดง 1 ลูก
  • เมล็ดสน (pine nut ) 50 กรัม
  • ชีสขูด 225 กรัม
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำ มัฟฟินพริกหวานและชีส เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดสน

  1. เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส วางเรียงพิมพ์มัฟฟินในถาดอบเตรียมไว้ นำพริกแดงหวานมาสับเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ในชามผสม ใส่นมสด ไข่ไก่และ เนยละลาย ใช้ตะกร้อมือคนใส่พริกหวานสับ ชีสขูด    เมล็ดสน และ ออริกาโนคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  3. ร่อนแป้งสาลี  ผงฟู และ เกลือ เข้าด้วยกันใส่ในชามผสมแล้วเทส่วนผสมปียกลงไปคนพอเข้ากัน
  4. ตักส่วนผสมมัฟฟินใส่ในพิมพ์   นำไปอบประมาณ 15 -20 นาทีหรือจนสุก นำออกมาวางพักให้เย็น

มัฟฟินบลูเบอร์รี
Fresh Blueberry Muffin

_DSC6659-2

ส่วนผสมมัฟฟินบลูเบอร์รี

  • แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • นมสด 1 ถ้วย
  • กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
  • บลูเบอร์รีสด 1 ½ ถ้วย

วิธีทำมัฟฟินบลูเบอร์รี

  1.  เปิดเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส วางเรียงพิมพ์มัฟฟินในถาดอบเตรียมไว้
  2.  ในชามผสมใส่น้ำตาลทราย นมสด ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และ น้ำมัน ใช้ตะกร้อมือคนจนน้ำตาลละลาย
  3.  ผสมแป้งอเนกประสงค์ ผงฟู และ เกลือ ในชามผสมเข้าด้วยกันเทบลูเลอร์รีสดลงไปแล้วเทส่วนผสมปียกลงไปคนพอเข้ากัน
  4.  เทส่วนผสมมัฟฟินลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ¾ ของพิมพ์ นำไปอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกนำออกมาวางพักไว้ 5 นาที

มัฟฟินผักโขมที่อร่อยได้รสชีสนมแพะตรงกลาง
Spinach and Goat cheese Muffin

_DSC6666-2

ส่วนผสมมัฟฟินผักโขม

  • แป้งสาลี 2 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
  • นมสด 1 1/3 ถ้วย
  • ผักโขมสุก 225 กรัม
  • ชีสนมแพะ 225 กรัม

วิธีทำมัฟฟินผักโขม

  1. เปิดเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส วางเรียงพิมพ์มัฟฟินในถาดอบเตรียมไว้ หั่นชีสนมแพะเป็นทรงสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ
  2. ในชามผสม ใส่นมสด ไข่ไก่ น้ำมันมะกอก ใช้ตะกร้อมือคนจนเข้ากันนำผักโขมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
  3. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และ เกลือ เข้าด้วยกันใส่ในชามผสมแล้วเทส่วนผสมปียกลงไปคนพอเข้ากัน
  4. ตักส่วนผสมมัฟฟินใส่ในพิมพ์ ใส่ชีสนมแพะลงไปตรงกลางแล้วกดให้จมลงไป
  5. นำไปอบประมาณ 15 -20 นาทีหรือจนสุก นำออกมาวางพักให้เย็น

มัฟฟินช็อกโกแลตที่ซ่อนสตรอว์เบอร์รีไว้ด้านใน
Double Chocolate Strawberry Muffin

_DSC6679-2

ส่วนผสมมัฟฟินช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี

  • แป้งสาลี 2 ถ้วย
  • ผงโกโก้ ¾ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • นมสด 1 ¼ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • เนยละลาย ½ ถ้วย
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • สตรอเบอร์รีสด
  • ช็อกโกแลตชิป

วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รี

  1.  เปิดเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส วางเรียงพิมพ์มัฟฟินในถาดอบเตรียมไว้
  2.  ในชามผสม ใส่น้ำตาลทราย นมสด ไข่ไก่ กลิ่นวนิลลา และ เนยละลาย ใช้ตะกร้อมือคนจนน้ำตาลละลาย
  3.  ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และ เกลือ เข้าด้วยกันใส่ในชามผสมแล้วเทส่วนผสมปียกลงไปคนพอเข้ากันใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนพอเข้ากัน
  4.  ตักส่วนผสมมัฟฟินใส่พิมพ์โดยใส่ลงไปก่อน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่สตรอว์เบอร์รีลงไปแล้วตักส่วนผสมที่เหลือใส่ลงไป
  5.  นำไปอบประมาณ 15 นาที หรือ จนสุก นำออกมาวางพักให้เย็นก่อน


Spread the love

You Might Also Like...