Cooking Lifestyle & Cooking

ปลาทรายแดงอบสมุนไพร เมนูปลาอบทำง่าย เพิ่มความอร่อยด้วยมันฝรั่งและแครอต

Spread the love

ปลาทรายแดงอบสมุนไพร เมนูปลาอบทำง่าย ด้วยปลาขนาดตัวกำลังพอเหมาะยัดไส้ด้วยสมุนไพรให้หอม นำไปอบจนสุกได้ที่ เสิร์ฟคู่กับผักหัวอย่าง มันฝรั่ง แครอตที่ปรุงรสก่อนนำไปคลุกกับสมุนไพรแล้วนำไปอบจนสุก เสิร์ฟทันที่ตอนที่ยังร้อนๆจะอร่อยที่สุด

ปลาทรายแดงอบสมุนไพร
Baked Fish with Roasted Root Vegetables

ส่วนผสม ปลาทรายแดงอบสมุนไพร

  • ปลาทรายแดง 2 ตัว
  • มันฝรั่ง 2 หัว
  • แครอต 2 หัว
  • ฟักทองขนาดกลาง 1/4 ผล
  • เลมอน 1 ผล
  • ไวน์ขาว ¼ ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือ / พริกไทย
  • ทาร์รากอนสด
  • ไทม์สด

        

วิธีทำ ปลาทรายแดงอบสมุนไพร

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2.ปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่ง แครอต และฟักทองขนาดเท่าๆ กัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ไทม์ และน้ำมันมะกอก เทใส่ถาดอบเกลี่ยให้เสมอกัน

3.คลุมถาดผักด้วยอะลูมินัมฟอยล์ นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที นำอะลูมินัมฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีก 5 นาที ยกออกมาพักไว้

4.ทำความสะอาดปลาทรายแดงผ่าท้องล้างด้วยน้ำจนสะอาดซับให้แห้ง ยัดท้องปลาด้วยเลมอนสไลซ์ ทาร์รากอน และไทม์ให้แน่น

5.ผสมไวน์ขาว น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ พริกไทย ไทม์ และทาร์รากอนสับละเอียด คนให้เข้ากัน จากนั้นนำปลาลงไปแช่แล้วตักราดให้ทั่ว พักไว้ 10 นาที นำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที หรือจนปลาสุก 

Tips ไม่ควรอบปลาและผักในถาดเดียวกันเพราะจะทำให้ผักที่อยู่ก้นถาดชุ่มไปด้วยน้ำจากปลา

จากคอลัมท์Highlight Menu  Vol. 169  กันยายน 2563


Spread the love

You Might Also Like...